عملية الطهي
يعد Vareniki مع البطاطس أحد الخيارات الأكثر شيوعًا. حسنا ، يتم طهي العجين لهذا الطبق في الكفير. في هذه الحالة ، يمكنك تحمل جعل القشرة أكثر سمكا. في الحشوة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الشبت ، والبصل المقلي أو الأخضر الطازج. غالبا ما يتم vareniki مع البطاطس مع إضافة الفطر أو الملفوف. هناك العديد من الخيارات ، هناك الكثير للاختيار من بينها ، يمكنك أيضًا إنشاء إصدار خاص بك.
اليوم سنقوم بطهي الفارينكي بالبطاطس على الكفير …
قم بإعداد المكونات الضرورية. نحن بحاجة إلى القشدة الحامضة للخدمة. بدلا من ذلك ، يمكنك استخدام صلصة الفطر أو رش vareniki ببساطة مع البصل المقلي أو cracklings. سنقوم بتقشير البطاطس وشطفها.
إذا كانت البطاطا كبيرة ، يتم قطع كل البطاطا إلى النصف أو إلى 4 أجزاء. أضف إلى المقلاة (صغيرة) ، املأها بالماء والملح وضعها على درجة الغليان. اطهي حوالي نصف ساعة من نقطة الغليان – حتى تصبح جاهزة.
يتم تخمير البطاطا ، ونستخدم هذا الوقت لطهي العجين على الكفير للزلابية. في الكفير نضيف الملح والبيضة.
سنقوم بإطفاء الصودا مع الخل وإضافتها إلى السائل أيضا.
خلط كل شيء وإضافة بعض الطحين.
نحن نمزجها. سوف نحصل على مثل هذه الكتلة الرقيقة اللزجة.
على الطاولة وضع 2-3 ملاعق طعام من الطحين ، وزع السطح. على السطح المرشوش سنضع العجين.
نعجن باليد ، مضيفا الدقيق إلى أسفل حتى تصبح العجينة مرنة. يتم إجراء اتساق الاختبار مع نفسك ، مثل التي ستكون مرتاحًا للعمل معها (يمكنك جعلها أكثر ليونة أو أكثر كثافة).
دعونا قطع الأشعة للتعبئة.
قليها في مقلاة ، واضيف زيت عباد الشمس.
دعونا نتفقد البطاطا. عادة ، في حين أننا نشارك في الاختبار ، والبطاطس فقط لديها الوقت لطهي الطعام. ملح الماء ، إضافة القليل من الزيت ويحرك البطاطس في الهريس.
أضف البصل ، الذي كنا مقليًا من قبل ، اخلطيه. بطاطس صغيرة من الفلفل
إذا سمح سطح الطاولة ، فيمكن أن يتم طرح العجين دفعة واحدة. وإذا لم تسمح (التي تحدث عادة) ، ثم لفة قطع العجين. هذا المبلغ من الاختبار الأول على مرحلتين. أصنع الطبقة بسماكة 0.4 سم.
مع الشق قطع العجين في أكواب.
العجين ، الذي يتبقى في الفجوات ، أقوم بجمعه وطرحه في المرة القادمة.
في منتصف القدح أنا نشر حشو.
أضعاف في النصف ومدسوس بإحكام حول الحافة. احصل على vareniki.
إذا كان كل طهي vareniki أنا لا تخطط ، ثم أقوم بتجميد الجزء في الثلاجة.
أنا طهي vareniki في الماء المملح. أولا أحضره ليغلي ، ثم رمي الزلابية ، مع التحريك. أطبخ لمدة 7 دقائق في الماء المغلي.
فطائر جاهزة مع البطاطا على الكفير أنا أخرج مع الضوضاء. أخدم ساخنة مع البصل المقلي والقشدة الحامضة.
Vareniki مع البطاطس على الزبادي
الزلابية مع البطاطا من العجين على الكفير تتحول إلى لينة ، رقيق ولذيذ بشكل غير عادي!
المكونات
الطحين – 250 غ زائد لصب
الكفير – 125 مل
البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
الصودا – 0.5 ملعقة شاي.
الخل – 1 ملعقة صغيرة.
البطاطا – 0،5 كجم
الزبدة – 50 غ
زيت عباد الشمس – للقلي
البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
الملح – حسب الذوق
الفلفل – حسب الذوق
عملية الطهي
يعد Vareniki مع البطاطس أحد الخيارات الأكثر شيوعًا. حسنا ، يتم طهي العجين لهذا الطبق في الكفير. في هذه الحالة ، يمكنك تحمل جعل القشرة أكثر سمكا. في الحشوة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الشبت ، والبصل المقلي أو الأخضر الطازج. غالبا ما يتم vareniki مع البطاطس مع إضافة الفطر أو الملفوف. هناك العديد من الخيارات ، هناك الكثير للاختيار من بينها ، يمكنك أيضًا إنشاء إصدار خاص بك.
اليوم سنقوم بطهي الفارينكي بالبطاطس على الكفير …
قم بإعداد المكونات الضرورية. نحن بحاجة إلى القشدة الحامضة للخدمة. بدلا من ذلك ، يمكنك استخدام صلصة الفطر أو رش vareniki ببساطة مع البصل المقلي أو cracklings. سنقوم بتقشير البطاطس وشطفها.
إذا كانت البطاطا كبيرة ، يتم قطع كل البطاطا إلى النصف أو إلى 4 أجزاء. أضف إلى المقلاة (صغيرة) ، املأها بالماء والملح وضعها على درجة الغليان. اطهي حوالي نصف ساعة من نقطة الغليان – حتى تصبح جاهزة.
يتم تخمير البطاطا ، ونستخدم هذا الوقت لطهي العجين على الكفير للزلابية. في الكفير نضيف الملح والبيضة.
سنقوم بإطفاء الصودا مع الخل وإضافتها إلى السائل أيضا.
خلط كل شيء وإضافة بعض الطحين.
نحن نمزجها. سوف نحصل على مثل هذه الكتلة الرقيقة اللزجة.
على الطاولة وضع 2-3 ملاعق طعام من الطحين ، وزع السطح. على السطح المرشوش سنضع العجين.
نعجن باليد ، مضيفا الدقيق إلى أسفل حتى تصبح العجينة مرنة. يتم إجراء اتساق الاختبار مع نفسك ، مثل التي ستكون مرتاحًا للعمل معها (يمكنك جعلها أكثر ليونة أو أكثر كثافة).
دعونا قطع الأشعة للتعبئة.
قليها في مقلاة ، واضيف زيت عباد الشمس.
دعونا نتفقد البطاطا. عادة ، في حين أننا نشارك في الاختبار ، والبطاطس فقط لديها الوقت لطهي الطعام. ملح الماء ، إضافة القليل من الزيت ويحرك البطاطس في الهريس.
أضف البصل ، الذي كنا مقليًا من قبل ، اخلطيه. بطاطس صغيرة من الفلفل
إذا سمح سطح الطاولة ، فيمكن أن يتم طرح العجين دفعة واحدة. وإذا لم تسمح (التي تحدث عادة) ، ثم لفة قطع العجين. هذا المبلغ من الاختبار الأول على مرحلتين. أصنع الطبقة بسماكة 0.4 سم.
مع الشق قطع العجين في أكواب.
العجين ، الذي يتبقى في الفجوات ، أقوم بجمعه وطرحه في المرة القادمة.
في منتصف القدح أنا نشر حشو.
أضعاف في النصف ومدسوس بإحكام حول الحافة. احصل على vareniki.
إذا كان كل طهي vareniki أنا لا تخطط ، ثم أقوم بتجميد الجزء في الثلاجة.
أنا طهي vareniki في الماء المملح. أولا أحضره ليغلي ، ثم رمي الزلابية ، مع التحريك. أطبخ لمدة 7 دقائق في الماء المغلي.
فطائر جاهزة مع البطاطا على الكفير أنا أخرج مع الضوضاء. أخدم ساخنة مع البصل المقلي والقشدة الحامضة.