شرحات من لحم الغزال

عملية الطهي

عائلتي تحب لحم الغزال لطعمه الرائع ، والذي لا يتطلب أي توابل إضافية. نعم ، أعرف ، كثير من الناس يحاولون ذلك ، على العكس ، لقاطع شيء ما ، لكننا نحبه. ومع ذلك ، حتى الآن ، لقد تمكنت من طهي اللحوم بشكل خاص من الغزلان والغزلان الحمراء. وفجأة – هذه معجزة ، لذلك معجزة! – جلبت إلى متجرنا سوبر ماركت غولاش من الشمال! نعم ، وما الإعلان! انتظر ، سوف أترجمها لك ، يجب أن لا تفوت هذه المتعة!

“لحم الرنة رائعة من منطقة يامال ، من التندرا السيبيري لم يمسها ، مقطعة باليد ومستعدة للمعالجة الحرارية.” بشكل عام ، لم يكن هراء قرنية ، والتي تعمل في كل غابة ، والتي ، على ما يبدو ، هو قطع المنشار ، و delicology! وقررت أن أعامله وفقا لذلك ، مع كل البهاء: لصنع شرحات من الغزلان!

لماذا شرحات؟ وبما أن اللحم كان لا يزال غير مألوف ، لم أكن أعرف كيف يتصرف عند القلي وإطفاء القطع. أنا عادة أحب الغزلان والغزلان رو ، على سبيل المثال ، يتطلب علاج الحرارة لفترة أطول من لحوم البقر. ومع شرحات على هذه الوصفة ، يجب أن تكون شاملة من حيث المبدأ. أعتقد ، على الأقل تحت التمساح. تحت الأيائل ، على الأقل ، عملت.

نحن التمرير من خلال اللحم المفروم اللحم والبصل والثوم. أستخدم قرصًا ذو قطر ثقب كبير ، لذلك أقوم بالتمرير مرتين – بحيث لا يتحول اللحم إلى عصيدة ، ولكن البصل والثوم يكونان مطحونان جيدًا ومختلطان.

أضيفي الكريما والبيض والدقيق والملح والفلفل إلى الحشوة.

نقوم بخلط الحشوة (سوف يتحول إلى سائل شديد) وتركها لمدة 10 دقائق.

نقوم بتسخين الزيت في مقلاة على نار عالية. عندما تسخن مقلاة ، نبدأ في زرع شرحات على ذلك. الحشو سائل ، لذلك يجب أن يتم إما مع ملعقتين ، أو عن طريق ترطيب يديك قبل خياطة شرحات في الماء أو الزيت. قم بتقليب الفطائر على الجانبين لتحمر بشكل جيد ، لمدة خمس دقائق. في هذه الأثناء ، قم بتسخين كمية صغيرة من الماء.

صب الماء الساخن في مقلاة ، أغلق الغطاء ، وخفّض الحرارة وشوكولاتة التويد من لحم الغزال على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.

حسنًا ، لم يبقَ سوى إعداد جدول جدير بالرقة من التندرا السيبرالية البكر في منطقة يامال!