عجة الهواء مع الحليب في مقلاة عبارة عن طبق بيض دجاج بشكل لا يصدق ، والذي يمكن تقديمه للإفطار ووجبة خفيفة بعد الظهر.
المكونات
بيض الدجاج – 4 قطع.
الحليب – 100 مل
الملح – 2 قرصة
زبدة – 30 غ
عملية الطهي
سوف يتم إعداد عجة الهواء في مقلاة من قبل أخصائي طهي مبتدئ. يمكن تقديم الطبق على الإفطار والغداء والعشاء. سوف يجذب الذوق حتى الأطفال الذين لا يستطيعون شرب كوب من الحليب الطازج ، ولكنهم يأكلون عجة مع الحليب لروح حلوة! ومع ذلك ، هناك واحد “ولكن” – مثل عجة مع لهواء لها خاصية السقوط بعد إزالة الغطاء من المقلاة ، لذلك لا تملق نفسك!
لتحضير عجة هوائية مع حليب في مقلاة ، أوصي 4 بيضات من الدجاج لإضافة 100 مل من الحليب من أي محتوى دهني ، بحيث لا تتحول العجة إلى هواء شديد التهوية ، وإلا فلن يكون من الممكن إزالته من مقلاة. من الأفضل أن تقلى مثل هذا الطبق في الزبدة – فالخضروات ستكسر المذاق الكريمي للحليب.
أيضا في عجة يمكنك إضافة المكونات المختلفة: الجبن ، الجبن المبشور ، لحم الخنزير المقدد المفروم ناعما ، الخ – كل ما تريد.
يشطف بيض الدجاج في الماء ويكسر في وعاء من معالج الطعام أو في وعاء عميق إذا كنت ستقوم بخفقهم بمخفقة أو بخلاط. صب في نفس الحليب من أي محتوى الدهون وصب في الملح.
خفقت لمدة دقيقة واحدة بسرعة منخفضة. يعتقد الكثيرون عن طريق الخطأ أنه كلما طالت مدة ضرب خليط البيض ، كلما كانت الأومليت رائعة ، ولكنها ليست كذلك. تحتاج فقط إلى خلط البيض والحليب في كتلة متجانسة.
نضع مقلاة القلي على الموقد ، ونقلب الحرارة المتوسطة ونذوب الزبدة عليها.
يُسكب مزيج حليب البيض في المقلاة ، ويُخفّض الحرارة إلى الحد الأدنى ، ويُغطّى المقلاة بغطاء ويترك لمدة 10-12 دقيقة.
خلال هذا الوقت سترى كمية الهواء التي يمكن أن تصبح عجة – سوف تملأ المقلاة تمامًا. بمجرد حدوث ذلك ، أطفئ الحرارة ولا تقم بإزالة الغطاء من الحاوية لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
ثم اخذ عجة هوائية من المقلاة وقطعها إلى قطع ، وخدم على الطاولة مع الخضار الطازجة.
سارة لك!
عجة الهواء في مقلاة
عجة الهواء مع الحليب في مقلاة عبارة عن طبق بيض دجاج بشكل لا يصدق ، والذي يمكن تقديمه للإفطار ووجبة خفيفة بعد الظهر.
المكونات
بيض الدجاج – 4 قطع.
الحليب – 100 مل
الملح – 2 قرصة
زبدة – 30 غ
عملية الطهي
سوف يتم إعداد عجة الهواء في مقلاة من قبل أخصائي طهي مبتدئ. يمكن تقديم الطبق على الإفطار والغداء والعشاء. سوف يجذب الذوق حتى الأطفال الذين لا يستطيعون شرب كوب من الحليب الطازج ، ولكنهم يأكلون عجة مع الحليب لروح حلوة! ومع ذلك ، هناك واحد “ولكن” – مثل عجة مع لهواء لها خاصية السقوط بعد إزالة الغطاء من المقلاة ، لذلك لا تملق نفسك!
لتحضير عجة هوائية مع حليب في مقلاة ، أوصي 4 بيضات من الدجاج لإضافة 100 مل من الحليب من أي محتوى دهني ، بحيث لا تتحول العجة إلى هواء شديد التهوية ، وإلا فلن يكون من الممكن إزالته من مقلاة. من الأفضل أن تقلى مثل هذا الطبق في الزبدة – فالخضروات ستكسر المذاق الكريمي للحليب.
أيضا في عجة يمكنك إضافة المكونات المختلفة: الجبن ، الجبن المبشور ، لحم الخنزير المقدد المفروم ناعما ، الخ – كل ما تريد.
يشطف بيض الدجاج في الماء ويكسر في وعاء من معالج الطعام أو في وعاء عميق إذا كنت ستقوم بخفقهم بمخفقة أو بخلاط. صب في نفس الحليب من أي محتوى الدهون وصب في الملح.
خفقت لمدة دقيقة واحدة بسرعة منخفضة. يعتقد الكثيرون عن طريق الخطأ أنه كلما طالت مدة ضرب خليط البيض ، كلما كانت الأومليت رائعة ، ولكنها ليست كذلك. تحتاج فقط إلى خلط البيض والحليب في كتلة متجانسة.
نضع مقلاة القلي على الموقد ، ونقلب الحرارة المتوسطة ونذوب الزبدة عليها.
يُسكب مزيج حليب البيض في المقلاة ، ويُخفّض الحرارة إلى الحد الأدنى ، ويُغطّى المقلاة بغطاء ويترك لمدة 10-12 دقيقة.
خلال هذا الوقت سترى كمية الهواء التي يمكن أن تصبح عجة – سوف تملأ المقلاة تمامًا. بمجرد حدوث ذلك ، أطفئ الحرارة ولا تقم بإزالة الغطاء من الحاوية لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
ثم اخذ عجة هوائية من المقلاة وقطعها إلى قطع ، وخدم على الطاولة مع الخضار الطازجة.
سارة لك!