العجين للفطائر على الكفير دون الخميرة

عملية الطهي

لا تعرف جميع ربات البيوت كيف يعملن مع اختبار الخميرة ، وبعضهن يخشون من الاتصال به ، في حين أن الآخرين لا يملكون وقتًا لذلك. يمكن أن يكون العجين على الزبادي بديلاً ممتازًا لاختبار الخميرة: سريع ، ناعم ، لذيذ.

من هذا الاختبار ، يمكنك خبز الفطائر في الفرن أو قليها في الزيت في مقلاة ، طهي البيتزا ، الكعك ، الفطائر ، إلخ.

لصنع عجين للفطائر على الكفير بدون خميرة ، نحن بحاجة إلى مثل هذه المنتجات.

في الكفير ، يذوب السكر (إذا لم يكن الحشوة حلوة ، عندها يمكن تقليل كمية السكر) والملح والصودا. لدي ملعقة صغيرة كبيرة إلى حد ما)). يقلب جيدا لجعل رغوة اللبن.

أضف الزيت النباتي. إثارة.

صب نصف الطحين ، اثارة.

تحتاج هذه العجينة إلى التعجن بحيث تبدو كأنها خميرة وناعمة وتنفس. لذلك ، لا تعثر على الطحين دفعة واحدة ، ولكن قم بإضافته تدريجياً. كان لي ما يكفي من 300 غرام لجعل العجين بالطريقة التي ينبغي أن تكون. لكن الدقيق مختلف. في أوكرانيا ، كان علي أن أعجن العجين ، حيث كان الطحين مطلوبًا أكثر بكثير.

لذلك ، صب الدقيق تدريجياً ، أنظر ، حتى لا يصبح العجين سميكاً ومفروشاً بالدقيق.

تعجن بسرعة. في الداخل ، تلعب الفقاعات.

هنا هو مطيع ، لزجة قليلا ، ولكن ليس لزج ، استنزاف قليلا. عجينة لطيفة جدا في العمل.

العجين للفطائر على الكفير بدون خميرة جاهز. يمكنك البدء في عمل الفطائر والفطائر.