घर पर ग्लूकोज सिरप

खाना पकाने की प्रक्रिया

मैं वास्तव में क्रिसमस बेक्ड माल, इसकी सुगंध, रंग, संरचना से प्यार करता हूँ। अवयवों की सूची में व्यंजनों में अक्सर, ग्लूकोज सिरप इंगित किया जाता है, लेकिन चूंकि मुझे इसे दुकानों में नहीं मिला, इसलिए मुझे पर्चे से इंकार कर देना पड़ा। लेकिन किसी भी तरह से मैं ग्लूकोज सिरप के लिए एक नुस्खा में आया, जिसे घर पर पकाया जा सकता है। मैंने इसे एक बार पकाने की कोशिश की और तब से मैंने दुकानों में इस सिरप की तलाश नहीं की है, हालांकि, ईमानदार होने के लिए, मैंने स्टोर अलमारियों पर ग्लूकोज सिरप को दो बार देखा है।

घर से बना ग्लूकोज सिरप की सुंदरता यह है कि इसे भविष्य के उपयोग के लिए संग्रहीत किया जा सकता है, यह अच्छी तरह से रखा जाता है, अच्छी तरह से, और कैसे वह पेस्ट्री को ennobles, यहां तक ​​कि शब्दों में वर्णन करने के लिए, आप बस कोशिश करनी है!

घर पर ग्लूकोज सिरप बनाने के लिए, सूचीबद्ध उत्पादों को लें। यहां हमें तराजू का उपयोग करना है, क्योंकि अवयवों का वजन मूल रूप से महत्वपूर्ण है।

एक मोटी तल के साथ एक सॉस पैन में चीनी डालो।

हम चीनी को सॉस पैन में पानी डालते हैं।

सॉस पैन को आग पर रखो और चीनी को पहले पानी में भंग कर दें, और फिर सिरप – उबाल लें।

साइट्रिक एसिड जोड़ें।

हम 25-30 मिनट के लिए सिरप पकाते हैं जब तक यह मोटा हो जाता है।

आग से सिरप से सॉस पैन निकालें। सिरप को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर सोडा जोड़ें। एक प्रतिक्रिया होगी, सिरप की सतह पर फोम दिखाई देता है।

यदि आप सिरप को थोड़ा खड़े होने देते हैं, तो फोम धीरे-धीरे गायब हो जाएगा।

नतीजतन, आपको ऐसे घर से बने ग्लूकोज सिरप मिलेगा। यह पहले से ही बेकिंग के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

मैं क्रिसमस जिंजरब्रेड ग्लूकोज सिरप के लिए तैयार हूं, मैं अभी भी 5-7 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर गर्मी करता हूं, और यह एक सुंदर कारमेल रंग मिलता है। यह सिरप भी एक सुंदर रंग बनाता है। लेकिन यह पहले से ही इच्छा और वरीयता पर है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर ग्लूकोज सिरप सिर्फ जादुई हो जाता है!

आप तुरंत बेकिंग बनाने के लिए घर से बने ग्लूकोज सिरप का उपयोग कर सकते हैं, या आप इसे ग्लास जार में डाल सकते हैं, इसे ढक्कन से कसकर सील कर सकते हैं और इसे लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं।