Διαδικασία μαγειρέματος
Κατεψυγμένα μελιτζάνες στο σπίτι για το χειμώνα – δεν είναι καθόλου ενοχλητικό και απλό, ακόμη και ένας αρχάριος μαγειρική θα το αντιμετωπίσει. Ιδιαίτερα σημαντική είναι η προμήθεια, εάν δεν έχετε αποθήκη ή ντουλάπα όπου μπορεί να αποθηκευτεί η διατήρηση. Σε αυτή την περίπτωση, τα κατεψυγμένα ημικατεργασμένα προϊόντα είναι η ιδανική λύση για την προετοιμασία πολλών πιάτων το χειμώνα. Από τις κατεψυγμένες μελιτζάνες μπορείτε να δημιουργήσετε χαβιάρι μελιτζάνας, ράττουουιλ, κατσαρόλες, σαλάτες κλπ. Και ούτω καθεξής.
Το μόνο πράγμα που πολλοί άνθρωποι ξεχνούν κατά τη συγκομιδή είναι η πικρία, η οποία περιέχεται μέσα στο φρούτο. Πρέπει να αφαιρεθεί, διαφορετικά μετά την απόψυξη όλες οι προμήθειες θα πρέπει να απορριφθούν – θα είναι πικρές.
Πώς να το κάνετε αυτό, θα μάθετε σε αυτή τη συνταγή διαβάζοντας περαιτέρω. Για να παγώσετε τις μελιτζάνες νωπές στην κατάψυξη για το χειμώνα, χρειάζεστε περίπου 0,5 κιλό μελιτζάνας για 1-2 μερίδες. Κοπή λαχανικών μπορεί να είναι οτιδήποτε – από μικρούς κύβους σε ολόκληρα μισά – προσανατολίστε τον εαυτό σας στη γεύση σας.
Οι μελιτζάνες πλένονται με νερό και αφαιρούμε τα ψάρια από τα φρούτα. Τους κόβουμε σε κύκλους και τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ.
Προσθέστε αλάτι, αλλά όχι ιωδιούχο αλάτι!
Θα γεμίσουμε όλο τον τεμαχισμό με βραστό νερό, θα καλύψουμε με ένα πιάτο και θα ασκήσουμε πίεση πάνω του. Αφήνουμε για 25 λεπτά. Χάρη στο αλάτι και το βραστό νερό, ο τεμαχισμός γρήγορα δίνει όλη την πικρία.
Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, σίγουρα θα ξεπλύνουμε τους κύκλους μελιτζάνας μερικές φορές με κρύο νερό. Το βάζουμε πίσω σε ένα σουρωτήρι, αφαιρώντας την υπερβολική υγρασία και αφήνουμε να κρυώσει.
Στη συνέχεια ρίχνουμε σε μια τσάντα ή ένα δοχείο για κατάψυξη.
Την στερεώσαμε προσεκτικά ή θα κλείσουμε το δοχείο με ένα καπάκι και τοποθετούμε την φρέσκια μελιτζάνα στην κατάψυξη.
Η διάρκεια ζωής των μελιτζάνων που είναι κατεψυγμένα για το χειμώνα είναι περίπου 1 έτος. Να είστε ενήμεροι για τα τρόφιμα γειτονιά στην κατάψυξη – μελιτζάνα να «σύρετε» το άρωμα των πιπεριά, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το μαϊντανό, έτσι ώστε να τις αποθηκεύσετε ξεχωριστά.
Κατά την προετοιμασία των πιάτων, οι κατεψυγμένες μελιτζάνες δεν μπορούν να αποψυχθούν, εκτός αν φυσικά το πιάτο μαγειρεύεται για αρκετά λεπτά. Τώρα ξέρετε ακριβώς πώς να παγώσετε μελιτζάνες φρέσκο στην κατάψυξη για το χειμώνα – μαγειρέψτε με ευχαρίστηση!
Κατεψυγμένο μελιτζάνα στο σπίτι για το χειμώνα
Οι κατεψυγμένες μελιτζάνες είναι ένα ιδανικό προϊόν για το μαγείρεμα του χαβιαριού μελιτζάνας, του ratatouille, των λαχανικών κατσαρόλες το χειμώνα.
Τα συστατικά
Μελιτζάνα – 0,5 kg
Αλάτι – 2 κουταλιές της σούπας. με άλογο
Διαδικασία μαγειρέματος
Κατεψυγμένα μελιτζάνες στο σπίτι για το χειμώνα – δεν είναι καθόλου ενοχλητικό και απλό, ακόμη και ένας αρχάριος μαγειρική θα το αντιμετωπίσει. Ιδιαίτερα σημαντική είναι η προμήθεια, εάν δεν έχετε αποθήκη ή ντουλάπα όπου μπορεί να αποθηκευτεί η διατήρηση. Σε αυτή την περίπτωση, τα κατεψυγμένα ημικατεργασμένα προϊόντα είναι η ιδανική λύση για την προετοιμασία πολλών πιάτων το χειμώνα. Από τις κατεψυγμένες μελιτζάνες μπορείτε να δημιουργήσετε χαβιάρι μελιτζάνας, ράττουουιλ, κατσαρόλες, σαλάτες κλπ. Και ούτω καθεξής.
Το μόνο πράγμα που πολλοί άνθρωποι ξεχνούν κατά τη συγκομιδή είναι η πικρία, η οποία περιέχεται μέσα στο φρούτο. Πρέπει να αφαιρεθεί, διαφορετικά μετά την απόψυξη όλες οι προμήθειες θα πρέπει να απορριφθούν – θα είναι πικρές.
Πώς να το κάνετε αυτό, θα μάθετε σε αυτή τη συνταγή διαβάζοντας περαιτέρω. Για να παγώσετε τις μελιτζάνες νωπές στην κατάψυξη για το χειμώνα, χρειάζεστε περίπου 0,5 κιλό μελιτζάνας για 1-2 μερίδες. Κοπή λαχανικών μπορεί να είναι οτιδήποτε – από μικρούς κύβους σε ολόκληρα μισά – προσανατολίστε τον εαυτό σας στη γεύση σας.
Οι μελιτζάνες πλένονται με νερό και αφαιρούμε τα ψάρια από τα φρούτα. Τους κόβουμε σε κύκλους και τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ.
Προσθέστε αλάτι, αλλά όχι ιωδιούχο αλάτι!
Θα γεμίσουμε όλο τον τεμαχισμό με βραστό νερό, θα καλύψουμε με ένα πιάτο και θα ασκήσουμε πίεση πάνω του. Αφήνουμε για 25 λεπτά. Χάρη στο αλάτι και το βραστό νερό, ο τεμαχισμός γρήγορα δίνει όλη την πικρία.
Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, σίγουρα θα ξεπλύνουμε τους κύκλους μελιτζάνας μερικές φορές με κρύο νερό. Το βάζουμε πίσω σε ένα σουρωτήρι, αφαιρώντας την υπερβολική υγρασία και αφήνουμε να κρυώσει.
Στη συνέχεια ρίχνουμε σε μια τσάντα ή ένα δοχείο για κατάψυξη.
Την στερεώσαμε προσεκτικά ή θα κλείσουμε το δοχείο με ένα καπάκι και τοποθετούμε την φρέσκια μελιτζάνα στην κατάψυξη.
Η διάρκεια ζωής των μελιτζάνων που είναι κατεψυγμένα για το χειμώνα είναι περίπου 1 έτος. Να είστε ενήμεροι για τα τρόφιμα γειτονιά στην κατάψυξη – μελιτζάνα να «σύρετε» το άρωμα των πιπεριά, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το μαϊντανό, έτσι ώστε να τις αποθηκεύσετε ξεχωριστά.
Κατά την προετοιμασία των πιάτων, οι κατεψυγμένες μελιτζάνες δεν μπορούν να αποψυχθούν, εκτός αν φυσικά το πιάτο μαγειρεύεται για αρκετά λεπτά. Τώρα ξέρετε ακριβώς πώς να παγώσετε μελιτζάνες φρέσκο στην κατάψυξη για το χειμώνα – μαγειρέψτε με ευχαρίστηση!