Διαδικασία μαγειρέματος
Το ψημένο καλαμπόκι είναι μια σχετικά χαμηλή σε θερμίδες εναλλακτική λύση για τηγανητές πατάτες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του λαχανικού είναι 42 kcal ανά 100 γραμμάρια, η οποία είναι κατά ένα τρίτο μικρότερη από αυτή των πατατών και ο γλυκαιμικός δείκτης είναι ελαφρώς χαμηλότερος. Και όμως αυτό το γιγάντιο κοτσάνι, σε αντίθεση με τις πατάτες, δεν κλίνει στη διαδικασία του μαγειρέματος για να «πιει το βούτυρο».
Δεν είναι το τελευταίο πράγμα που με προσελκύει σε αυτή τη συνταγή με το φραγκοσυκιές είναι η διακοσμητικότητά του! Οι πατάτες, φυσικά, μπορούν επίσης να κοπούν σε μια σπείρα, αλλά σε αυτή την περίπτωση δεν μπορούν να τηγανιστούν τόσο γρήγορα, ενώ τα κουλουράκια μπορούν να τρώγονται και εν μέρει υγρά. Δεν θα επηρεάσει τη γεύση, αν και όχι … η γεύση θα γίνει ακόμη πιό πιτσαντική.
Για μία μερίδα φρυγμένου καλαμποκιού, θα χρειαστείτε 1 κουταλάκι και 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό έλαιο. Η σύνθεση των καρυκευμάτων, νομίζω, ο καθένας μπορεί να επιλέξει για τον εαυτό του. Χρησιμοποίησα αλάτι, σκόρδο, φρέσκο βασιλικό και μαϊντανό.
Το Kahlrabi είναι καθαρό. Με την ευκαιρία, ξέρατε ότι τα μικρότερα φύλλα της είναι επίσης βρώσιμα; Και μια μικρή επιπλέον χονδροειδή ίνα στο έντερο μας δεν θα βλάψει καθόλου! Αφήστε τα φύλλα.
Εάν θέλετε κάτι όμορφο και ασυνήθιστο, τότε το κράμβη μπορεί να κοπεί σε μια σπείρα πάχους 2-3 mm. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να αρχίσετε να ζεσταίνετε σε ένα χαμηλής θερμοκρασίας τηγάνι με το βούτυρο.
Το Kohlrabi τηγανίζουμε με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος σε μέτρια φωτιά μέχρι να χάσουν οι σπείρες η ελαστικότητα και αυτό είναι δυνατό να τους εξαπλωθεί στο τηγάνι. Μέχρι να διαρκέσει 5-7 λεπτά. Μετά από αυτό, το τηγάνι αφαιρείται από τη φωτιά και το λάχανο για λίγα λεπτά έρχεται ακριβώς πάνω σε μια ζεστή επιφάνεια. Αυτή τη στιγμή, εκπέμπει πλεόνασμα πετρελαίου.
Εν τω μεταξύ, κόβουμε το σκόρδο σε μικρούς κύβους.
Ο βασιλικός, ο μαϊντανός και μερικά εσωτερικά φύλλα καλαμπόκι κόβονται επίσης.
Απλώστε τη φρυγμένη ζαχαροκάλαμο σε ένα πιάτο.
Σε ένα τηγάνι για την υπολειμματική ζέστη, θερμαίνετε ελαφρά το σκόρδο.
Πασπαλίζουμε το τηγανισμένο κράμβη με βότανα, σκόρδο και αλάτι.
Καλό φαγητό!
Τηγανητό καλαμπόκι
Το φρυγμένο κράμβο λάχανο μπορεί να είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο και επίσης κατάλληλο ως πλάκα για πιάτα κρέατος και ψαριών.
Τα συστατικά
Καλάρα – 1 τεμ.
Φυτικά έλαια – 1 κουταλιά της σούπας.
Βασιλείου – 1 φύλλο
Μαϊντανός – 1 φύλλο
Σκόρδα – 1 μικρό στίγμα
Αλάτι – για γεύση
Διαδικασία μαγειρέματος
Το ψημένο καλαμπόκι είναι μια σχετικά χαμηλή σε θερμίδες εναλλακτική λύση για τηγανητές πατάτες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του λαχανικού είναι 42 kcal ανά 100 γραμμάρια, η οποία είναι κατά ένα τρίτο μικρότερη από αυτή των πατατών και ο γλυκαιμικός δείκτης είναι ελαφρώς χαμηλότερος. Και όμως αυτό το γιγάντιο κοτσάνι, σε αντίθεση με τις πατάτες, δεν κλίνει στη διαδικασία του μαγειρέματος για να «πιει το βούτυρο».
Δεν είναι το τελευταίο πράγμα που με προσελκύει σε αυτή τη συνταγή με το φραγκοσυκιές είναι η διακοσμητικότητά του! Οι πατάτες, φυσικά, μπορούν επίσης να κοπούν σε μια σπείρα, αλλά σε αυτή την περίπτωση δεν μπορούν να τηγανιστούν τόσο γρήγορα, ενώ τα κουλουράκια μπορούν να τρώγονται και εν μέρει υγρά. Δεν θα επηρεάσει τη γεύση, αν και όχι … η γεύση θα γίνει ακόμη πιό πιτσαντική.
Για μία μερίδα φρυγμένου καλαμποκιού, θα χρειαστείτε 1 κουταλάκι και 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό έλαιο. Η σύνθεση των καρυκευμάτων, νομίζω, ο καθένας μπορεί να επιλέξει για τον εαυτό του. Χρησιμοποίησα αλάτι, σκόρδο, φρέσκο βασιλικό και μαϊντανό.
Το Kahlrabi είναι καθαρό. Με την ευκαιρία, ξέρατε ότι τα μικρότερα φύλλα της είναι επίσης βρώσιμα; Και μια μικρή επιπλέον χονδροειδή ίνα στο έντερο μας δεν θα βλάψει καθόλου! Αφήστε τα φύλλα.
Εάν θέλετε κάτι όμορφο και ασυνήθιστο, τότε το κράμβη μπορεί να κοπεί σε μια σπείρα πάχους 2-3 mm. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να αρχίσετε να ζεσταίνετε σε ένα χαμηλής θερμοκρασίας τηγάνι με το βούτυρο.
Το Kohlrabi τηγανίζουμε με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος σε μέτρια φωτιά μέχρι να χάσουν οι σπείρες η ελαστικότητα και αυτό είναι δυνατό να τους εξαπλωθεί στο τηγάνι. Μέχρι να διαρκέσει 5-7 λεπτά. Μετά από αυτό, το τηγάνι αφαιρείται από τη φωτιά και το λάχανο για λίγα λεπτά έρχεται ακριβώς πάνω σε μια ζεστή επιφάνεια. Αυτή τη στιγμή, εκπέμπει πλεόνασμα πετρελαίου.
Εν τω μεταξύ, κόβουμε το σκόρδο σε μικρούς κύβους.
Ο βασιλικός, ο μαϊντανός και μερικά εσωτερικά φύλλα καλαμπόκι κόβονται επίσης.
Απλώστε τη φρυγμένη ζαχαροκάλαμο σε ένα πιάτο.
Σε ένα τηγάνι για την υπολειμματική ζέστη, θερμαίνετε ελαφρά το σκόρδο.
Πασπαλίζουμε το τηγανισμένο κράμβη με βότανα, σκόρδο και αλάτι.
Καλό φαγητό!