Νόστιμα και υγιή κοτοπουλάκια από κυπρίνους. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα μεγάλο σκαμπό – δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου μικρά κόκαλα.
Τα συστατικά
Ασημί κυπρίνος – 700 γρ
Αυγό – 1 τεμ.
Κρεμμύδια – 1 τεμ.
Λευκό ψωμί – 2 φέτες
Σκόρδα – 2 σκελίδες
Γάλα – 50 ml
Σουχάρι – 4-5 κουταλιές της σούπας.
Φυτικό λάδι – για το τηγάνισμα
Αλάτι, πιπέρι, χόρτα – για γεύση
Διαδικασία μαγειρέματος
Η οικογένεια κυπρίνων γλυκών υδάτων, με το ίδιο τρυφερό κρέας, συνιστάται από τους διατροφολόγους, περιέχει ένα ολόκληρο οπλοστάσιο θρεπτικών ουσιών και καλή γεύση σε οποιαδήποτε μορφή. Είναι πολύ εύκολο να κόψετε τα ψάρια – δεν υπάρχουν πρακτικά μικρά κόκαλα σε μεγάλα σφάγια.
Έτσι, για την προετοιμασία των κοτολέτες κυπρίνου προετοιμασία, στην πραγματικότητα, φρέσκο κυπρίνος, φρυγανιά, ψωμί, γάλα, κρεμμύδι, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό, αυγό, φυτικά εξευγενισμένο έλαιο.
Ψωμί ψωμί (δεν crusts) για λίγα λεπτά βυθίζουμε στο γάλα.
Ξεχωρίστε το φιλέτο, ας πάμε με το μύλο κρέατος μαζί με κρεμμύδια, σκόρδο, ψωμί (πιέστε το υγρό), αν θέλετε – με πράσινα.
Ανακατεύουμε με μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι) και αυγό.
Με βρεγμένα χέρια δουλεύουμε σε μπριζόλες, ψωμί σε ψίχουλα.
Διανέμουμε τα κοτόπουλα από τα καρότα σε ένα τηγάνι με κόκκινο ζεστό φυτικό λάδι, τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές με μέτρια φωτιά (λεπτά 7-10 από κάθε πλευρά).
Σερβίρουμε σπιτικά κεφτεδάκια από καρότα – πολύ νόστιμα, με γαρνιτούρα, για παράδειγμα με πατάτες πουρέ.
Καλό φαγητό!
Κοτολέτες από τον κυπρίνο
Νόστιμα και υγιή κοτοπουλάκια από κυπρίνους. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα μεγάλο σκαμπό – δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου μικρά κόκαλα.
Τα συστατικά
Ασημί κυπρίνος – 700 γρ
Αυγό – 1 τεμ.
Κρεμμύδια – 1 τεμ.
Λευκό ψωμί – 2 φέτες
Σκόρδα – 2 σκελίδες
Γάλα – 50 ml
Σουχάρι – 4-5 κουταλιές της σούπας.
Φυτικό λάδι – για το τηγάνισμα
Αλάτι, πιπέρι, χόρτα – για γεύση
Διαδικασία μαγειρέματος
Η οικογένεια κυπρίνων γλυκών υδάτων, με το ίδιο τρυφερό κρέας, συνιστάται από τους διατροφολόγους, περιέχει ένα ολόκληρο οπλοστάσιο θρεπτικών ουσιών και καλή γεύση σε οποιαδήποτε μορφή. Είναι πολύ εύκολο να κόψετε τα ψάρια – δεν υπάρχουν πρακτικά μικρά κόκαλα σε μεγάλα σφάγια.
Έτσι, για την προετοιμασία των κοτολέτες κυπρίνου προετοιμασία, στην πραγματικότητα, φρέσκο κυπρίνος, φρυγανιά, ψωμί, γάλα, κρεμμύδι, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό, αυγό, φυτικά εξευγενισμένο έλαιο.
Ψωμί ψωμί (δεν crusts) για λίγα λεπτά βυθίζουμε στο γάλα.
Ξεχωρίστε το φιλέτο, ας πάμε με το μύλο κρέατος μαζί με κρεμμύδια, σκόρδο, ψωμί (πιέστε το υγρό), αν θέλετε – με πράσινα.
Ανακατεύουμε με μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι) και αυγό.
Με βρεγμένα χέρια δουλεύουμε σε μπριζόλες, ψωμί σε ψίχουλα.
Διανέμουμε τα κοτόπουλα από τα καρότα σε ένα τηγάνι με κόκκινο ζεστό φυτικό λάδι, τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές με μέτρια φωτιά (λεπτά 7-10 από κάθε πλευρά).
Σερβίρουμε σπιτικά κεφτεδάκια από καρότα – πολύ νόστιμα, με γαρνιτούρα, για παράδειγμα με πατάτες πουρέ.
Καλό φαγητό!