Процес на готвене
Лесен за мезе подготвят от патладжан, сготвени с чесън и билки ще се ползва от всички, които обичат ястия от патладжан. Juicy филийки патладжан, импрегнирани с аромат на чесън и пресни билки, ароматизирани с растително масло, и са идеални като закуска, и като гарнитура към основното курса.
Варени патладжани с чесън и зеленчуци са добри на ежедневната маса и ще бъдат отлична украса на празничната трапеза, защото най-важното предимство на това ястие е неговата бързина и простота.
Подгответе всички продукти от списъка. Аз готвя такива патладжани без лимон, беше малко пресен, буквално 1 ч.л. лимоновият сок дава на патладжана леко кисело мляко, което моето семейство наистина харесва. Зелените могат да бъдат използвани според техните предпочитания, имам копър, магданоз, кориандър.
Патладжаните се измиват, отрязват опашките си. Правим няколко пробиви с вилица над повърхността на патладжана.
Гърнето вари 1,5 литра вода, солена вода, както и да изпрати патладжан във вряща вода да ври на среден огън за 15 минути – ако една малка патладжан, и на 20 минути – ако те са големи. Желание патладжан е по-добре да се провери с вилица, ако тя лесно влиза в патладжана, а след това той е готов. Приготвяме яйца от водата.
Сега трябва да се отървем от течността, която патладжаните са напоени по време на процеса на готвене. За да направите това, да изложи на патладжана на дъска за рязане на върха ги сложи друг дъска за рязане и да зададете теглото (тя може да бъде един буркан с вода или нещо тежко). Оставяме патладжаните под ярем в продължение на 15 минути.
Междувременно ще подготвим превръзка за патладжан. За това, в купа, смесете растително масло (имам зехтин) и малко лимонов сок.
Чесънът нека да премине през пресата, да го добавим и към купата.
Нека добавим сол и черен пипер към превръзката на вкус.
Разтопете зелените, магданоз и кориандър с нож и добавете към останалите съставки на превръзката.
Охладени патладжани без течност, нарязани на части “една хапка”.
Сменете патладжана в купа с превръзка, разбъркайте добре всички съставки и оставете патладжаните в продължение на 20-30 минути, за да варете.
Готови варени патладжани с чесън и зеленчуци се сервират на масата като студен предястие или гарнитура.
Ние обичаме да ядем такива патладжани просто на хляб. Бон апетит!
Патладжани, варени с чесън и зеленчуци
Лесна за приготвяне закуска е добра както на ежедневната маса, така и на празниците. Основното предимство е скоростта на готвене.
Съставките
Патладжан – 400 гр
Зелени – 50 гр
Чесън – 2 зъба
Сол – на вкус
Черен пипер на прах – 10 гр
Лимонов сок – 1 ч. Л.
Растително масло – 2 супени лъжици.
Процес на готвене
Лесен за мезе подготвят от патладжан, сготвени с чесън и билки ще се ползва от всички, които обичат ястия от патладжан. Juicy филийки патладжан, импрегнирани с аромат на чесън и пресни билки, ароматизирани с растително масло, и са идеални като закуска, и като гарнитура към основното курса.
Варени патладжани с чесън и зеленчуци са добри на ежедневната маса и ще бъдат отлична украса на празничната трапеза, защото най-важното предимство на това ястие е неговата бързина и простота.
Подгответе всички продукти от списъка. Аз готвя такива патладжани без лимон, беше малко пресен, буквално 1 ч.л. лимоновият сок дава на патладжана леко кисело мляко, което моето семейство наистина харесва. Зелените могат да бъдат използвани според техните предпочитания, имам копър, магданоз, кориандър.
Патладжаните се измиват, отрязват опашките си. Правим няколко пробиви с вилица над повърхността на патладжана.
Гърнето вари 1,5 литра вода, солена вода, както и да изпрати патладжан във вряща вода да ври на среден огън за 15 минути – ако една малка патладжан, и на 20 минути – ако те са големи. Желание патладжан е по-добре да се провери с вилица, ако тя лесно влиза в патладжана, а след това той е готов. Приготвяме яйца от водата.
Сега трябва да се отървем от течността, която патладжаните са напоени по време на процеса на готвене. За да направите това, да изложи на патладжана на дъска за рязане на върха ги сложи друг дъска за рязане и да зададете теглото (тя може да бъде един буркан с вода или нещо тежко). Оставяме патладжаните под ярем в продължение на 15 минути.
Междувременно ще подготвим превръзка за патладжан. За това, в купа, смесете растително масло (имам зехтин) и малко лимонов сок.
Чесънът нека да премине през пресата, да го добавим и към купата.
Нека добавим сол и черен пипер към превръзката на вкус.
Разтопете зелените, магданоз и кориандър с нож и добавете към останалите съставки на превръзката.
Охладени патладжани без течност, нарязани на части “една хапка”.
Сменете патладжана в купа с превръзка, разбъркайте добре всички съставки и оставете патладжаните в продължение на 20-30 минути, за да варете.
Готови варени патладжани с чесън и зеленчуци се сервират на масата като студен предястие или гарнитура.
Ние обичаме да ядем такива патладжани просто на хляб. Бон апетит!