Прост и достъпен начин за домашно осоляване на сьомга сьомга.
Съставките
Nerk – 500 г
Сол – 1 супена лъжица.
Захар – 1 ч.л.
Пипер аромат – на вкус
Процес на готвене
За осоляването на sockeye, за разлика от други видове червена риба, се използва само замразена риба. По-точно, размразени. Дълбок и пълен и за предпочитане шок, замразяването се препоръчва за безопасност. Аз няма да разваля апетита си и да пиша специално заради това, просто вярвам и вземам под внимание!
За очистене само солта е достатъчно, но в допълнение може да се добавят захар, чушки и дори алкохол. Сол взема морска храна или грубо смилане.
За осоляване на сьомга у дома, размразете я при стайна температура или я прехвърлете от фризера в хладилника.
Размразени пържоли, филета или парчета от друг вид сьомга изплакнете със студена вода и подсушете с салфетки.
Поръсете от всички страни соковото око със сол и захар. Ако желаете и вкус, добавете подправки, например натрошен грах от сладък пипер.
Поставете рибата в контейнери, за предпочитане запечатани, тъй като в тях е удобно да въртите рибата по време на готвене. Ако солта е в друг вид ястие, просто превръщайте парчета риба с другата страна с помощта на вилица или шпатула.
По време на два дни осоляване трябва да завъртите ореблото за кълцане поне веднъж и за предпочитане 2-4 пъти на същите интервали.
Сьомгата сьомга у дома е пълна. Почистете рибата от кожата с везни, пинсети, отстранете костите и служи солено филе от червена сьомга в състава на салати или мезета.
Бон апетит!
Осоляване сьомга сьомга у дома
Прост и достъпен начин за домашно осоляване на сьомга сьомга.
Съставките
Nerk – 500 г
Сол – 1 супена лъжица.
Захар – 1 ч.л.
Пипер аромат – на вкус
Процес на готвене
За осоляването на sockeye, за разлика от други видове червена риба, се използва само замразена риба. По-точно, размразени. Дълбок и пълен и за предпочитане шок, замразяването се препоръчва за безопасност. Аз няма да разваля апетита си и да пиша специално заради това, просто вярвам и вземам под внимание!
За очистене само солта е достатъчно, но в допълнение може да се добавят захар, чушки и дори алкохол. Сол взема морска храна или грубо смилане.
За осоляване на сьомга у дома, размразете я при стайна температура или я прехвърлете от фризера в хладилника.
Размразени пържоли, филета или парчета от друг вид сьомга изплакнете със студена вода и подсушете с салфетки.
Поръсете от всички страни соковото око със сол и захар. Ако желаете и вкус, добавете подправки, например натрошен грах от сладък пипер.
Поставете рибата в контейнери, за предпочитане запечатани, тъй като в тях е удобно да въртите рибата по време на готвене. Ако солта е в друг вид ястие, просто превръщайте парчета риба с другата страна с помощта на вилица или шпатула.
По време на два дни осоляване трябва да завъртите ореблото за кълцане поне веднъж и за предпочитане 2-4 пъти на същите интервали.
Сьомгата сьомга у дома е пълна. Почистете рибата от кожата с везни, пинсети, отстранете костите и служи солено филе от червена сьомга в състава на салати или мезета.
Бон апетит!