Yksinkertainen tapa suolata kalaa, joka sopii rasvaiselle ja muulle kalalle, leikataan pihveiksi tai suuriksi paloiksi.
Ainesosat
Öljyinen kala – 200-250 g
Suolaa meri – 2-2,5 tl
tai karkea suola – 1,5-2 tl.
Sokeri toivotulla tavalla – 0,5 tl.
Sitruunamehu, konjakki tai vodka – 1 rkl.
Ruoanvalmistusprosessi
Pikkupurtavaa ja salaatteja itse pidän suolakalaa. Olen ostaa palan pihvi tai suhteellisen suuria kaloja, kuten rasvainen kala (useammin – punainen: lohi, kuningaslohi, punalohi jne), kohdistunut iskuja pakastetun.
Törmäsin tietoa, jotkut pelkäävät kuluttaa kalaöljyn monista syistä, joista on epämiellyttävää kirjoittaa johdannossa resepti)) monta signaaleja vaaroista tukahduttaminen tällaisten kalojen ja muiden lämpökäsittely, mutta juuri kukaan valittanut peittaus!
Suolattaessa palan tai öljykalan kalkin, sinun on periaatteessa vain karkea hiomasuola tai merisuola haluttaessa vähän sokeria sekä alkoholia tai sitruunamehua.
Jäähdytä pala voikukasta huoneenlämmössä nopeasti tai yön yli jääkaapin hyllylle. Leikkaa pinta paperipyyhkeillä tai lautasliinoilla. Voitele fileen pinta sitruunamehulla tai alkoholilla (tässä – konjakki).
Ripottele kaikilla puolilla merisuolaa ja sokeria.
Sulje hermeettisesti suljettu säiliö, aseta jääkaapissa ja käännä se suolaamisen aikana esimerkiksi neljä kertaa suunnilleen samaan aikaan. Öljykalan suolausaika on 2-3 päivää.
Sekoita kalaöljyä 3-4 päivää jääkaapissa ja toimita osana välipaloja, voileipiä, salaatteja, sushia tai rullia.
Homemade suolakurkku – tastier))
Öljykalan suolaus
Yksinkertainen tapa suolata kalaa, joka sopii rasvaiselle ja muulle kalalle, leikataan pihveiksi tai suuriksi paloiksi.
Ainesosat
Öljyinen kala – 200-250 g
Suolaa meri – 2-2,5 tl
tai karkea suola – 1,5-2 tl.
Sokeri toivotulla tavalla – 0,5 tl.
Sitruunamehu, konjakki tai vodka – 1 rkl.
Ruoanvalmistusprosessi
Pikkupurtavaa ja salaatteja itse pidän suolakalaa. Olen ostaa palan pihvi tai suhteellisen suuria kaloja, kuten rasvainen kala (useammin – punainen: lohi, kuningaslohi, punalohi jne), kohdistunut iskuja pakastetun.
Törmäsin tietoa, jotkut pelkäävät kuluttaa kalaöljyn monista syistä, joista on epämiellyttävää kirjoittaa johdannossa resepti)) monta signaaleja vaaroista tukahduttaminen tällaisten kalojen ja muiden lämpökäsittely, mutta juuri kukaan valittanut peittaus!
Suolattaessa palan tai öljykalan kalkin, sinun on periaatteessa vain karkea hiomasuola tai merisuola haluttaessa vähän sokeria sekä alkoholia tai sitruunamehua.
Jäähdytä pala voikukasta huoneenlämmössä nopeasti tai yön yli jääkaapin hyllylle. Leikkaa pinta paperipyyhkeillä tai lautasliinoilla. Voitele fileen pinta sitruunamehulla tai alkoholilla (tässä – konjakki).
Ripottele kaikilla puolilla merisuolaa ja sokeria.
Sulje hermeettisesti suljettu säiliö, aseta jääkaapissa ja käännä se suolaamisen aikana esimerkiksi neljä kertaa suunnilleen samaan aikaan. Öljykalan suolausaika on 2-3 päivää.
Sekoita kalaöljyä 3-4 päivää jääkaapissa ja toimita osana välipaloja, voileipiä, salaatteja, sushia tai rullia.
Homemade suolakurkku – tastier))