Процес на готвене
В нашето източно сутрешно лято чудесна алтернатива на гореща фурна е приготвянето на торта без плодове: тук имате плодове, сметана, кафе и шоколад – всички полезни и комбинирани екстри. Рецептата е спонтанна, изобретателна в движение, от това, което е в хладилника, предназначен за форма на 18 см. Тортата се оказа вкусна, а комбинацията – интересна.
По съставки … Ако изведнъж искате да повторите тази рецепта и има въпроси за съставките, вместо крем сирене може да вземете още един буркан от сметана или сирене Mascarpone, в който да добавите малко сок от плодове. За тези, които не харесват кафе, можете да вземете компот, сок, чай или всякаква импрегнираща течност според вашия вкус. Тук има много възможности и всеки може да избере свой собствен, както за компонентите, така и за букет от вкус.
Така че, за да приготвим торта с плодове без изпичане, ние приемаме следните продукти.
Първо подготвяме импрегнирането за бисквитите. Кафето се разтваря в гореща вода, добавя се ликьор (по избор) и захар. Не добавях захар. Охлажда се до стайна температура.
Разбийте сметана с ванилин, като добавите захар на вкус. След това съчетайте бита сметана и зърна извара. Виното е много нежна, хомогенно и подобно на Mascarpone, само 5% мазнини. Оказва се, че вкусният крем не е лек.
Бързо потапяйте бисквитите в импрегнирането на кафе само с едната страна и го разстилайте на дъното на формата с мокра страна нагоре. Долната страна ще бъде импрегнирана след известно време и тортата няма да бъде влажна. В долната част на формуляра трябва да се постави пергамент и най-добре е да не го отрежете. След това, когато извадите пръстена, тортата ще бъде по-лесно да се прехвърли върху чинията. Напълнете дъното на матрицата с бисквити, ако е необходимо – добавете парчета от желания размер на интервали.
Покрийте бисквитите със сметана, като преди това сте разделили количеството му на 2 равни части. За един слой има една част от сместа.
Поставете всички плодове в случаен ред. Имаме дълъг сезон на плодове и аз използвах това, което успях да замръзне.
Повторете слоя на напоени бисквити и сметана. Поставете добре повърхността и я изпратете във фризера за 20 минути. През това време тортата няма да замръзне, но ще се охлади добре.
Междувременно подгответе шоколад за шоколадовата лента. Разтопя шоколада в микровълновата фурна. След това изсипете шоколада в царевицата за сметаната, като направите малък разрез на върха.
За да изградим шоколадова лента, трябва да изрежем лента от пергамент около диаметъра на формата на тортата. Височината на лентата може да бъде изравнена с тортата, но ми харесва, ако височината на шоколадовата лента се издигне над повърхността. Начертайте произволни удари в две посоки с шоколад върху лентата. Оставете шоколада леко да се охлади. Тя трябва да стане тъпа, но останете меки.
Вземете тортата от фризера и обвийте лентата около тортата. Леко натиснете и отново поставете в хладилника, вече не във фризера.
След 10-15 минути извадете тортата и внимателно извадете лентата. Той лесно се отделя, а шоколадът остава на повърхността на тортата. Украсете тортата по ваше желание. Нека се занимава в хладилника за няколко часа, или по-добре – през нощта. Кейк с плодове без печене е готов.
Имате хубав чай.
Кейк с плодове без изпичане
Проста, красива и зрелищна торта от зърна, произведена от “Савойарди” бисквитки. Велик подарък за рожден ден или сладък десерт за семейството.
Съставките
Кухня Savoyardi – 14 бр.
Кремообразно сирене – 200 г
Крем от 35% – 200 мл
Захар – 1,5 супени лъжици.
Ванилин – 0.5 g
Незабавно кафе – 1 супена лъжица.
Водата се вари – 150 мл
Череша замразена – 50 гр
Касис червено замразено – 40 гр
Шоколадово черно – 80 гр
Шоколадов ликьор – 30 мл
Процес на готвене
В нашето източно сутрешно лято чудесна алтернатива на гореща фурна е приготвянето на торта без плодове: тук имате плодове, сметана, кафе и шоколад – всички полезни и комбинирани екстри. Рецептата е спонтанна, изобретателна в движение, от това, което е в хладилника, предназначен за форма на 18 см. Тортата се оказа вкусна, а комбинацията – интересна.
По съставки … Ако изведнъж искате да повторите тази рецепта и има въпроси за съставките, вместо крем сирене може да вземете още един буркан от сметана или сирене Mascarpone, в който да добавите малко сок от плодове. За тези, които не харесват кафе, можете да вземете компот, сок, чай или всякаква импрегнираща течност според вашия вкус. Тук има много възможности и всеки може да избере свой собствен, както за компонентите, така и за букет от вкус.
Така че, за да приготвим торта с плодове без изпичане, ние приемаме следните продукти.
Първо подготвяме импрегнирането за бисквитите. Кафето се разтваря в гореща вода, добавя се ликьор (по избор) и захар. Не добавях захар. Охлажда се до стайна температура.
Разбийте сметана с ванилин, като добавите захар на вкус. След това съчетайте бита сметана и зърна извара. Виното е много нежна, хомогенно и подобно на Mascarpone, само 5% мазнини. Оказва се, че вкусният крем не е лек.
Бързо потапяйте бисквитите в импрегнирането на кафе само с едната страна и го разстилайте на дъното на формата с мокра страна нагоре. Долната страна ще бъде импрегнирана след известно време и тортата няма да бъде влажна. В долната част на формуляра трябва да се постави пергамент и най-добре е да не го отрежете. След това, когато извадите пръстена, тортата ще бъде по-лесно да се прехвърли върху чинията. Напълнете дъното на матрицата с бисквити, ако е необходимо – добавете парчета от желания размер на интервали.
Покрийте бисквитите със сметана, като преди това сте разделили количеството му на 2 равни части. За един слой има една част от сместа.
Поставете всички плодове в случаен ред. Имаме дълъг сезон на плодове и аз използвах това, което успях да замръзне.
Повторете слоя на напоени бисквити и сметана. Поставете добре повърхността и я изпратете във фризера за 20 минути. През това време тортата няма да замръзне, но ще се охлади добре.
Междувременно подгответе шоколад за шоколадовата лента. Разтопя шоколада в микровълновата фурна. След това изсипете шоколада в царевицата за сметаната, като направите малък разрез на върха.
За да изградим шоколадова лента, трябва да изрежем лента от пергамент около диаметъра на формата на тортата. Височината на лентата може да бъде изравнена с тортата, но ми харесва, ако височината на шоколадовата лента се издигне над повърхността. Начертайте произволни удари в две посоки с шоколад върху лентата. Оставете шоколада леко да се охлади. Тя трябва да стане тъпа, но останете меки.
Вземете тортата от фризера и обвийте лентата около тортата. Леко натиснете и отново поставете в хладилника, вече не във фризера.
След 10-15 минути извадете тортата и внимателно извадете лентата. Той лесно се отделя, а шоколадът остава на повърхността на тортата. Украсете тортата по ваше желание. Нека се занимава в хладилника за няколко часа, или по-добре – през нощта. Кейк с плодове без печене е готов.
Имате хубав чай.