Tjestenina Arabiat (tjestenina s umakom Arrabiata) – jednostavna i ukusna talijanska delicija.
Sastojci
Rajčice u vlastitom soku – 0,5 vrčaka
Zalijepi – 100 g
Masline – 2 žlice
Capers – 1 čajna žličica
Maslinovo ulje – 80 ml
Češnjak – 2 češnja
Hot pepper – 0,5 mahuna
Parmezan – 10 g
Talijanski bilje – prstohvat
Proces kuhanja
Arabiata tjestenina je dobila svoje lijepo i zvučno ime iz talijanske riječi angsioso, što znači “ljutiti”. Izravno to znači samo da tijesto ima vrlo oštar i izražajan okus.
Recept za jelo je tako jednostavan, koliko je bogat i profinjen njegov okus. Ako jednom kuhate ljutnju, nemojte se ustručavati – ona će se trajno nalaziti u vašem receptu.
Točan recept za ovaj umak ne postoji, svaki kuhar ima svoje osobitosti i razlike čak iu skupini proizvoda. Glavna stvar je prisutnost mesnatog rajčice (u nekim receptima svježe, u drugima – konzervirano u vlastitom soku), češnjak i vruće paprike. Mirisana parmezana ponekad se dodaju izravno u umak, a ponekad posipaju gotove jelo na vrhu. Svakako dodajte duhovit svježe i sušeno Provencalno bilje, savršenu mješavinu talijanskih bilja. Dodavanje maslina i kapara je uobičajeno.
Pripremite hranu na popisu.
U maslinovom ulju, pržite prethodno zdrobljeni češnjak i vrući papar odrezani laticama. Izvadite povrće nakon prženja.
Peel nekoliko rajčica s kože, dodati rajčica ispuniti. Stavite rajčicu u dobiveni pikantni maslac. Smjesa se stavi 7-8 minuta.
Izrežite šaku maslina i dodajte kapare.
U umaku dodajte masline i kapare.
Pijte dobar trak bilja. Pecite umak lagano vrenjem 5-7 minuta.
U ovom trenutku kuhajte tjesteninu do stupnja al dente.
Umak je dovoljno debelan, možete poslužiti. Podesite ga na sol, ako je rajčica kisela, možete dodati štipak šećera.
Odrežite parmezanicu na finu ribu.
Stavite tjesteninu na tanjur, velikodušno ga okusite umakom.
Pospite sirom. Tjestenina Arabiat (Arriabiata) je spremna. Bon appetit!
Tjestenina Arabiat (Arrabiata)
Tjestenina Arabiat (tjestenina s umakom Arrabiata) – jednostavna i ukusna talijanska delicija.
Sastojci
Rajčice u vlastitom soku – 0,5 vrčaka
Zalijepi – 100 g
Masline – 2 žlice
Capers – 1 čajna žličica
Maslinovo ulje – 80 ml
Češnjak – 2 češnja
Hot pepper – 0,5 mahuna
Parmezan – 10 g
Talijanski bilje – prstohvat
Proces kuhanja
Arabiata tjestenina je dobila svoje lijepo i zvučno ime iz talijanske riječi angsioso, što znači “ljutiti”. Izravno to znači samo da tijesto ima vrlo oštar i izražajan okus.
Recept za jelo je tako jednostavan, koliko je bogat i profinjen njegov okus. Ako jednom kuhate ljutnju, nemojte se ustručavati – ona će se trajno nalaziti u vašem receptu.
Točan recept za ovaj umak ne postoji, svaki kuhar ima svoje osobitosti i razlike čak iu skupini proizvoda. Glavna stvar je prisutnost mesnatog rajčice (u nekim receptima svježe, u drugima – konzervirano u vlastitom soku), češnjak i vruće paprike. Mirisana parmezana ponekad se dodaju izravno u umak, a ponekad posipaju gotove jelo na vrhu. Svakako dodajte duhovit svježe i sušeno Provencalno bilje, savršenu mješavinu talijanskih bilja. Dodavanje maslina i kapara je uobičajeno.
Pripremite hranu na popisu.
U maslinovom ulju, pržite prethodno zdrobljeni češnjak i vrući papar odrezani laticama. Izvadite povrće nakon prženja.
Peel nekoliko rajčica s kože, dodati rajčica ispuniti. Stavite rajčicu u dobiveni pikantni maslac. Smjesa se stavi 7-8 minuta.
Izrežite šaku maslina i dodajte kapare.
U umaku dodajte masline i kapare.
Pijte dobar trak bilja. Pecite umak lagano vrenjem 5-7 minuta.
U ovom trenutku kuhajte tjesteninu do stupnja al dente.
Umak je dovoljno debelan, možete poslužiti. Podesite ga na sol, ako je rajčica kisela, možete dodati štipak šećera.
Odrežite parmezanicu na finu ribu.
Stavite tjesteninu na tanjur, velikodušno ga okusite umakom.
Pospite sirom. Tjestenina Arabiat (Arriabiata) je spremna. Bon appetit!