Főzés
A Tagliatelle egy 5 mm-től 8 mm-es szélességű, tojásos tésztából készült, vékony lapos csík, a klasszikus olasz tészta az Emilia-Romagna régióból. Ez a tészta bolognai mártással szolgál. Van egy legenda, hogy a Taglatelle-t 1478-ban feltalálta egy romantikus szakács, akit Lucretia Borgia könnyű göndör hajának ihletett. Esküvőjének tiszteletére elkészítették egy “Tagliini-tésztát Zafiran receptje szerint mártással készült mártással”, amelyet ezüst ételeket szolgáltattak.
Azt javaslom, hogy készítsen egy tagliatelle fészket darált hús, krémes mártással. A finom és ízletes étel tökéletes egy családi vacsorára.
Elkészítem az ételeket a listán.
A tálban elterjedt a töltelék, hozzáadjuk a tojást, kenyérsütést, 2 fokhagymát, sót és borsot fekete ízlés szerint, 1 evőkanál tejfölt, átlátszó rántott hagymával.
A tömés jó keverék.
A vajat 23 * 30 cm-es mély sütõtálcát kenjük meg, elterjedt a tagliatelle fészke.
A darált hús 12 egyenlő részre van felosztva, körbevágtam őket a fészkekben.
Felkészítem a kitöltést. Töltsem a krémet a tálba, adjunk hozzá vizet, sót és fekete őrölt paprikát, paradicsompürét, lisztet, aszalt bazsalikomot, a maradék tejfölt, fokhagymás apróra vágott szegfűszeget. Egy keverővel öntve homogén keveréket hozok, liszt és paradicsompüré nélkül.
A krémes keveréket óvatosan öntöttük a serpenyőbe úgy, hogy a szeleteket ne öntsük rá. Mindegyik csipke kis darab vajra terjed.
A sütő tálcát egy előmelegített sütőben 200 fokosra helyeztem, majd kb. 15 percig sütjük. Ez idő alatt a fészkek telítődnek, és egy kicsit leereszkednek. A sütési tálcát fóliával fedjük le, rögzítjük a fóliát. Sütem további 25 percig.
Ezután távolítsa el a fóliát, majd rántott sajtra szórja meg közepes dúsítón.
Sütjük az edényt még egy kicsit, amíg egy vöröses kéreg.
A tagliatelle tésztát darált húsra mártózom, mártással sütöttem, apróra vágott petrezselyemmel.
Bon appetit!
Növényi fészek darált hússal, szószban
Nagyszerű módja annak, hogy a tészta darált hús és sajt a sütőben.
Az összetevők
Fészkek a tagliatelle – 12 db.
Sajt kemény – 100 g
Darált hús (sertésből és marhából) – 500 g
Tojás – 1 db.
Hagyma – 1 db.
Rántott breadcrumbs – 3 darab l.
Tejföl – 5 evőkanál.
Fokhagyma – 3 szegfűszeg
Só – ízlés szerint
Pepper fekete föld – ízlés szerint
Krém 22% zsír – 0,5 liter
Víz – 0,6 l
Búzaliszt – 2 evőkanál.
Paradicsompüré – 2 evőkanál.
Szárított bazsalikom – 1 tk.
Petrezselyem – néhány gallya
Vaj – 2,5 evőkanál.
Főzés
A Tagliatelle egy 5 mm-től 8 mm-es szélességű, tojásos tésztából készült, vékony lapos csík, a klasszikus olasz tészta az Emilia-Romagna régióból. Ez a tészta bolognai mártással szolgál. Van egy legenda, hogy a Taglatelle-t 1478-ban feltalálta egy romantikus szakács, akit Lucretia Borgia könnyű göndör hajának ihletett. Esküvőjének tiszteletére elkészítették egy “Tagliini-tésztát Zafiran receptje szerint mártással készült mártással”, amelyet ezüst ételeket szolgáltattak.
Azt javaslom, hogy készítsen egy tagliatelle fészket darált hús, krémes mártással. A finom és ízletes étel tökéletes egy családi vacsorára.
Elkészítem az ételeket a listán.
A tálban elterjedt a töltelék, hozzáadjuk a tojást, kenyérsütést, 2 fokhagymát, sót és borsot fekete ízlés szerint, 1 evőkanál tejfölt, átlátszó rántott hagymával.
A tömés jó keverék.
A vajat 23 * 30 cm-es mély sütõtálcát kenjük meg, elterjedt a tagliatelle fészke.
A darált hús 12 egyenlő részre van felosztva, körbevágtam őket a fészkekben.
Felkészítem a kitöltést. Töltsem a krémet a tálba, adjunk hozzá vizet, sót és fekete őrölt paprikát, paradicsompürét, lisztet, aszalt bazsalikomot, a maradék tejfölt, fokhagymás apróra vágott szegfűszeget. Egy keverővel öntve homogén keveréket hozok, liszt és paradicsompüré nélkül.
A krémes keveréket óvatosan öntöttük a serpenyőbe úgy, hogy a szeleteket ne öntsük rá. Mindegyik csipke kis darab vajra terjed.
A sütő tálcát egy előmelegített sütőben 200 fokosra helyeztem, majd kb. 15 percig sütjük. Ez idő alatt a fészkek telítődnek, és egy kicsit leereszkednek. A sütési tálcát fóliával fedjük le, rögzítjük a fóliát. Sütem további 25 percig.
Ezután távolítsa el a fóliát, majd rántott sajtra szórja meg közepes dúsítón.
Sütjük az edényt még egy kicsit, amíg egy vöröses kéreg.
A tagliatelle tésztát darált húsra mártózom, mártással sütöttem, apróra vágott petrezselyemmel.
Bon appetit!