Процес на готвене
За любителите на пицата рецептата, от която се оказва истинската италианска пица с хрупкави ръбове, с тънък център, няма да бъде излишна.
За тази рецепта е най-добре да вземете истинско маслиново масло от първото пресоване. Останалите съставки са съвсем обикновени и могат да бъдат намерени в кухнята на всяка домакиня.
Така че, за да приготвим тънко тесто за пица, като в пицария, ние взимаме всички продукти от списъка.
Опитвам се да купя суха мая с висока скорост, която е достатъчна, за да се смесва с брашното. Ето защо, в удобен контейнер трябва да пресеете две чаши брашно (320 гр.), Комбинирайте със суха мая, разбъркайте.
Добавете сол и захар, разбъркайте.
В центъра направете дупка и изсипете топла вряла вода в нея.
След това, зехтин.
Смесете тестото с лъжица. И след това го хвърли на масата с podsypannoy брашно (по-малко от половината стъкло) и месят тестото. Добре е да се месят тестото на масата за 5-7 минути, така че напълно да падне от ръцете. Не трябва да се излива твърде много брашно.
Тестото трябва да се окаже доста меко и хомогенно. Той не се придържа към ръцете. Покрийте контейнера с тестовия филм и го оставете да се издигне на топло място.
След 40-50 минути, една тънка тесто за пица, както в пицария, изглежда така, тя се е повишила добре. От него можете да направите пица на цялата тава за печене и можете да я разделите на две неравномерни части – по-големи и по-малки, както направих.
Повечето от разпространението на печене лист, за предпочитане не използвайте подвижен щифт. Но ако тя не работи без нея, след това навийте тестото с подвижен болт. Смажете с пици сос и поръсете със суха риган (това е важно). Имам опростена версия на соса (доматена паста, вода, сол, захар и горещ сос от чесън). Как да подготвим пица сос, описах и показах тук.
Случайно разградете пълнежа, като се отдръпнете от ръбовете, в зависимост от това какво е в хладилника ви.
След това добавете сиренето моцарела, маслини и поставете печена пица в предварително загрята фурна. Температурата на пещта трябва да е най-висока. За печене е достатъчно 5-7 минути.
Пицата е готова. Бон апетит!
От останалата част от теста подготвих още една пица с друга плънка.
И парче …
Тънко тесто за пица като в пицария
Тази рецепта произвежда вкусно тънко мая тесто за пица, като в истинска пицария.
Съставките
Брашно 380 гр
Вода – 180 ml
Сол – 0.75 tsp.
Захар – 1 супена лъжица.
Зехтин – 3 супени лъжици.
Мая – 6 гр
За пица:
Доматна паста – 1 бр.
Вода – 70 ml
Захар – на вкус
Сол – на вкус
Топъл лют сос – 1 ч.л.
Оригано сушено – 1 ч.л.
Домати – 1 бр.
Български пипер – 1 бр.
Пушен колбас – 6 филийки
Сирене “Моцарела” – 150 гр
Маслини b / семена – 50 гр
Процес на готвене
За любителите на пицата рецептата, от която се оказва истинската италианска пица с хрупкави ръбове, с тънък център, няма да бъде излишна.
За тази рецепта е най-добре да вземете истинско маслиново масло от първото пресоване. Останалите съставки са съвсем обикновени и могат да бъдат намерени в кухнята на всяка домакиня.
Така че, за да приготвим тънко тесто за пица, като в пицария, ние взимаме всички продукти от списъка.
Опитвам се да купя суха мая с висока скорост, която е достатъчна, за да се смесва с брашното. Ето защо, в удобен контейнер трябва да пресеете две чаши брашно (320 гр.), Комбинирайте със суха мая, разбъркайте.
Добавете сол и захар, разбъркайте.
В центъра направете дупка и изсипете топла вряла вода в нея.
След това, зехтин.
Смесете тестото с лъжица. И след това го хвърли на масата с podsypannoy брашно (по-малко от половината стъкло) и месят тестото. Добре е да се месят тестото на масата за 5-7 минути, така че напълно да падне от ръцете. Не трябва да се излива твърде много брашно.
Тестото трябва да се окаже доста меко и хомогенно. Той не се придържа към ръцете. Покрийте контейнера с тестовия филм и го оставете да се издигне на топло място.
След 40-50 минути, една тънка тесто за пица, както в пицария, изглежда така, тя се е повишила добре. От него можете да направите пица на цялата тава за печене и можете да я разделите на две неравномерни части – по-големи и по-малки, както направих.
Повечето от разпространението на печене лист, за предпочитане не използвайте подвижен щифт. Но ако тя не работи без нея, след това навийте тестото с подвижен болт. Смажете с пици сос и поръсете със суха риган (това е важно). Имам опростена версия на соса (доматена паста, вода, сол, захар и горещ сос от чесън). Как да подготвим пица сос, описах и показах тук.
Случайно разградете пълнежа, като се отдръпнете от ръбовете, в зависимост от това какво е в хладилника ви.
След това добавете сиренето моцарела, маслини и поставете печена пица в предварително загрята фурна. Температурата на пещта трябва да е най-висока. За печене е достатъчно 5-7 минути.
Пицата е готова. Бон апетит!
От останалата част от теста подготвих още една пица с друга плънка.
И парче …