Процес на готвене
Съвременната пица не е “храна за бедните”, както обикновено се смяташе в Италия преди много години, а вкусна празнична закуска. Е, поне, имаме много популярен с младите хора. Хората обичат пицата във всякакви вариации и особено – от пицария. Подгответе тесто за пица като в пицария, където можете и вкъщи. И не е нужно да имате превъзходни умения на хлебарите. Ще ви науча да готвите шикозно, ефирно тесто, което отнема само 1 час. Така че, нека да започнем.
Съставът на продуктите за правилния тест за пица е особено опростен. Брашно, вода, мая, сол и няколко капки добро слънчогледово или зехтин (използвам втория вариант).
В купа с топла вода (не повече от 38 ° C) “мая” е “цъфтят”. Не е абсолютно важно какво да използвате: суха, бързодействаща или жива мая от готвене.
След това, в маята с вода, трябва да добавите четири супени лъжици брашно.
Шлаката се смесва със състоянието на течна заквасена сметана.
Купата е покрита с мокра кърпа и е изпратена на топло място за 10 минути.
След това е необходимо остатъка от брашното да се добави със сол към вар.
Една супена лъжица зехтин.
След това тестото трябва да се смеси, превръщайки се в много мек гювеч. Контейнерът с колело минава в топлина за 45 минути. Не забравяйте да покриете купата с кърпа.
Когато тестото за пица се увеличи три пъти, то може да бъде изпратено за рязане. От полученото парче тесто пригответе две големи пици както в пицария.
Бързо маслено тесто се навива на масирана маса с подвижен щифт или се простира от ръцете.
След това тортите трябва да се поставят върху плоско брашно или тиган и да добавите доматен сос, сирене, рицарки, домати, маслини или други съставки по Ваша преценка.
Пригответе тази пица 10 минути в предварително загрята пещ до 250 ° С.
Правилното въздушно тесто за пица (както в пицария) не съдържа мляко, кефир или яйца. Това важно правило трябва да се спазва!
Тестото за пица като в пицария
Тестото е основата на всяка пица. В тази рецепта ще покажем рецептата на теста както в пицария на снимка, така и на видео.
Съставките
Брашно – 250 g + на прах
Зехтин – 1 супена лъжица.
Топла вода – 1 чаша
Мая – 1 ч.л.
Сол – 2 щипки
Процес на готвене
Съвременната пица не е “храна за бедните”, както обикновено се смяташе в Италия преди много години, а вкусна празнична закуска. Е, поне, имаме много популярен с младите хора. Хората обичат пицата във всякакви вариации и особено – от пицария. Подгответе тесто за пица като в пицария, където можете и вкъщи. И не е нужно да имате превъзходни умения на хлебарите. Ще ви науча да готвите шикозно, ефирно тесто, което отнема само 1 час. Така че, нека да започнем.
Съставът на продуктите за правилния тест за пица е особено опростен. Брашно, вода, мая, сол и няколко капки добро слънчогледово или зехтин (използвам втория вариант).
В купа с топла вода (не повече от 38 ° C) “мая” е “цъфтят”. Не е абсолютно важно какво да използвате: суха, бързодействаща или жива мая от готвене.
След това, в маята с вода, трябва да добавите четири супени лъжици брашно.
Шлаката се смесва със състоянието на течна заквасена сметана.
Купата е покрита с мокра кърпа и е изпратена на топло място за 10 минути.
След това е необходимо остатъка от брашното да се добави със сол към вар.
Една супена лъжица зехтин.
След това тестото трябва да се смеси, превръщайки се в много мек гювеч. Контейнерът с колело минава в топлина за 45 минути. Не забравяйте да покриете купата с кърпа.
Когато тестото за пица се увеличи три пъти, то може да бъде изпратено за рязане. От полученото парче тесто пригответе две големи пици както в пицария.
Бързо маслено тесто се навива на масирана маса с подвижен щифт или се простира от ръцете.
След това тортите трябва да се поставят върху плоско брашно или тиган и да добавите доматен сос, сирене, рицарки, домати, маслини или други съставки по Ваша преценка.
Пригответе тази пица 10 минути в предварително загрята пещ до 250 ° С.
Правилното въздушно тесто за пица (както в пицария) не съдържа мляко, кефир или яйца. Това важно правило трябва да се спазва!