Jemné a lahodné těsto pro osetský koláč lze připravit na jogurtu. Je snadnější se připravit a je to mnohem vzdušnější.

Složky

Kefír – 125 ml

Voda je teplá – 125 ml

Sůl – 0,5 lžičky.

Cukr – 1 polévková lžička.

Prášek na pečení – 1 čajová lžička

Soda – 0,5 lžičky.

Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce.

Pšeničná mouka – 320-350 g

  • 235 kCal
  • 45 min.

Proces vaření

Dříve jsem připravil osetský koláč se sýrem a zeleninou, kde byl těsto kvasnice.

Dnes jsem připravil koláč s těsto na jogurtu, bez kvasnic. Toto těsto se mi líbilo víc. Je zajímavější, chutnější, jemnější a vzdušnější.

Nečekejte, až se těsto zvedne, jenom po míchání trochu odpočinout.

Těsto pro osetský koláč na kefír – příjemné v práci, měkké, pružné a neroztrhané. Tento test byl dost pro dva velké koláče. Které koláče se ukázaly, můžete vidět tady.

Připravte potřebné přísady.

Složení těsta pro osetský koláč na kefír

Kefír smíchá s vodou, přidá se soda a ponechá se lehce pěna.

Nalijte do sýtu kefír

Přidejte cukr a sůl. Vylijte část mouky a prášek do pečiva.

Nalévejte cukr, mouku a prášek do pečiva

Míchat a přidat olej.

Nalijte olej

Postupně přidejte zbývající mouku. Možná nebudete potřebovat celou mouku. Nenalijte.

Těsto pro osetský koláč na kefír by mělo být měkké, ne strmé a nemělo by se držet na ruce.

Těsněme těsto

Přikryjte těsto, nechte 15 minut a můžete vařit vynikající koláče.

Foto test pro osetský koláč na kefír

  Тънко тесто за пица като в пицария