Hovězí těsto pro knedlíky

Proces vaření

Během půstu opravdu chcete rozmazlovat vaše jídlo s něčím lahodným, například knedlíky s bramborami, zelím nebo houbami. Pokud však štíhlá náplň nestojí nic, pak musíte o zkoušce přemýšlet, protože také musí být štíhlá a neobsahovat žádné vejce, žádný kefír, žádná zakysaná smetana.

Chci nabídnout měkkou verzi těsta pro vareniki. Je jemný, nerozkládá se při vaření, chutná velmi příjemně, ale celkově je to trochu jako těsto pro čínské knedlíky.

Pro přípravu připravte jídlo v seznamu. Množství mouky a vody se může mírně lišit od množství, které je uvedeno, protože mouka absorbuje vlhkost různě, závisí na skladování, způsobu výroby a odrůdě pšenice.

Ohřívejte vodu na 40 stupňů. Směs se solí a olejem.

Poté protáhněte do misky mouky a škrobu.

Začněte hnětení těsta. Nejprve s vidličkou.

Poté, když je mouka a tekutina spojeny, pokračujte v hnětení rukou. Pokud se těsto drží na ruce, přidejte trochu více mouky – až do požadované konzistence.

Těsto hněteme rukama, dokud konzistence těsta nebude hladká a pružná. Pak zakryjte mírně navlhčeným utěrkem a nechte 15 minut ležet na stole.

Cesto pro knedlíky je hotové, můžete začít rozřezat!