Ruoanvalmistusprosessi
Leipäkone on pitkään tullut kulinaariseen elämäänni uskollinen ja hyödyllinen ystävä. Tällä hetkellä minulla on jo kolmas leipä, jonka tuntuu melko epämiellyttävältä keittiössä. Ei siksi, että siellä voi leipoa erinomaista leipää, eniten kaikkea haluan kokata leipomohillassa ja hiiva taikina.
Pizzan taikina on erityisen onnistunut. Tämä on erittäin kätevää useista syistä, mutta tärkeintä on, että sinun ei tarvitse käsiäsi likaantua ja käydä talon ympärillä lämpömittarilla etsimällä lämpimää tilaa tarpeellisella lämpötilalla. Älykäs liesi tekee kaiken itselleen, sinun tarvitsee vain täyttää ainesosat ja odottaa vähän.
Resepti, jonka haluan tarjota, on resepti Jamie Oliverista, joka on vähän modernisoitu keittiöavustajani puolesta.
Tehdä taikina pizzaa ja focacciaa leipäkoneessa valmistaaksesi elintarvikkeet luettelossa. Mainitusta ainesosien määriä saadaan 4 isoa pizzat, jonka halkaisija on noin 25 cm, ja laskettu määrä testin breadmakers kulhoon, joka voidaan paistaa leivän paino 1000-1200 Jos leipäkoneesta pienempi koko, vähentää ainesosien noin 30%.
Koska haluan käyttää elävää hiivaa, meidän on aktivoitava ne ennen ruoanlaittoa. Tätä varten kaadetaan koko veden määrä leipäkakun kulhoon, esilämmitetään se 37-38 asteeseen. Sitten liuotetaan siihen hiiva ja sokeri. Voit tehdä sen erillisessä kontissa, jos se sopii sinulle.
10-15 minuutin kuluttua veden pinnasta tulee tällainen vaahto. Tämä tarkoittaa, että hiiva aktivoituu ja voit jatkaa lisätoimia.
Kaada oliiviöljyä kulhoon. Sitten ripottele sekä erilaisia seulottua jauhot, suola, ja rasti “taikinan” ( “tuore taikina”, “Hiivataikina”).
Tämä tila on suunniteltu 1,5 tunnin ajan, mutta yleensä, taikina on valmis 20-30 minuuttia aikaisemmin, varsinkin jos hiiva on tuoretta ja huoneen lämpötila on yli 25 astetta. Se tuntuu erittäin pehmeältä ja hieman tahmealta – sen pitäisi olla niin. Voitele kädet öljyllä ja vie se rohkeasti ulos kulhosta.
Tämä taikina on uskomattoman kätevä venyttää, joten sinun ei tarvitse edes käyttää rullaavaa nastaa muodostaessasi pizzapohjaa.
Taikina pizza- ja focaccia-leipäkoneessa on valmis. Käytä ohjeiden mukaan!
Taikina pizzaa ja focacciaa leipäkoneessa
Jamie Oliverin tyylikäs mukautettu taikina-resepti, joka sopii sekä kotipizzaa että focacciaa varten.
Ainesosat
Vehnäjauho – 375 g
Vehnäjauho “extra” – 375 g
Little Olive EV – 3 rkl.
Suolameri – 1 rkl.
Hiiva, raikas – 25 g
Vesi – 480 ml
Sokeri – 1 rkl.
Ruoanvalmistusprosessi
Leipäkone on pitkään tullut kulinaariseen elämäänni uskollinen ja hyödyllinen ystävä. Tällä hetkellä minulla on jo kolmas leipä, jonka tuntuu melko epämiellyttävältä keittiössä. Ei siksi, että siellä voi leipoa erinomaista leipää, eniten kaikkea haluan kokata leipomohillassa ja hiiva taikina.
Pizzan taikina on erityisen onnistunut. Tämä on erittäin kätevää useista syistä, mutta tärkeintä on, että sinun ei tarvitse käsiäsi likaantua ja käydä talon ympärillä lämpömittarilla etsimällä lämpimää tilaa tarpeellisella lämpötilalla. Älykäs liesi tekee kaiken itselleen, sinun tarvitsee vain täyttää ainesosat ja odottaa vähän.
Resepti, jonka haluan tarjota, on resepti Jamie Oliverista, joka on vähän modernisoitu keittiöavustajani puolesta.
Tehdä taikina pizzaa ja focacciaa leipäkoneessa valmistaaksesi elintarvikkeet luettelossa. Mainitusta ainesosien määriä saadaan 4 isoa pizzat, jonka halkaisija on noin 25 cm, ja laskettu määrä testin breadmakers kulhoon, joka voidaan paistaa leivän paino 1000-1200 Jos leipäkoneesta pienempi koko, vähentää ainesosien noin 30%.
Koska haluan käyttää elävää hiivaa, meidän on aktivoitava ne ennen ruoanlaittoa. Tätä varten kaadetaan koko veden määrä leipäkakun kulhoon, esilämmitetään se 37-38 asteeseen. Sitten liuotetaan siihen hiiva ja sokeri. Voit tehdä sen erillisessä kontissa, jos se sopii sinulle.
10-15 minuutin kuluttua veden pinnasta tulee tällainen vaahto. Tämä tarkoittaa, että hiiva aktivoituu ja voit jatkaa lisätoimia.
Kaada oliiviöljyä kulhoon. Sitten ripottele sekä erilaisia seulottua jauhot, suola, ja rasti “taikinan” ( “tuore taikina”, “Hiivataikina”).
Tämä tila on suunniteltu 1,5 tunnin ajan, mutta yleensä, taikina on valmis 20-30 minuuttia aikaisemmin, varsinkin jos hiiva on tuoretta ja huoneen lämpötila on yli 25 astetta. Se tuntuu erittäin pehmeältä ja hieman tahmealta – sen pitäisi olla niin. Voitele kädet öljyllä ja vie se rohkeasti ulos kulhosta.
Tämä taikina on uskomattoman kätevä venyttää, joten sinun ei tarvitse edes käyttää rullaavaa nastaa muodostaessasi pizzapohjaa.
Taikina pizza- ja focaccia-leipäkoneessa on valmis. Käytä ohjeiden mukaan!