A mustár nagyon ősi fűszerezés. Serkenti az étvágyat, javítja a nyelőcső működését. És benne vannak az A, D, E. csoportba tartozó vitaminok is
Az összetevők
Mustárpor – 6 evőkanál.
Víz – 150 ml
Növényi olaj – 1 tk.
Cukor – 2 tk.
Só – 0,5 ts.
Almaecet – 1,5 evőkanál.
Főzés
A mustár a világ számos országában a kedvenc fűszerezés: Franciaország, Németország, Csehország és Lengyelország. De a legerősebb és “gonosz” Oroszországban. Ha egy kicsit használják, akkor a húsételeket hűvös, hideg.
A mustármag recept nagyon sok, és minden tulajdonosnak megvan a sajátja. Megosztom a receptet, amelyet sok éven át használtam. Korábban az ízletes mustár készítéséhez elég volt eljutni a gyógyszertárhoz, meg kell vásárolnia egy mustárport és főzni. És most a mustár por valamilyen okból nem mindig felel meg a minőségnek. Nyilvánvaló, hogy valami keveredik benne. És ha jól esik, akkor pár zsákot készítek a későbbi felhasználásra.
A forró mustár elkészítéséhez szükségünk lesz a felsorolt termékekre.
Kis tartályokban mérjük meg a cukrot, a sót és a mustárt, és keverjük össze őket.
A vizet forraljuk fel, vékony csepegtetőben vagy adagokban, bemutatjuk és alaposan összekeverjük. Nem lehet egyetlen száraz gabona. A keverés során a mustár minősége nagymértékben függ.
Ezután hozzáadjuk a növényi olajat és ecetet. És ismét óvatosan keverjük össze.
A mustár készen áll. De még megérett.
Egy üvegbe tettük, és egy frottír törölközőben csomagoljuk. A fűtési szezon során az akkumulátort egy éjszakán át helyezzük el. És most ezt tesszük. A mustárnak egy üvegedényt küldünk a cellophane zsákba, szorosan összekötjük. Egy nagy serpenyőben öntsön elég meleg vizet, tegye a csomagot egy serpenyőbe, csukja le a fedelet, és hagyja 2-3 óra.
A forró mustár készen áll. De ebben a szakaszban túl erőteljes. És csak 3-4 nap után csak éles mustár lesz.
Bon appetit!
Fűszeres mustár
A mustár nagyon ősi fűszerezés. Serkenti az étvágyat, javítja a nyelőcső működését. És benne vannak az A, D, E. csoportba tartozó vitaminok is
Az összetevők
Mustárpor – 6 evőkanál.
Víz – 150 ml
Növényi olaj – 1 tk.
Cukor – 2 tk.
Só – 0,5 ts.
Almaecet – 1,5 evőkanál.
Főzés
A mustár a világ számos országában a kedvenc fűszerezés: Franciaország, Németország, Csehország és Lengyelország. De a legerősebb és “gonosz” Oroszországban. Ha egy kicsit használják, akkor a húsételeket hűvös, hideg.
A mustármag recept nagyon sok, és minden tulajdonosnak megvan a sajátja. Megosztom a receptet, amelyet sok éven át használtam. Korábban az ízletes mustár készítéséhez elég volt eljutni a gyógyszertárhoz, meg kell vásárolnia egy mustárport és főzni. És most a mustár por valamilyen okból nem mindig felel meg a minőségnek. Nyilvánvaló, hogy valami keveredik benne. És ha jól esik, akkor pár zsákot készítek a későbbi felhasználásra.
A forró mustár elkészítéséhez szükségünk lesz a felsorolt termékekre.
Kis tartályokban mérjük meg a cukrot, a sót és a mustárt, és keverjük össze őket.
A vizet forraljuk fel, vékony csepegtetőben vagy adagokban, bemutatjuk és alaposan összekeverjük. Nem lehet egyetlen száraz gabona. A keverés során a mustár minősége nagymértékben függ.
Ezután hozzáadjuk a növényi olajat és ecetet. És ismét óvatosan keverjük össze.
A mustár készen áll. De még megérett.
Egy üvegbe tettük, és egy frottír törölközőben csomagoljuk. A fűtési szezon során az akkumulátort egy éjszakán át helyezzük el. És most ezt tesszük. A mustárnak egy üvegedényt küldünk a cellophane zsákba, szorosan összekötjük. Egy nagy serpenyőben öntsön elég meleg vizet, tegye a csomagot egy serpenyőbe, csukja le a fedelet, és hagyja 2-3 óra.
A forró mustár készen áll. De ebben a szakaszban túl erőteljes. És csak 3-4 nap után csak éles mustár lesz.
Bon appetit!