Jeg foreslår at forberede en nyttig, velsmagende og smuk godbid til gelé – gelé fra havtorn.
Ingredienserne
Havtorn – 1 kg
Sukker – 1,2 kg
Madlavningsproces
Høstning af bær til vinteren er en århundredgammel tradition. Selv da der ikke var noget sukker, blev bærene hældt med honning for at regale ikke i sæsonen.
Seabuckthorn er en bemærkelsesværdig nyttig bær, som du bare skal forberede til fremtidig brug. Et komplet sæt vitaminer, fedtsyrer, makro- og mikroelementer har en helbredende virkning på kroppen. Og netop synet af denne oransje glædelig bær øger stemningen.
I dag laver vi gelé fra havtorn til vinteren. Vi har kun brug for buckthorn og sukker, da der er nok gelerende stoffer i havtornet. Jeg laver gelé fra havtorn, som min bedstemor gjorde, og hun tog altid sukker, ikke efter vægt, men i volumen.
Havtorn bliver sorteret, vi fjerner kviste, vi vil vaske.
Opvarm i gennemsnit varme i 10-15 minutter, omrøring. Vi har brug for bærene at bryde og give saften.
Nu skal bæren tørres gennem en sigte for at slippe af med skræl og solsikkefrø. Det vil tage lidt tid. Jeg smider ikke resten af massen, men jeg laver compote eller gelé.
Den resulterende saft bringes til kog, tilsæt sukker, så skru ned ilden og kog havtornsjuice på lav varme i 10-15 minutter, og tag skummet ud.
I de steriliserede krukker udhælder vi havtornet gelé, tæt tæt på lågene. Køling ned, får geléen den rigtige tæthed. Kølede krukker af gelé placeres i køleskabet og åbnes på en efterårs- eller vinteraften for at nyde en vidunderlig smag og aroma!
Hvis du har lidt gelé fra havtorn, der er efterladt efter aftapning, smag den med det samme, det er meget velsmagende!
Gelé fra havtorn
Jeg foreslår at forberede en nyttig, velsmagende og smuk godbid til gelé – gelé fra havtorn.
Ingredienserne
Havtorn – 1 kg
Sukker – 1,2 kg
Madlavningsproces
Høstning af bær til vinteren er en århundredgammel tradition. Selv da der ikke var noget sukker, blev bærene hældt med honning for at regale ikke i sæsonen.
Seabuckthorn er en bemærkelsesværdig nyttig bær, som du bare skal forberede til fremtidig brug. Et komplet sæt vitaminer, fedtsyrer, makro- og mikroelementer har en helbredende virkning på kroppen. Og netop synet af denne oransje glædelig bær øger stemningen.
I dag laver vi gelé fra havtorn til vinteren. Vi har kun brug for buckthorn og sukker, da der er nok gelerende stoffer i havtornet. Jeg laver gelé fra havtorn, som min bedstemor gjorde, og hun tog altid sukker, ikke efter vægt, men i volumen.
Havtorn bliver sorteret, vi fjerner kviste, vi vil vaske.
Opvarm i gennemsnit varme i 10-15 minutter, omrøring. Vi har brug for bærene at bryde og give saften.
Nu skal bæren tørres gennem en sigte for at slippe af med skræl og solsikkefrø. Det vil tage lidt tid. Jeg smider ikke resten af massen, men jeg laver compote eller gelé.
Den resulterende saft bringes til kog, tilsæt sukker, så skru ned ilden og kog havtornsjuice på lav varme i 10-15 minutter, og tag skummet ud.
I de steriliserede krukker udhælder vi havtornet gelé, tæt tæt på lågene. Køling ned, får geléen den rigtige tæthed. Kølede krukker af gelé placeres i køleskabet og åbnes på en efterårs- eller vinteraften for at nyde en vidunderlig smag og aroma!
Hvis du har lidt gelé fra havtorn, der er efterladt efter aftapning, smag den med det samme, det er meget velsmagende!