Домашната майонеза без горчица е гъста и вискозна. Този сос може да се сервира почти всички ястия.
Съставките
Растително масло – 100-150 мл
Жълтъци – 2 бр.
Сол – 2 щипки
Захар – 2 щипки
Оцет 9% – 0,5 ч. Л.
Черен пипер на прах – 2 щипки
Процес на готвене
Домашна майонеза без горчица в миксера се получава дори и за начинаещи, защото при подготовката му няма нищо трудно. Въпреки това тук и там можете да чуете ядосани прегледи, че сосът не е сгъстен и маслената маса се формира в останалата част. Предупреждавайки всички отрицателни прегледи, ще кажа – плътността на соса директно зависи от две качества: жълтъците на стайна температура и висока мощност на технологиите. Ако имате смесител с мощност по-малка от 500 вата, тогава съставките няма да слязат!
Не обвинявайте никого – трябва да поставите много марината или да я излеете.
Така че, подгответе обичайните съставки за домашно приготвена майонеза, които със сигурност ще намерите в кухнята на всички: премахваме пилешките яйца от хладилника и затопляме до стайна температура в продължение на 30 минути.
Внимателно отделете жълтъците от протеините и добавете жълтъците към дълбокото стъкло на миксера. Протеините се използват за друго ястие или замразяване.
Поставете солта и смлян черен пипер в стъклото. Можете да добавите червен пипер, куркума и т.н., ако желаете. Изсипваме оцет. Вместо 9% можете да използвате ябълка, вино и др.
Ще постави смесител и на стена ще изсипем растително масло. Масата му на роля не играе, можете да добавите и 100 мл, и 150 мл, най-важното – не вдигнете миксера.
При най-висока скорост ще смажем цялата маса за около 2-3 минути, без да вдигаме смесителя от дъното на стъклото. Веднага щом видите, че масата започва да се сгъстява и съединява заедно, смесителят може да бъде откъснат от дъното и да се къса майонеза във всяко положение. Имам мазна дебела жълта майонеза – яйцата са от домашни птици.
Между другото, колкото повече масло добавяте, толкова по-плътен ще бъде сосът ви.
Поставете домашната майонеза без горчица от миксера в саламура и украсете със зелени, сервирайте на масата. Майонезата се съхранява в хладилник в затворен съд за не повече от 4-5 дни.
Приятно за вас!
Домашна майонеза без горчица в миксер
Домашната майонеза без горчица е гъста и вискозна. Този сос може да се сервира почти всички ястия.
Съставките
Растително масло – 100-150 мл
Жълтъци – 2 бр.
Сол – 2 щипки
Захар – 2 щипки
Оцет 9% – 0,5 ч. Л.
Черен пипер на прах – 2 щипки
Процес на готвене
Домашна майонеза без горчица в миксера се получава дори и за начинаещи, защото при подготовката му няма нищо трудно. Въпреки това тук и там можете да чуете ядосани прегледи, че сосът не е сгъстен и маслената маса се формира в останалата част. Предупреждавайки всички отрицателни прегледи, ще кажа – плътността на соса директно зависи от две качества: жълтъците на стайна температура и висока мощност на технологиите. Ако имате смесител с мощност по-малка от 500 вата, тогава съставките няма да слязат!
Не обвинявайте никого – трябва да поставите много марината или да я излеете.
Така че, подгответе обичайните съставки за домашно приготвена майонеза, които със сигурност ще намерите в кухнята на всички: премахваме пилешките яйца от хладилника и затопляме до стайна температура в продължение на 30 минути.
Внимателно отделете жълтъците от протеините и добавете жълтъците към дълбокото стъкло на миксера. Протеините се използват за друго ястие или замразяване.
Поставете солта и смлян черен пипер в стъклото. Можете да добавите червен пипер, куркума и т.н., ако желаете. Изсипваме оцет. Вместо 9% можете да използвате ябълка, вино и др.
Ще постави смесител и на стена ще изсипем растително масло. Масата му на роля не играе, можете да добавите и 100 мл, и 150 мл, най-важното – не вдигнете миксера.
При най-висока скорост ще смажем цялата маса за около 2-3 минути, без да вдигаме смесителя от дъното на стъклото. Веднага щом видите, че масата започва да се сгъстява и съединява заедно, смесителят може да бъде откъснат от дъното и да се къса майонеза във всяко положение. Имам мазна дебела жълта майонеза – яйцата са от домашни птици.
Между другото, колкото повече масло добавяте, толкова по-плътен ще бъде сосът ви.
Поставете домашната майонеза без горчица от миксера в саламура и украсете със зелени, сервирайте на масата. Майонезата се съхранява в хладилник в затворен съд за не повече от 4-5 дни.
Приятно за вас!