Proceso de cocción
La sopa de alforfón es una excelente sopa para el almuerzo para toda la familia. A menudo cocino en sopa de trigo sarraceno con aceite vegetal, pero para mi nieta preparo una sopa de trigo sarraceno útil con albóndigas de pollo no menos útiles. No solo mi nieta, sino que el resto de mi familia se enamoró de esta sopa.
La sopa de alforfón con albóndigas se puede cocinar de diferentes maneras. En primer lugar, puede hacer albóndigas de carne diferente: carne de res, cerdo, pavo, se obtiene una deliciosa sopa y con bolas de pescado, si está hecho de pescado blanco. En segundo lugar, puedes cocinar previamente el caldo (verduras, carne, pollo, pescado) y preparar sopa, y puedes usar cubos de sopa en lugar de caldo, prefiero los cubos, porque no siempre hay tiempo para preparar el caldo de antemano.
Prepare todos los productos para sopa en la lista.
Las papas se lavarán, pelarán y cortarán en cubos.
Coloque las papas en la sartén, llénelas con agua y agregue el cubo de caldo de pollo.
Si no eres partidario de los cubos, agrega caldo o solo agua, pero no olvides agregar agua.
También agregue la cáscara de alforfón lavada debajo del agua corriente. Ponemos la sartén al fuego y cocinamos la sopa durante 20 minutos, hasta que las papas estén blandas.
Ponche de filete de pollo en la licuadora hasta que quede suave, agregue sal y pimienta molida negra.
Mezcle la carne picada y la forma de albóndigas del tamaño de una nuez o un poco más / menos, a su gusto y preferencias.
Ponemos las albóndigas en la sopa, preparamos la sopa por otros 10 minutos, hasta que las albóndigas floten a la superficie.
Mientras se preparan las albóndigas, prepararemos un aderezo de sopa. Para hacer esto, las zanahorias, el apio y las cebollas se cortan en cubos pequeños.
Freír las verduras en aceite vegetal durante 7-8 minutos.
Ponemos el aderezo listo en una olla. Le damos a la sopa una vez más para que hierva, agregamos el perejil picado y retiramos la sopa del fuego.
La sopa de trigo sarraceno preparada con albóndigas se vierte sobre platos para servir y se sirve sobre una mesa con pan fresco.
Buen provecho!
Sopa de alforfón con albóndigas
Una sopa abundante y deliciosa con albóndigas y trigo sarraceno se puede preparar de acuerdo con esta receta y alimentar a la familia con un delicioso almuerzo.
Los ingredientes
Patatas – 250 g
Trigo sarraceno – 100 g
Pollo relleno – 250 g
Apio – 1 peciolo
Zanahorias – 1 pc
Cebolla – 1 pc
Aceite de oliva – 1 cda.
Cubo de caldo de pollo – 1 pc
Agua – 1,5 l
Sal y pimienta – al gusto
Proceso de cocción
La sopa de alforfón es una excelente sopa para el almuerzo para toda la familia. A menudo cocino en sopa de trigo sarraceno con aceite vegetal, pero para mi nieta preparo una sopa de trigo sarraceno útil con albóndigas de pollo no menos útiles. No solo mi nieta, sino que el resto de mi familia se enamoró de esta sopa.
La sopa de alforfón con albóndigas se puede cocinar de diferentes maneras. En primer lugar, puede hacer albóndigas de carne diferente: carne de res, cerdo, pavo, se obtiene una deliciosa sopa y con bolas de pescado, si está hecho de pescado blanco. En segundo lugar, puedes cocinar previamente el caldo (verduras, carne, pollo, pescado) y preparar sopa, y puedes usar cubos de sopa en lugar de caldo, prefiero los cubos, porque no siempre hay tiempo para preparar el caldo de antemano.
Prepare todos los productos para sopa en la lista.
Las papas se lavarán, pelarán y cortarán en cubos.
Coloque las papas en la sartén, llénelas con agua y agregue el cubo de caldo de pollo.
Si no eres partidario de los cubos, agrega caldo o solo agua, pero no olvides agregar agua.
También agregue la cáscara de alforfón lavada debajo del agua corriente. Ponemos la sartén al fuego y cocinamos la sopa durante 20 minutos, hasta que las papas estén blandas.
Ponche de filete de pollo en la licuadora hasta que quede suave, agregue sal y pimienta molida negra.
Mezcle la carne picada y la forma de albóndigas del tamaño de una nuez o un poco más / menos, a su gusto y preferencias.
Ponemos las albóndigas en la sopa, preparamos la sopa por otros 10 minutos, hasta que las albóndigas floten a la superficie.
Mientras se preparan las albóndigas, prepararemos un aderezo de sopa. Para hacer esto, las zanahorias, el apio y las cebollas se cortan en cubos pequeños.
Freír las verduras en aceite vegetal durante 7-8 minutos.
Ponemos el aderezo listo en una olla. Le damos a la sopa una vez más para que hierva, agregamos el perejil picado y retiramos la sopa del fuego.
La sopa de trigo sarraceno preparada con albóndigas se vierte sobre platos para servir y se sirve sobre una mesa con pan fresco.
Buen provecho!