Madlavningsproces
Nem at forberede snack fra kogt aubergine med hvidløg og urter vil være til smagen af alle dem, der elsker retter fra aubergine. Saftige skiver af aubergine, imprægneret med duft af hvidløg og friske urter, krydret med vegetabilsk olie, og er ideelle som en snack, og som en side parabol til hovedretten.
Kogte auberginer med hvidløg og grønne er gode på dagligdagsbordet og vil være en fremragende dekoration af festbordet, fordi den vigtigste fordel ved denne skål er dens hurtighed og enkelhed.
Forbered alle produkter på listen. Jeg plejede at lave sådanne auberginer uden citron, det var lidt frisk, bogstaveligt talt 1 tsk. citronsaft giver aubergine en lys surhed, som min familie virkelig kan lide. Grønne kan bruges efter deres præference, jeg har dill, persille, koriander.
Æggeplanter vaskes, afskærer deres haler. Vi laver nogle punkter med en gaffel over auberginefladen.
Potten koge 1,5 liter vand, saltvand godt og sende aubergine i kogende vand til at koge over medium varme i 15 minutter – hvis en lille aubergine, og 20 minutter – hvis de er store. Oplagning af auberginer er bedre kontrolleret med en gaffel, hvis den let går ind i aubergine, så er den klar. Vi gør klar ægplanter fra vandet.
Nu er vi nødt til at slippe af med væsken, som ægplanterne gennemblødt under madlavningsprocessen. For at gøre dette skal du lægge ægplanterne på et skærebræt, oven på dem sætter vi et andet skærebræt og installerer belastningen (det kan være en dåse af vand eller noget tungt). Vi forlader ægplanterne under åget i 15 minutter.
I mellemtiden vil vi forberede en dressing til aubergine. For dette blandes i en skål vegetabilsk olie (jeg har olivenolie) og lidt citronsaft.
Hvidløg lad os gå gennem pressen, tilsæt det også til skålen.
Lad os tilsætte salt og peber til dressingen efter smag.
Dill grønne, persille og koriander med en kniv og tilsæt resten af ingredienserne i dressingen.
Kølet auberginer uden væske skåret i portioner “en bid”.
Vi skifter aubergine i en skål med dressing, bland alle ingredienserne godt og lad ægplanterne stå i 20-30 minutter for at brygge.
Færdigkokte ægplanter med hvidløg og grønne serveres til bordet som en forkølelse eller garnering.
Vi elsker at spise sådanne ægplanter simpelthen på brød. Bon appetit!
Auberginer kogt med hvidløg og grønne
En nem at forberede snack er god både på dagligt bord og på fest. Den største fordel er kokkenes hastighed.
Ingredienserne
Aubergine – 400 g
Grønne – 50 g
Hvidløg – 2 tænder
Salt – efter smag
Sort peberpulver – 10 g
Citronsaft – 1 tsk.
Vegetabilsk olie – 2 el.
Madlavningsproces
Nem at forberede snack fra kogt aubergine med hvidløg og urter vil være til smagen af alle dem, der elsker retter fra aubergine. Saftige skiver af aubergine, imprægneret med duft af hvidløg og friske urter, krydret med vegetabilsk olie, og er ideelle som en snack, og som en side parabol til hovedretten.
Kogte auberginer med hvidløg og grønne er gode på dagligdagsbordet og vil være en fremragende dekoration af festbordet, fordi den vigtigste fordel ved denne skål er dens hurtighed og enkelhed.
Forbered alle produkter på listen. Jeg plejede at lave sådanne auberginer uden citron, det var lidt frisk, bogstaveligt talt 1 tsk. citronsaft giver aubergine en lys surhed, som min familie virkelig kan lide. Grønne kan bruges efter deres præference, jeg har dill, persille, koriander.
Æggeplanter vaskes, afskærer deres haler. Vi laver nogle punkter med en gaffel over auberginefladen.
Potten koge 1,5 liter vand, saltvand godt og sende aubergine i kogende vand til at koge over medium varme i 15 minutter – hvis en lille aubergine, og 20 minutter – hvis de er store. Oplagning af auberginer er bedre kontrolleret med en gaffel, hvis den let går ind i aubergine, så er den klar. Vi gør klar ægplanter fra vandet.
Nu er vi nødt til at slippe af med væsken, som ægplanterne gennemblødt under madlavningsprocessen. For at gøre dette skal du lægge ægplanterne på et skærebræt, oven på dem sætter vi et andet skærebræt og installerer belastningen (det kan være en dåse af vand eller noget tungt). Vi forlader ægplanterne under åget i 15 minutter.
I mellemtiden vil vi forberede en dressing til aubergine. For dette blandes i en skål vegetabilsk olie (jeg har olivenolie) og lidt citronsaft.
Hvidløg lad os gå gennem pressen, tilsæt det også til skålen.
Lad os tilsætte salt og peber til dressingen efter smag.
Dill grønne, persille og koriander med en kniv og tilsæt resten af ingredienserne i dressingen.
Kølet auberginer uden væske skåret i portioner “en bid”.
Vi skifter aubergine i en skål med dressing, bland alle ingredienserne godt og lad ægplanterne stå i 20-30 minutter for at brygge.
Færdigkokte ægplanter med hvidløg og grønne serveres til bordet som en forkølelse eller garnering.
Vi elsker at spise sådanne ægplanter simpelthen på brød. Bon appetit!