Proces vaření
Již dávno jsem chtěl udělat lecho pepře a rajčat bez ocotu a tento recept padl do mých rukou včas. Toto lecho je velmi chutné a skutečnost, že v něm není ani gram octa, činí tento přípravek mnohem užitečnější. Byl jsem ujištěn, že lecho bude dokonale skladován při pokojové teplotě, myslím, že to bude tak.
Nakonec jsem trochu lecho odešel, já jsem to zkusil – je to neuvěřitelně chutné! Mimochodem, lecho pepře a rajčata bez octa je také připravena a bez kapky slunečnicového oleje, který je také jedním z plusů. Výtěžnost tohoto množství složek je asi 2,2 litru hotového výrobku.
Připravte všechny uvedené produkty. Jsou málo: hlavní věcí je pepř a rajčata.
Pepř je lepší, aby se vícebarevný, ale můžete jen červené. Hlavní věc je, že papriky by měly být masité. Pepř řezat, odstranit semena a stopky, nakrájíme na velké kousky 2-3 cm. Můžete použít jinou krájení, v závislosti na vašich preferencích, ale ne malá.
Blanchejte rajčata, vystřihněte stopku a vyjměte kůži.
Pak rajčata nakrájíme pomocí mixéru. Umístěte rajčatové pyré do velké hrnce, a tak bude vhodnější vařit, položte panvu na malý oheň. Puree by měl být vařený, aby byl tlustší. Bude to trvat asi 15 minut. Během vaření lžící odstraňte výslednou pěnu.
Když bramborovou kaší přidáte koření. Pak zlejeme pepř, mícháme a zakryjeme pánvi víkem. Po 5-7 minutách se paprika ponoří do rajčat a můžete okamžitě přidat cukr a sůl.
Pepř se vaří dalších 15 minut bez otevření víka. Souběžně sterilizujte plechovky nad párou, zakryjte víčka vařící vodou nebo vařte v hrnci.
Hot lecho se rozprostřel v připraveném kontejneru, rozval se a obrátil se. Sklenice zakryjte ručníkem a nechte vychladnout.
Lecho pepře a rajčata bez octa je připraven.
V zimě a na jaře bude toto lecho skvělou připomínkou teplých letních dnů a dokonale doplní spoustu každodenních a slavnostních jídel.
Výborné pro vás!
Lecho z pepře a rajčata bez octa
Lecho je velmi chutné a skutečnost, že v něm není ani gram octa, činí tento přípravek mnohem užitečnější. Neuvěřitelně chutné!
Složky
Sladká paprika – 1 kg
Rajčata – 1,5 kg
Karafiát – 2 ks.
Pepř vonný – 2 ks.
Pepř černý hrášek – 2 ks.
Sůl – 1 polévková lžíce.
Cukr – 3 položky z l.
Proces vaření
Již dávno jsem chtěl udělat lecho pepře a rajčat bez ocotu a tento recept padl do mých rukou včas. Toto lecho je velmi chutné a skutečnost, že v něm není ani gram octa, činí tento přípravek mnohem užitečnější. Byl jsem ujištěn, že lecho bude dokonale skladován při pokojové teplotě, myslím, že to bude tak.
Nakonec jsem trochu lecho odešel, já jsem to zkusil – je to neuvěřitelně chutné! Mimochodem, lecho pepře a rajčata bez octa je také připravena a bez kapky slunečnicového oleje, který je také jedním z plusů. Výtěžnost tohoto množství složek je asi 2,2 litru hotového výrobku.
Připravte všechny uvedené produkty. Jsou málo: hlavní věcí je pepř a rajčata.
Pepř je lepší, aby se vícebarevný, ale můžete jen červené. Hlavní věc je, že papriky by měly být masité. Pepř řezat, odstranit semena a stopky, nakrájíme na velké kousky 2-3 cm. Můžete použít jinou krájení, v závislosti na vašich preferencích, ale ne malá.
Blanchejte rajčata, vystřihněte stopku a vyjměte kůži.
Pak rajčata nakrájíme pomocí mixéru. Umístěte rajčatové pyré do velké hrnce, a tak bude vhodnější vařit, položte panvu na malý oheň. Puree by měl být vařený, aby byl tlustší. Bude to trvat asi 15 minut. Během vaření lžící odstraňte výslednou pěnu.
Když bramborovou kaší přidáte koření. Pak zlejeme pepř, mícháme a zakryjeme pánvi víkem. Po 5-7 minutách se paprika ponoří do rajčat a můžete okamžitě přidat cukr a sůl.
Pepř se vaří dalších 15 minut bez otevření víka. Souběžně sterilizujte plechovky nad párou, zakryjte víčka vařící vodou nebo vařte v hrnci.
Hot lecho se rozprostřel v připraveném kontejneru, rozval se a obrátil se. Sklenice zakryjte ručníkem a nechte vychladnout.
Lecho pepře a rajčata bez octa je připraven.
V zimě a na jaře bude toto lecho skvělou připomínkou teplých letních dnů a dokonale doplní spoustu každodenních a slavnostních jídel.
Výborné pro vás!