Proces vaření
Dáváte-li přednost domácí kečup na spolehlivý a osvědčených receptů, které vám nabízejí svou verzi kečupu „Yum“ rajčat, což je dobré pro zimní uskladnění, a jen za jediný přípravek na jakékoli jídlo.
Chuť kečupu bude do značné míry záviset na druhu jablek a rajčat, které budete používat. Osobně si vezmu kyselá rajčata, ale jablka jsou sladší odrůdy. Koření nelze přidat, ale můžete přidat své oblíbené. Hlavní věc je, že udržujete rovnováhu sladké a kyselé, pak dostanete nádherný kečup, který nebude horší, ale lepší obchod, rozhodně!
K přípravě domácího kečupu “Fingers lick” z rajčat na zimu připravte všechny uvedené produkty.
Kečup může být použit pro všechny: a perespevshie a mírně pošlapal, a dokonce i řezání rajčata. Máte-li brusič na maso nebo odšťavňovač se speciální tryskou pro výrobu šťávy s dužinou, můžete přes rajčata vynechat přes něj, zbavit se kousky rajčat. Jednoduše odstraním kůži po ruce, po předběžném držení rajčat ve vařící vodě po dobu 5-7 minut.
Po ochlazení vroucí vody postupně odlupujte rajčata z kůry a nakrájíme na malé kostičky spolu se semeny. Chcete-li vařit velmi dokonalý ketchup, odstraňte semínka také pomocí odšťavovače, abyste to ulehčili.
Přeneste nakrájené rajčata do hrnce a vařte je na středním ohni 15 minut.
Mezitím nakrájejte cibuli malou kostkou.
Přidejte nakrájenou cibuli na rajčata a pokračujte v vaření kečupu.
Pomocí speciálních zařízení odstraňte jablka z jablek a odlupujte jablka.
Pak nakrájíme jablka na malou krychli.
Důležité: za vzniku husté kečup, čištění jablka byl odstraněn a dát je do sáčku z gázy nebo pletivo a vázání. Ve slupce jablek je spousta pektinu, který zahustí kečup.
Rozložte na pánvi s rajčaty a cibulí, plátky jablek a sáček s čistým jablkem.
Ketchup připravujeme po dobu 45-50 minut, dokud je cibule měkká. Potom pomocí ponořeného mixéru nakrájme kečup v kaši.
Měříme všechny koření a čistíme česnek.
Do kečupu přidejte sůl, cukr a koření, nechte česnek projít lisem a přidejte ho do kečupu. Kuchař se vaří 10 minut. Na samém konci octa octa, nechte kečup vařit, míchat neustále tak, aby omáčka nehoří. Po vaření vařte kečup dalších 5 minut a vyjměte ho z ohně.
Ketchup nalijte horkou na sterilizované nádoby nebo lahve a pevně utěsněte víčky. Ketchup necháme vychladnout, pokrývající břehy pokrývkou. Do suterénu nebo v chladničce ukládáme kečup “prsty lick”.
Domácí kečup “prsty lízat” z rajčat na zimu je připraven. Chutné, jasné, voňavé, tento kečup bude vždycky zakořeněný ve vašem domě. Vařím špagety, pizza s tímto kečupem, přidám na různé omáčky a podávám je na maso a ryby.
Bon appetit!
Kečup “prsty lízat” z rajčat na zimu
Nenechte si ujít příležitost připravit kečup „yum“ rajčat na zimu – s česnekem, bez sterilizace … Ideální sklizeň!
Složky
Rajčata – 1 kg
Cibule – 70 g
Jablka – 170 g
Cukr – 100 g
Sůl – 1 lžička
Ocet – 15 ml
Černý pepřový prášek – 10 g
Červená paprika – 10 g
Paprikový prášek – 10 g
Česnek – 2 zuby
Proces vaření
Dáváte-li přednost domácí kečup na spolehlivý a osvědčených receptů, které vám nabízejí svou verzi kečupu „Yum“ rajčat, což je dobré pro zimní uskladnění, a jen za jediný přípravek na jakékoli jídlo.
Chuť kečupu bude do značné míry záviset na druhu jablek a rajčat, které budete používat. Osobně si vezmu kyselá rajčata, ale jablka jsou sladší odrůdy. Koření nelze přidat, ale můžete přidat své oblíbené. Hlavní věc je, že udržujete rovnováhu sladké a kyselé, pak dostanete nádherný kečup, který nebude horší, ale lepší obchod, rozhodně!
K přípravě domácího kečupu “Fingers lick” z rajčat na zimu připravte všechny uvedené produkty.
Kečup může být použit pro všechny: a perespevshie a mírně pošlapal, a dokonce i řezání rajčata. Máte-li brusič na maso nebo odšťavňovač se speciální tryskou pro výrobu šťávy s dužinou, můžete přes rajčata vynechat přes něj, zbavit se kousky rajčat. Jednoduše odstraním kůži po ruce, po předběžném držení rajčat ve vařící vodě po dobu 5-7 minut.
Po ochlazení vroucí vody postupně odlupujte rajčata z kůry a nakrájíme na malé kostičky spolu se semeny. Chcete-li vařit velmi dokonalý ketchup, odstraňte semínka také pomocí odšťavovače, abyste to ulehčili.
Přeneste nakrájené rajčata do hrnce a vařte je na středním ohni 15 minut.
Mezitím nakrájejte cibuli malou kostkou.
Přidejte nakrájenou cibuli na rajčata a pokračujte v vaření kečupu.
Pomocí speciálních zařízení odstraňte jablka z jablek a odlupujte jablka.
Pak nakrájíme jablka na malou krychli.
Důležité: za vzniku husté kečup, čištění jablka byl odstraněn a dát je do sáčku z gázy nebo pletivo a vázání. Ve slupce jablek je spousta pektinu, který zahustí kečup.
Rozložte na pánvi s rajčaty a cibulí, plátky jablek a sáček s čistým jablkem.
Ketchup připravujeme po dobu 45-50 minut, dokud je cibule měkká. Potom pomocí ponořeného mixéru nakrájme kečup v kaši.
Měříme všechny koření a čistíme česnek.
Do kečupu přidejte sůl, cukr a koření, nechte česnek projít lisem a přidejte ho do kečupu. Kuchař se vaří 10 minut. Na samém konci octa octa, nechte kečup vařit, míchat neustále tak, aby omáčka nehoří. Po vaření vařte kečup dalších 5 minut a vyjměte ho z ohně.
Ketchup nalijte horkou na sterilizované nádoby nebo lahve a pevně utěsněte víčky. Ketchup necháme vychladnout, pokrývající břehy pokrývkou. Do suterénu nebo v chladničce ukládáme kečup “prsty lick”.
Domácí kečup “prsty lízat” z rajčat na zimu je připraven. Chutné, jasné, voňavé, tento kečup bude vždycky zakořeněný ve vašem domě. Vařím špagety, pizza s tímto kečupem, přidám na různé omáčky a podávám je na maso a ryby.
Bon appetit!