Chutné, ostré malé adjika zelených rajčat dokonale doplňují pokrmy z masa a drůbeže, stejně jako celou řadu příloh, v zimě a na jaře
Složky
Zelené rajčata – 850 g
Cibule – 1 ks.
Bulharský pepř – 2 ks.
Pepř pikantní – 0,5-1 ks.
Jablka – 2 ks.
Česnek – 1 hlava
Slunečnicový olej – 120 ml
Cukr – 2 polévkové lžíce. se snímkem
Sůl – 1 polévková lžíce. se snímkem
Basil suchý – 1 lžička.
Ocet 9% – 50 ml
Proces vaření
Chystala jsem se připravit některé konzervy ze zelených rajčat v této sezóně, protože loňské přípravy byly všechny pryč, ale v důsledku rajčat tam bylo mnohem víc, než se čekalo. Musel jsem skrz všechny podezřelé hledat potřebné kontejnery pro přípravu neplánované šarže polotovarů. Rozhodla jsem se, že si ze zelené rajčiny vyrobím ajika.
Adjika je úžasná a chutná! Vynikající doplněk pokrmů z masa a drůbeže, stejně jako různé přílohy v zimním období. Jsme jíst tuto adžiku teď, protože tam je spousta rajčat, a budu vařit na zimu, kdy jsou banky uvolněny.
Chcete-li připravit adzhika ze zelených rajčat na zimu, měli byste připravit všechny potřebné ingredience v seznamu.
Vystřihněte zelené stopky rajčat, nakrájejte rajčata na kusy. Oloupejte papriky z vnitřností, odstraňte jádro z jablek. Oloupejte cibulkou a česnekem. Neodstraňujte semena z horké pepře.
Rajčata, jablka a všechny ostatní zelenina složit do mísy kombinovat a rozdrtit pomocí trysky „metal nůž.“
Ve spodní části hrnce s hustým dnem, nalijte slunečnicový olej a pak vylejte rajčatovou hmotu. Přidejte cukr, sůl a ocot.
Dejte hrnce s Adžikou na malý oheň a vařte po dobu 30 minut a míchání občas. Na konci vaření doplňte suchou bazalku na Adžiku a vyzkoušejte adžiku na chuť. Pokud se zdá, že něco chybí, vyvažte chuť s kořením.
Připravte sklenice předem, sterilizujte přes páru nebo mikrovlnku. Víčka zakryjte vodou a vaříme 5 minut. Rozšiřte horkou adžiku v plechovkách, utáhněte víčka a otočte plechovky vzhůru nohama. Sklenice zakryjte teplou přikrývkou a nechte ji ochladit. Adjika ze zelených rajčat je dobře udržována v městském bytě.
Příjemné polotovary!
Adjika ze zelených rajčat
Chutné, ostré malé adjika zelených rajčat dokonale doplňují pokrmy z masa a drůbeže, stejně jako celou řadu příloh, v zimě a na jaře
Složky
Zelené rajčata – 850 g
Cibule – 1 ks.
Bulharský pepř – 2 ks.
Pepř pikantní – 0,5-1 ks.
Jablka – 2 ks.
Česnek – 1 hlava
Slunečnicový olej – 120 ml
Cukr – 2 polévkové lžíce. se snímkem
Sůl – 1 polévková lžíce. se snímkem
Basil suchý – 1 lžička.
Ocet 9% – 50 ml
Proces vaření
Chystala jsem se připravit některé konzervy ze zelených rajčat v této sezóně, protože loňské přípravy byly všechny pryč, ale v důsledku rajčat tam bylo mnohem víc, než se čekalo. Musel jsem skrz všechny podezřelé hledat potřebné kontejnery pro přípravu neplánované šarže polotovarů. Rozhodla jsem se, že si ze zelené rajčiny vyrobím ajika.
Adjika je úžasná a chutná! Vynikající doplněk pokrmů z masa a drůbeže, stejně jako různé přílohy v zimním období. Jsme jíst tuto adžiku teď, protože tam je spousta rajčat, a budu vařit na zimu, kdy jsou banky uvolněny.
Chcete-li připravit adzhika ze zelených rajčat na zimu, měli byste připravit všechny potřebné ingredience v seznamu.
Vystřihněte zelené stopky rajčat, nakrájejte rajčata na kusy. Oloupejte papriky z vnitřností, odstraňte jádro z jablek. Oloupejte cibulkou a česnekem. Neodstraňujte semena z horké pepře.
Rajčata, jablka a všechny ostatní zelenina složit do mísy kombinovat a rozdrtit pomocí trysky „metal nůž.“
Ve spodní části hrnce s hustým dnem, nalijte slunečnicový olej a pak vylejte rajčatovou hmotu. Přidejte cukr, sůl a ocot.
Dejte hrnce s Adžikou na malý oheň a vařte po dobu 30 minut a míchání občas. Na konci vaření doplňte suchou bazalku na Adžiku a vyzkoušejte adžiku na chuť. Pokud se zdá, že něco chybí, vyvažte chuť s kořením.
Připravte sklenice předem, sterilizujte přes páru nebo mikrovlnku. Víčka zakryjte vodou a vaříme 5 minut. Rozšiřte horkou adžiku v plechovkách, utáhněte víčka a otočte plechovky vzhůru nohama. Sklenice zakryjte teplou přikrývkou a nechte ji ochladit. Adjika ze zelených rajčat je dobře udržována v městském bytě.
Příjemné polotovary!