En fremragende opskrift på ærtspuré på kylling bouillon. Skålen er lavet af tørrede grønne ærter.
Ingredienserne
Grønne tørskrællede ærter – 1,5 kopper
Kartofler – 2 stk.
Kylling bouillon – 500 ml
Grønløg – 15 gram
Solsikkeolie – 20 ml
Creme – 50 ml
Salt – efter smag
Peber sort jord – til smag
Madlavningsproces
Jeg har ved et uheld købt tørre grønne ærter. Jeg må sige, det sker næsten aldrig ved salg. Ved sin smag er den ikke anderledes end gul, men den brygges lidt hurtigere. Fra sådanne ærter får du en dejlig suppe-puree. Generelt, som i sangen “Zelenenky var han.”
Til fremstilling af suppe puree fra tørre grønne ærter, tager vi: ærter tørgrønne, kartofler, løggrøn, solsikkeolie, fløde 15%, kylling bouillon, salt, sort peber og ost, hvis det ønskes.
Hæld kylling bouillon i panden og sæt ærterne. Jeg vasket det i god tid og hældte koldt vand i flere timer. Men de siger, at du kan klare dig uden at opsuge.
Vi brænder indholdet af panden og koger et rigeligt skum. Brand reducere og lav ærter til forberedelse.
Vi rydder kartofler, min og skar dem vilkårligt. Tilsæt panden til ærterne.
Fortsæt med at lave mad, indtil kartoflerne er klar.
Suppe med salt, peber til smag og visp med en blender.
Hæld derefter fløden og bland.
For at servere suppen, skæres den grønne løg og lader lidt i stegepanden med solsikkeolie. Læg løgene i en skål.
Souppuré fra tørre grønne ærter er klar. Du kan gnide lidt hård ost i hver plade.
Enkel og meget velsmagende. Vi serverer til frokost.
Souppuré fra tørre grønne ærter
En fremragende opskrift på ærtspuré på kylling bouillon. Skålen er lavet af tørrede grønne ærter.
Ingredienserne
Grønne tørskrællede ærter – 1,5 kopper
Kartofler – 2 stk.
Kylling bouillon – 500 ml
Grønløg – 15 gram
Solsikkeolie – 20 ml
Creme – 50 ml
Salt – efter smag
Peber sort jord – til smag
Madlavningsproces
Jeg har ved et uheld købt tørre grønne ærter. Jeg må sige, det sker næsten aldrig ved salg. Ved sin smag er den ikke anderledes end gul, men den brygges lidt hurtigere. Fra sådanne ærter får du en dejlig suppe-puree. Generelt, som i sangen “Zelenenky var han.”
Til fremstilling af suppe puree fra tørre grønne ærter, tager vi: ærter tørgrønne, kartofler, løggrøn, solsikkeolie, fløde 15%, kylling bouillon, salt, sort peber og ost, hvis det ønskes.
Hæld kylling bouillon i panden og sæt ærterne. Jeg vasket det i god tid og hældte koldt vand i flere timer. Men de siger, at du kan klare dig uden at opsuge.
Vi brænder indholdet af panden og koger et rigeligt skum. Brand reducere og lav ærter til forberedelse.
Vi rydder kartofler, min og skar dem vilkårligt. Tilsæt panden til ærterne.
Fortsæt med at lave mad, indtil kartoflerne er klar.
Suppe med salt, peber til smag og visp med en blender.
Hæld derefter fløden og bland.
For at servere suppen, skæres den grønne løg og lader lidt i stegepanden med solsikkeolie. Læg løgene i en skål.
Souppuré fra tørre grønne ærter er klar. Du kan gnide lidt hård ost i hver plade.
Enkel og meget velsmagende. Vi serverer til frokost.