Процес на готвене
Шиш кебап! Малко хора няма да се поколебаят и не нарисуват картина на прекрасна вечер от огъня. Най-деликатното месо на въглищата, спокоен разговор, аромат на дим … Извинявам се на вегетарианците, но ще става дума за месо. Мисля, че във всяко семейство има любима рецепта за шиш кебап, е безполезно да спорим и разискваме тук)) Просто опитайте шистовия си кебап, а после ще говорим!)))
Така че, изберете месо. Разбира се, свежи, не измръзвали. Свинското гърло е най-добро за свинска шистов кебап в кавказки стил, това месо е нежна и мека, с мазнини. Cilantro дава вкусен аромат на месо, лук и вино – мекота и деликатен вкус. Но ще ви кажа тайна: прясното месо не може да бъде мариновано изобщо! И просто сол и добавете пипер.
Месото се нарязва на средни парчета – 3-4 см дължина и 2-3 см ширина, така че би било удобно да се прикрепи към шишчета.
Нарязваме лука на полукръгли, добавяме към месото.
Добавете пипер и червен пипер.
Ще го измием, нарязаме и фино нарязаме кориандъра заедно с клонките. Лъвските листа се разбиват на малки парченца.
Изсипахме сухо вино.
Смесваме месото с лук и кориандър с ръце, изстискваме сок от лук и зеленчуци, но не от месо!
Оставете месото да се накисва точно по това време, докато фурната е готова – 20-30 минути. Сега добавете солта към месото, разбъркайте отново и поставете парчета месо върху шишчета, като отстраните лука и зелените (те ще изгорят и добавете горчива скара към шиш кебап). Въглищата трябва да са горещи, но да не се изгарят. Акварика – за да познаете температурата на въглищата, така че да не е нужно да изливате огън))) Но ако се появи огънят – поръсете месото с чиста вода. За други части от свинското с изключение на шията е подходяща вода с лимон.
Шишките кебап по кавказкия начин не харесват шума, не е необходимо непрекъснато да се въртят шишките: 2-3 минути от едната страна, толкова – от другата.
Сервирайте със зеленчуци от кебап, зеленчуци и лук от марината. Ароматно, нежно хранене с такива странични ястия ще спечели сърцата на вашите роднини и гости! Ето един шиш кебап по кавказкия начин от свинско, което имаме. Максимално качество на месото и минимална интерференция!)))
Cilantro, домати и лук – най-доброто допълнение към вкусно месо! Бон апетит!
Свински шиш кебап в Кавказ беше успех! Крехка мазнина, ароматно месо, зеленчуци и нарязан лук – това е всичко, от което се нуждаете за приятно хранене в природата!
Шиш кебап по кавказки начин от свинско месо
Красива, лека свинска шашлик в кавказки със сигурност ще стане фаворит в рецепти за прасенце!
Съставките
Свинско (врата) – 1 кг
Лук – 400 гр
Cilantro – 7 клона
Вино червено сухо – 100 мл
Черен пипер, червен пипер – 1 ч. Л.
Листа на залива – 2 листа
Сол – на вкус
Процес на готвене
Шиш кебап! Малко хора няма да се поколебаят и не нарисуват картина на прекрасна вечер от огъня. Най-деликатното месо на въглищата, спокоен разговор, аромат на дим … Извинявам се на вегетарианците, но ще става дума за месо. Мисля, че във всяко семейство има любима рецепта за шиш кебап, е безполезно да спорим и разискваме тук)) Просто опитайте шистовия си кебап, а после ще говорим!)))
Така че, изберете месо. Разбира се, свежи, не измръзвали. Свинското гърло е най-добро за свинска шистов кебап в кавказки стил, това месо е нежна и мека, с мазнини. Cilantro дава вкусен аромат на месо, лук и вино – мекота и деликатен вкус. Но ще ви кажа тайна: прясното месо не може да бъде мариновано изобщо! И просто сол и добавете пипер.
Месото се нарязва на средни парчета – 3-4 см дължина и 2-3 см ширина, така че би било удобно да се прикрепи към шишчета.
Нарязваме лука на полукръгли, добавяме към месото.
Добавете пипер и червен пипер.
Ще го измием, нарязаме и фино нарязаме кориандъра заедно с клонките. Лъвските листа се разбиват на малки парченца.
Изсипахме сухо вино.
Смесваме месото с лук и кориандър с ръце, изстискваме сок от лук и зеленчуци, но не от месо!
Оставете месото да се накисва точно по това време, докато фурната е готова – 20-30 минути. Сега добавете солта към месото, разбъркайте отново и поставете парчета месо върху шишчета, като отстраните лука и зелените (те ще изгорят и добавете горчива скара към шиш кебап). Въглищата трябва да са горещи, но да не се изгарят. Акварика – за да познаете температурата на въглищата, така че да не е нужно да изливате огън))) Но ако се появи огънят – поръсете месото с чиста вода. За други части от свинското с изключение на шията е подходяща вода с лимон.
Шишките кебап по кавказкия начин не харесват шума, не е необходимо непрекъснато да се въртят шишките: 2-3 минути от едната страна, толкова – от другата.
Сервирайте със зеленчуци от кебап, зеленчуци и лук от марината. Ароматно, нежно хранене с такива странични ястия ще спечели сърцата на вашите роднини и гости! Ето един шиш кебап по кавказкия начин от свинско, което имаме. Максимално качество на месото и минимална интерференция!)))
Cilantro, домати и лук – най-доброто допълнение към вкусно месо! Бон апетит!
Свински шиш кебап в Кавказ беше успех! Крехка мазнина, ароматно месо, зеленчуци и нарязан лук – това е всичко, от което се нуждаете за приятно хранене в природата!