Proceso de cocción
En mi cuaderno, o mejor dicho, en notas en la computadora, esta receta se guarda bajo el nombre “shish kebab de cerdo con cebolla de un viejo armenio”. Con la carne, todo está limpio, esto es cualquier carne de cerdo (cuello, jamón, escápula), todo el punto está en adobo sobre aceite vegetal y en pedazos grandes de cebolla.
Se afirmó que era suficiente para marinar casi 40 minutos, pero la carne contenida en el refrigerador se puede almacenar durante al menos tres días. Barritas de cebolla empapadas en adobo, y luego asadas sobre los carbones junto con la carne, es algo … ¡Muy sabroso! Los bulbos deben tomarse pequeños.
Para un shish kebab de cerdo con cebollas en el adobo armenio, prepare todos los ingredientes en la lista, i.е. Carne de cerdo y todo para el adobo armenio.
Prepara el adobo. Para hacer esto, combine el aceite vegetal con pimienta negra picada, pimienta perfumada, cilantro, una mezcla de lúpulo de suneli y cebolla finamente picada. Agitar Con sal, será útil antes de freír.
Cuando limpie el arco, deje la “cola” sin fallar, y también puede “verter”, por así decirlo))) Esto se hace para que las bombillas de acuartelamiento no se desintegren al cortar. Luego se sentarán en el pincho, asarán a la parrilla sobre los carbones junto con la carne y al mismo tiempo mantendrán su forma.
Corta la carne de cerdo en trozos y colócalos junto con la cebolla en el adobo.
Mezcle para que el adobo se ponga en cada pedazo de carne y cebollas descuartizadas de manera uniforme entre los pedazos de carne. Esos cuartos de cebollas, que estarán en la parte superior, deben colocarse hacia abajo. Antes del uso, guarde la carne en el adobo en el refrigerador y sáquela por lo menos 1.5 horas antes de cocinar.
Para cuando las brasas en la barbacoa estén calientes y listas para freír los kebabs shish, planta pedazos de carne mezclados con trozos de cebolla. Sal ligeramente el shish kebab antes de freír. No cambies la carne estrechamente entre sí, deja que siga siendo la posibilidad de que el pincho entre las piezas de carne se caliente y ceda su calor.
En la foto se ve más shish kebab armenio.
Ase el shish kebab de cerdo con cebolla sobre las brasas hasta que la carne esté lista. Verifique la preparación de las muescas de las piezas con un cuchillo antes del pincho. El color del cerdo listo para usar es familiar para todos, no debe haber enrojecimiento ni sangre.
Shish kebab de cerdo con cebolla en adobo armenio está listo. Mmm …
Por lo general, para los kebabs shish (y no solo) para servir, yo mismo horneo pequeños lavashi delgados o algunos pasteles planos frescos con hierbas, simples, con semillas, de diferentes tipos de harina.
El sitio tiene recetas de todo tipo de tomate y otras salsas que se adaptan perfectamente a los kebabs shish, así como recetas de cebollas en escabeche de una manera seca y rápida y ensaladas hechas de verduras frescas y cocidas a la parrilla …
Buen provecho!
Shish kebab de cerdo con cebolla en adobo armenio
Shish kebab de cerdo con cebolla en el llamado adobo armenio, que se prepara sobre la base de aceite vegetal.
Los ingredientes
Carne de cerdo (hay un jamón) – 1.5 kg
Aceite vegetal – 100 ml
Cebolla – alrededor de 0.5 kg
Lúpulo de sunnel – 1 cucharadita.
Guisantes de pimienta negra – hasta 1 cucharadita.
Pimiento dulce con guisantes – hasta 1 cucharadita.
Cilantro en frijoles – al gusto
Sal a gusto
Proceso de cocción
En mi cuaderno, o mejor dicho, en notas en la computadora, esta receta se guarda bajo el nombre “shish kebab de cerdo con cebolla de un viejo armenio”. Con la carne, todo está limpio, esto es cualquier carne de cerdo (cuello, jamón, escápula), todo el punto está en adobo sobre aceite vegetal y en pedazos grandes de cebolla.
Se afirmó que era suficiente para marinar casi 40 minutos, pero la carne contenida en el refrigerador se puede almacenar durante al menos tres días. Barritas de cebolla empapadas en adobo, y luego asadas sobre los carbones junto con la carne, es algo … ¡Muy sabroso! Los bulbos deben tomarse pequeños.
Para un shish kebab de cerdo con cebollas en el adobo armenio, prepare todos los ingredientes en la lista, i.е. Carne de cerdo y todo para el adobo armenio.
Prepara el adobo. Para hacer esto, combine el aceite vegetal con pimienta negra picada, pimienta perfumada, cilantro, una mezcla de lúpulo de suneli y cebolla finamente picada. Agitar Con sal, será útil antes de freír.
Cuando limpie el arco, deje la “cola” sin fallar, y también puede “verter”, por así decirlo))) Esto se hace para que las bombillas de acuartelamiento no se desintegren al cortar. Luego se sentarán en el pincho, asarán a la parrilla sobre los carbones junto con la carne y al mismo tiempo mantendrán su forma.
Corta la carne de cerdo en trozos y colócalos junto con la cebolla en el adobo.
Mezcle para que el adobo se ponga en cada pedazo de carne y cebollas descuartizadas de manera uniforme entre los pedazos de carne. Esos cuartos de cebollas, que estarán en la parte superior, deben colocarse hacia abajo. Antes del uso, guarde la carne en el adobo en el refrigerador y sáquela por lo menos 1.5 horas antes de cocinar.
Para cuando las brasas en la barbacoa estén calientes y listas para freír los kebabs shish, planta pedazos de carne mezclados con trozos de cebolla. Sal ligeramente el shish kebab antes de freír. No cambies la carne estrechamente entre sí, deja que siga siendo la posibilidad de que el pincho entre las piezas de carne se caliente y ceda su calor.
En la foto se ve más shish kebab armenio.
Ase el shish kebab de cerdo con cebolla sobre las brasas hasta que la carne esté lista. Verifique la preparación de las muescas de las piezas con un cuchillo antes del pincho. El color del cerdo listo para usar es familiar para todos, no debe haber enrojecimiento ni sangre.
Shish kebab de cerdo con cebolla en adobo armenio está listo. Mmm …
Por lo general, para los kebabs shish (y no solo) para servir, yo mismo horneo pequeños lavashi delgados o algunos pasteles planos frescos con hierbas, simples, con semillas, de diferentes tipos de harina.
El sitio tiene recetas de todo tipo de tomate y otras salsas que se adaptan perfectamente a los kebabs shish, así como recetas de cebollas en escabeche de una manera seca y rápida y ensaladas hechas de verduras frescas y cocidas a la parrilla …
Buen provecho!