La receta para cocinar ketchup casero de tomates y pimienta búlgara para el invierno. Recomiendo guardar este espacio en blanco en un lugar fresco.

Los ingredientes

Tomates “Corazón de toro” – 2 pz.

Pimienta búlgara – 2-3 pcs.

Ajo – al gusto

Pimiento rojo picante – al gusto

Sal a gusto

Ácido acético – 1/2 cucharadita

Pimienta negra (guisantes): al gusto

Verdes – opcional

  • 37 kCal
  • 1 hora y 30 minutos

Proceso de cocción

Ketchup! Un magnífico suplemento de tomate para carne, pasta y pelmeni. ¿Por qué comprar en un supermercado, cuando es posible cocinar en casa? La salsa de tomate de tomates cultivados en su sitio es una salsa sabrosa y saludable. Además de los tomates, tengo pimientos búlgaros en las camas. Grande será un dúo de pimienta búlgara con tomates. Propongo cocinar para el ketchup de tomate de invierno con pimienta búlgara.

Tome los tomates “corazón de toro”, pimiento rojo, chile, ajo, sal, pimienta negra, vinagre.

Ingredientes para ketchup con pimienta búlgara para el invierno en casa

Todos los ingredientes vegetales se pasarán a la picadora de carne. Preliminarmente cortar los tomates en partes, si es necesario, eliminando los lugares donde se adjuntó el tallo. Los pimientos búlgaros y en llamas serán liberados de las semillas. Rebanadas en rodajas. Limpiaremos el ajo

Lave y limpie las verduras

Tomates pasaremos a través de una picadora de carne, transformándonos en puré de tomate.

Torsión de los tomates en la picadora de carne

Agregue a la sartén, donde se preparará nuestra futura salsa de tomate.

Transfiere los tomates a la sartén

Los pimientos dulces y picantes, el ajo también encenderán la picadora de carne.

Picar los pimientos y el ajo

Agregue a la sartén con los tomates.

Pon el pimiento y el ajo en los tomates

Vamos a cocinar el puré vegetal resultante hasta que se forme la espuma.

Retire la espuma. Salivaremos y salpicaremos. La pimienta debe molerse primero con un mortero en un mortero. Si lo desea, puede agregar hierbas picadas: perejil, eneldo o cilantro.

Espolvorea sal y especias

Completamente mezclar. Llevar a ebullición y cocinar durante 30 minutos.

Revuelva las verduras

Mientras no se enfríe, pasaremos por un tamiz.

Limpie las verduras a través de un tamiz

La salsa de tomate resultante debe hervirse a fuego lento, sin olvidar revolver con una cuchara de plástico hasta el final del proceso de cocción. Cocine por al menos 45 minutos.

Antes de embotellar en frascos, agregue el vinagre. El vinagre es necesario para el almacenamiento a largo plazo. De lo contrario, puede prescindir.

Vierta el vinagre

Pequeños frascos de vidrio destinados para el almacenamiento de ketchup casero de tomates y pimienta búlgara, hornear en el horno y hervir las tapas.

Esteriliza los bancos

Vamos a cortar la salsa de tomate caliente con pimienta búlgara en latas.

Para dividir el ketchup en los bancos

Cierra las tapas

Salsa de tomate con pimienta búlgara para el invierno en casa

Lo volvemos a enfriar debajo de la manta.

Foto de ketchup con pimienta búlgara para el invierno en casa

Lo llevamos para el almacenamiento en un lugar fresco. Guardo mi salsa de tomate casera en la bodega de la villa hasta el otoño, y luego la transfiero al refrigerador de la casa.

Receta de ketchup con pimienta búlgara para el invierno en casa