Ruoanvalmistusprosessi
Puu sienet, joka tunnetaan myös sienet Muer ja “puunkorvat”, ovat hyvin suosittuja Aasian keittiö, koska lisäksi vähäkalorinen ja herkullinen rapea, ne ovat erittäin maukasta ja terveellistä. Puu-sienet ovat runsaasti luonnon kollageenia, proteiinia, rautaa, kuitua, natriumia, K-vitamiinia, B-vitamiineja ja monia muita hyödyllisiä mikro-aineita. Kiinalaisessa kansanlääketieteessä käytetään puun sieniä useiden tautien ehkäisyyn ja hoitoon. Uskotaan, että puun sienien säännöllinen käyttö voi hidastaa vanhenemisprosessia, vahvistaa immuniteettia ja vaikuttaa koko kehoon.
Sen lisäksi, mitä on sanottu, vielä yksi hyödyllisempi metsäinen sieni on niiden valmistuksen yksinkertaisuus ja käytännöllisesti rajoittamaton käyttömahdollisuus. Puu “korvat” paistetaan, keitetään, keitetään ja höyrytetään, mutta ehkä yksinkertaisimmista lautasesta, joka voidaan valmistaa puuhedelmistä, on salaatti.
Tänään ehdotan valmistella puunsienten salaattia kiinalainen. Tämä herkullinen, hyödyllinen ja kevyt salaatti on valmis valmistelematon ja sillä on erittäin suussa kiehuva mausteinen, virkistävä maku. Salaattia voi tarjota itsenäisenä välipalaa tai lisäviljelynä viljakasvien, vihannesten, paistinpannujen, keitetyn tai paistetun lihan. Menemme?
Valmista ainesosat sieniä sisältäviin salaatteihin.
Kuivatut puuhivat täytetään kylmällä vedellä ja jätä 2-3 tuntia.
Tarkasta säännöllisesti vesitaso ja varmista, että sienet ovat täysin peitetty vedellä, koska infuusiota aiheuttavat sienet imevät kosteutta ja suurentavat suuresti kokoa.
Tyhjennä kylmä vesi, kaada sienet kiehuvaan veteen ja jätä 3-4 minuuttia, jotta ne lämpimästi käsiteltäisiin hellävaraisesti.
Sillä välin hienoa valkosipulia, vihreitä sipulia ja kuumia papuja. Pippauksen peittävyyden pehmentämiseksi poista ensin siemenet.
Tyhjennä kuuma vesi ja huuhtele sienet kylmällä vedellä täysin. Tarvittaessa leikkaa suuret sienet keskikokoisille tai pienikokoisille paloiksi.
Heitä sieniä seulalla ja kuivaa sitten paperipyyhkeillä.
Laita valmiit sienet kulhoon. Lisää valkosipuli, paprikat ja sipulit.
Kaada seesamiöljyä. Lisää mausteet: sokeri, soijakastike ja etikka (musta riisi tai balsami).
Sekoita kaikki hyvin, kokeile salaattia ja lisää mausteita haluamallasi tavalla. Laita salaatti jääkaappiin ja anna sen valmistaa 30 minuuttia ennen tarjoilua pöydälle.
Puusienien salaatti on valmis. Bon appetit!
Salaatti sieniä
Valmistamme yksinkertaisen, nopean ja herkullisen sieniä salaatin kiinaksi.
Ainesosat
Kuivatut sienet – 40 g
Valkosipuli – 2 neilikkaa
Hot pepper – 0,25-0,5 kpl. (maku)
Soijakastike – 1 rkl.
Sokeri – 1 tl.
Seesamiöljy – 1 tl.
Etikka (musta riisi / balsami) – 1-1,5 rkl. (maku)
Vihreä sipuli – 0,5-1 nippu (maun mukaan)
Koriander – 1-2 sprigs (valinnainen)
Ruoanvalmistusprosessi
Puu sienet, joka tunnetaan myös sienet Muer ja “puunkorvat”, ovat hyvin suosittuja Aasian keittiö, koska lisäksi vähäkalorinen ja herkullinen rapea, ne ovat erittäin maukasta ja terveellistä. Puu-sienet ovat runsaasti luonnon kollageenia, proteiinia, rautaa, kuitua, natriumia, K-vitamiinia, B-vitamiineja ja monia muita hyödyllisiä mikro-aineita. Kiinalaisessa kansanlääketieteessä käytetään puun sieniä useiden tautien ehkäisyyn ja hoitoon. Uskotaan, että puun sienien säännöllinen käyttö voi hidastaa vanhenemisprosessia, vahvistaa immuniteettia ja vaikuttaa koko kehoon.
Sen lisäksi, mitä on sanottu, vielä yksi hyödyllisempi metsäinen sieni on niiden valmistuksen yksinkertaisuus ja käytännöllisesti rajoittamaton käyttömahdollisuus. Puu “korvat” paistetaan, keitetään, keitetään ja höyrytetään, mutta ehkä yksinkertaisimmista lautasesta, joka voidaan valmistaa puuhedelmistä, on salaatti.
Tänään ehdotan valmistella puunsienten salaattia kiinalainen. Tämä herkullinen, hyödyllinen ja kevyt salaatti on valmis valmistelematon ja sillä on erittäin suussa kiehuva mausteinen, virkistävä maku. Salaattia voi tarjota itsenäisenä välipalaa tai lisäviljelynä viljakasvien, vihannesten, paistinpannujen, keitetyn tai paistetun lihan. Menemme?
Valmista ainesosat sieniä sisältäviin salaatteihin.
Kuivatut puuhivat täytetään kylmällä vedellä ja jätä 2-3 tuntia.
Tarkasta säännöllisesti vesitaso ja varmista, että sienet ovat täysin peitetty vedellä, koska infuusiota aiheuttavat sienet imevät kosteutta ja suurentavat suuresti kokoa.
Tyhjennä kylmä vesi, kaada sienet kiehuvaan veteen ja jätä 3-4 minuuttia, jotta ne lämpimästi käsiteltäisiin hellävaraisesti.
Sillä välin hienoa valkosipulia, vihreitä sipulia ja kuumia papuja. Pippauksen peittävyyden pehmentämiseksi poista ensin siemenet.
Tyhjennä kuuma vesi ja huuhtele sienet kylmällä vedellä täysin. Tarvittaessa leikkaa suuret sienet keskikokoisille tai pienikokoisille paloiksi.
Heitä sieniä seulalla ja kuivaa sitten paperipyyhkeillä.
Laita valmiit sienet kulhoon. Lisää valkosipuli, paprikat ja sipulit.
Kaada seesamiöljyä. Lisää mausteet: sokeri, soijakastike ja etikka (musta riisi tai balsami).
Sekoita kaikki hyvin, kokeile salaattia ja lisää mausteita haluamallasi tavalla. Laita salaatti jääkaappiin ja anna sen valmistaa 30 minuuttia ennen tarjoilua pöydälle.
Puusienien salaatti on valmis. Bon appetit!