Proces vaření
Pro přípravu makrely na grilu není nutné zvláštní marinování, ale dát zajímavou nebo pikantní poznámku – nikoli nadbytečnou. Nejčastěji lidé dávají přednost tomu, aby se kukuřička škrábala suchým způsobem – v jakémkoliv koření, tk. použití tekutých marinád (zejména s octem nebo vínem) může zničit strukturu ryb, způsobit, že je vodní a rozkládá.
Často si vaříme grilovanou makrelu s citronem a čerstvými bylinkami. Kromě této oblíbené verze je kombinace makrely s jablkem a kari vysoko schválena! Dlouhodobé moření se nevyžaduje, stačí 15-20 minut.
Nejjednodušší způsob, jak grilovat celou makrela v roštu, je to, že je zvláště šťavnatá, ale může to být také plátky.
K přípravě kešu z makrely na roštu připravte přísady v seznamu.
Makrela se obvykle prodává zmrazená a před vařením je třeba ji rozmrazit, než se přesune z mrazáku do chladničky.
Apple nakrájejte na plátky nebo plátky, mrkejte je citrónovou šťávou a protřete kari. Tato směs bude marinádou pro ryby.
Připravte makrelu: umyjte, ořízněte hlavu, střepujte vnitřek a opláchněte. Z vnějšku rozetřete makrely s malým množstvím kari a položte plátky vonných jablek uvnitř. Nechte marinovat 20 minut.
Mřížku rošt namazat s rostlinným olejem a vložíme do něj plněné makrely makrely. Souběžně s rybami jsem chtěl pečeme pár čtvrti cibule. Přesněji, cibule se ukáže být jen zčervenalé, ne měkké pečené.
Pečená makrela nad horkými uhlími na každé straně po dobu nejvýše 10 minut, často se točí. U malých vzorků může být dokonce pět minut.
Nepřehýchejte.
Makrela v grilování u uhlí by měla vypadat šťavnatě a voňavě.
Servírujte grilovaný kebab z makrely ihned, pokud je to žádoucí, dopřejte servíru s plátky citronu. Pečené jablko není jen marináda, ale také lehká pikantní podgarnirovka k rybolovu.
Bon appetit!
Škeble makrely na grilu
Jednoduchý, ale zároveň originální recept na vaření makrely na grilu.
Složky
Makrela – 2 ks.
Apple – 0,5-1 ks.
Curry – 1-2 lžičky.
Citronová šťáva – 1 lžička.
Sůl – 2 špice
Proces vaření
Pro přípravu makrely na grilu není nutné zvláštní marinování, ale dát zajímavou nebo pikantní poznámku – nikoli nadbytečnou. Nejčastěji lidé dávají přednost tomu, aby se kukuřička škrábala suchým způsobem – v jakémkoliv koření, tk. použití tekutých marinád (zejména s octem nebo vínem) může zničit strukturu ryb, způsobit, že je vodní a rozkládá.
Často si vaříme grilovanou makrelu s citronem a čerstvými bylinkami. Kromě této oblíbené verze je kombinace makrely s jablkem a kari vysoko schválena! Dlouhodobé moření se nevyžaduje, stačí 15-20 minut.
Nejjednodušší způsob, jak grilovat celou makrela v roštu, je to, že je zvláště šťavnatá, ale může to být také plátky.
K přípravě kešu z makrely na roštu připravte přísady v seznamu.
Makrela se obvykle prodává zmrazená a před vařením je třeba ji rozmrazit, než se přesune z mrazáku do chladničky.
Apple nakrájejte na plátky nebo plátky, mrkejte je citrónovou šťávou a protřete kari. Tato směs bude marinádou pro ryby.
Připravte makrelu: umyjte, ořízněte hlavu, střepujte vnitřek a opláchněte. Z vnějšku rozetřete makrely s malým množstvím kari a položte plátky vonných jablek uvnitř. Nechte marinovat 20 minut.
Mřížku rošt namazat s rostlinným olejem a vložíme do něj plněné makrely makrely. Souběžně s rybami jsem chtěl pečeme pár čtvrti cibule. Přesněji, cibule se ukáže být jen zčervenalé, ne měkké pečené.
Pečená makrela nad horkými uhlími na každé straně po dobu nejvýše 10 minut, často se točí. U malých vzorků může být dokonce pět minut.
Nepřehýchejte.
Makrela v grilování u uhlí by měla vypadat šťavnatě a voňavě.
Servírujte grilovaný kebab z makrely ihned, pokud je to žádoucí, dopřejte servíru s plátky citronu. Pečené jablko není jen marináda, ale také lehká pikantní podgarnirovka k rybolovu.
Bon appetit!