La remolacha le da al risotto un color rico y el yogur griego, una textura cremosa. Recomiendo tomar variedades de arroz Arborio o Carnaroli.
Los ingredientes
Arroz – 320 g
Caldo de agua o vegetal – 1 l
Remolachas al horno – 220 g
Vino blanco seco – 30 g
Aceite de oliva – 30 g
Yogurt griego – 100 g
Chalotes – 1 pc
Tomillo – 2 ramitas
Sal a gusto
Proceso de cocción
Sugiero preparar un risotto de remolacha. La remolacha le da al risotto un color rico y el yogur griego, una textura cremosa. Usé arroz integral, que casi no está hervido, pero para un risotto de remolacha ideal, recomiendo tomar variedades de arroz Arborio o Carnaroli.
Para cocinar risotto con remolacha, debe preparar inmediatamente la comida de la lista.
Cortar las remolachas en círculos, agregar 1 cucharón de agua o caldo y mezclar con una licuadora de inmersión.
En una sartén caliente 20 g de aceite de oliva y cebolla ligeramente picada.
Agregue el arroz y fría por 3 minutos.
Vierta el vino y cocine hasta que el alcohol se haya evaporado por completo.
Agregue 1 cucharón de agua tibia o caldo y cocine durante 10 minutos, agregando agua según sea necesario.
Agregue la remolacha y cocine durante 5 minutos. Sal al gusto
Antes de servir, vierta el aceite de oliva restante, coloque el yogur griego y el tomillo. El risotto de remolacha está listo. Buen provecho!
Risotto de remolacha
La remolacha le da al risotto un color rico y el yogur griego, una textura cremosa. Recomiendo tomar variedades de arroz Arborio o Carnaroli.
Los ingredientes
Arroz – 320 g
Caldo de agua o vegetal – 1 l
Remolachas al horno – 220 g
Vino blanco seco – 30 g
Aceite de oliva – 30 g
Yogurt griego – 100 g
Chalotes – 1 pc
Tomillo – 2 ramitas
Sal a gusto
Proceso de cocción
Sugiero preparar un risotto de remolacha. La remolacha le da al risotto un color rico y el yogur griego, una textura cremosa. Usé arroz integral, que casi no está hervido, pero para un risotto de remolacha ideal, recomiendo tomar variedades de arroz Arborio o Carnaroli.
Para cocinar risotto con remolacha, debe preparar inmediatamente la comida de la lista.
Cortar las remolachas en círculos, agregar 1 cucharón de agua o caldo y mezclar con una licuadora de inmersión.
En una sartén caliente 20 g de aceite de oliva y cebolla ligeramente picada.
Agregue el arroz y fría por 3 minutos.
Vierta el vino y cocine hasta que el alcohol se haya evaporado por completo.
Agregue 1 cucharón de agua tibia o caldo y cocine durante 10 minutos, agregando agua según sea necesario.
Agregue la remolacha y cocine durante 5 minutos. Sal al gusto
Antes de servir, vierta el aceite de oliva restante, coloque el yogur griego y el tomillo. El risotto de remolacha está listo. Buen provecho!