Opción de cocinar risotto con un cóctel de mar congelado en el multivark.

Los ingredientes

Marisco congelado: 400 g

Arroz arborio – 1 vaso

Caldo – 2.5 tazas

Vino blanco seco – 50 ml

Aceite de oliva – 2 cdas.

Mantequilla – 1 cucharada

Cebollas – 0.5 cabezas

Ajo – 2 dientes

Sal a gusto

  • 121 kCal
  • 35 min.

Proceso de cocción

Cóctel de mar congelado Me gusta cocinar con arroz o con arroz arborio, en forma de risotto. En el cóctel generalmente – mejillones, gambas, calamar, tentáculos, pulpo y sepias. En la lista de ingredientes indica que 400 g, pero esto es cuando están en el glaseado de glaseado, y después de descongelar así que alrededor de 250 vueltas.

Como líquido para cocinar risotto puedes tomar solo agua, pero es mejor tener algo de caldo. Puede ser hongos, vegetales, caldo de pescado, y también el líquido formado después de la preparación de mariscos.

Si agregar parmesano y / o mantequilla es una cuestión de gusto personal, pero ambos son muy sabrosos, en mi opinión …

En multivarka risotto conveniente para iniciar el modo de cocción “freír”, entonces cambiar al modo en el que la cocción gachas de avena, o ajustar la temperatura de 90-100 grados usando “multipovara”. Ahora creo que el multivar está casi creado para todo tipo de opciones de risotto.

Para preparar risotto con mariscos en un multivark, prepare los ingredientes que figuran en la lista para la receta.

Ingredientes para risotto con mariscos en un multivariante

Enjuague el glaseado de hielo del marisco.

Descongelar mariscos

Verter en un plato de mariscos 2,5 tazas de agua hirviendo y dejar reposar durante 10 minutos. El caldo resultante se usará para cocinar el risotto.

Vierta agua hirviendo

Vierta el aceite de oliva en el recipiente del multivark, pise o corte los dientes de ajo. Establezca el modo de fritura en 15-20 minutos. Freír el ajo y limpiarlo.

Freír el ajo

En este aceite fragante, coloque una cebolla finamente picada y fríela en un color dorado claro, i. E. muy brevemente – ligeramente y con agitación.

Freír la cebolla

Luego, debe verter el arroz seco y freír hasta que el color cambie.

Vierta el arroz

El arroz durante 2-3 minutos será blanco y perlado y transparente en los bordes.

Freír el arroz con cebolla

El primer líquido que se vierte en el arroz es el vino blanco. Con agitación intermitente, deje que el arroz arborio se infunda con vino.

Vierta el vino

En este momento, el modo “freír” ya está apagado y será necesario encender “gachas de leche” o 90-100 grados durante otros 15-20 minutos. Luego, en porciones de 3-4 series, vierta en porciones iguales del caldo. Cada uno después de la absorción completa del anterior.

Para verter el caldo

Cocinar el arroz

Con la última porción del líquido agregue el surtido de mariscos y cocine el risotto con los mariscos en el multivark hasta que esté listo, es decir Revuelva periódicamente y no cubra la tapa.

Mariscos

Cuando el líquido se absorbe en la medida deseada (Fig ligeramente suave en el exterior y en el interior de un sólido), añadir una porción de mantequilla, multivarku y retire de él un recipiente con risotto.

Poner mantequilla

Mezcle, sal al gusto y sirva risotto con mariscos en la mesa.

Receta de risotto con mariscos en el multivark

Buen provecho!