Цвеклото придава на ризото богат цвят, а гръцкото кисело мляко – кремообразна текстура. Препоръчвам да се вземат сортове ориз Arborio или Carnaroli.
Съставките
Ориз – 320 гр
Воден или зеленчуков бульон – 1 л
Печено цвекло – 220 гр
Бяло сухо вино – 30 гр
Зехтин – 30 гр
Гръцко кисело мляко – 100 гр
Shallots – 1 бр.
Мащерка – 2 клонки
Сол – на вкус
Процес на готвене
Предлагам подготовка на ризото от цвекло. Цвеклото придава на ризото богат цвят, а гръцкото кисело мляко – кремообразна текстура. Използвах цял зърнен ориз, който почти не е варен, но за идеално ризото от цвекло препоръчвам да се вземат оризови сортове Arborio или Carnaroli.
За готвене ризото с цвекло, трябва веднага да приготвите храната в списъка.
Разцепете цвеклото в кръгчета, добавете 1 кана с вода или бульон и каша с потапящ смесител.
В тен се затопля 20 г зехтин и леко нарязан лук.
Добавете ориза и запържете за 3 минути.
Изсипете виното и гответе, докато алкохолът се изпари напълно.
Добавете 1 колба с топла вода или бульон и гответе за 10 минути, като добавите вода, ако е необходимо.
Добавете цвеклото и гответе за 5 минути. Сол на вкус.
Преди да сервирате, изсипете останалото зехтин, очертайте гръцкото кисело мляко и мащерката. Царевичното ризото е готово. Бон апетит!
Цвеклото ризото
Цвеклото придава на ризото богат цвят, а гръцкото кисело мляко – кремообразна текстура. Препоръчвам да се вземат сортове ориз Arborio или Carnaroli.
Съставките
Ориз – 320 гр
Воден или зеленчуков бульон – 1 л
Печено цвекло – 220 гр
Бяло сухо вино – 30 гр
Зехтин – 30 гр
Гръцко кисело мляко – 100 гр
Shallots – 1 бр.
Мащерка – 2 клонки
Сол – на вкус
Процес на готвене
Предлагам подготовка на ризото от цвекло. Цвеклото придава на ризото богат цвят, а гръцкото кисело мляко – кремообразна текстура. Използвах цял зърнен ориз, който почти не е варен, но за идеално ризото от цвекло препоръчвам да се вземат оризови сортове Arborio или Carnaroli.
За готвене ризото с цвекло, трябва веднага да приготвите храната в списъка.
Разцепете цвеклото в кръгчета, добавете 1 кана с вода или бульон и каша с потапящ смесител.
В тен се затопля 20 г зехтин и леко нарязан лук.
Добавете ориза и запържете за 3 минути.
Изсипете виното и гответе, докато алкохолът се изпари напълно.
Добавете 1 колба с топла вода или бульон и гответе за 10 минути, като добавите вода, ако е необходимо.
Добавете цвеклото и гответе за 5 минути. Сол на вкус.
Преди да сервирате, изсипете останалото зехтин, очертайте гръцкото кисело мляко и мащерката. Царевичното ризото е готово. Бон апетит!