Печеният кефал е ястие, достойна за султаните, и не е случайно, че кефалът в някои страни се нарича “султан”!
Съставките
Mullet – 1 кг
Брашно – 3 супени лъжици.
Растително масло – 3 бр.
Сол и черен пипер черен – на вкус
Процес на готвене
Един кефал е втората риба, която предпочитам, след дорадо. Месото на кефал е много нежна, сочна, особено ако купувате малка риба. Можете да загасите тази риба, но най-добре е просто да я изпържете и да се насладите в най-голяма степен.
В миналото те дадоха кефал на султаните и им струваха големи пари. Сега сайлето е доста достъпна риба с демократична цена.
Днес ще ви кажа как да запържете кефал в тиган в Крит. Няма нищо сложно. Основното време ще бъде за почистване на рибата.
Подгответе всички продукти от списъка и подгответе печено грейче.
Специален нож ще почисти рибата от везните. След това внимателно изрежете корема и отстранете всички вътрешни части. Добре ще измием рибата отвън и отвътре. Ще го обсъдим с хартиени кърпи.
В купа смесете брашното, солта и черен смлян пипер. Ние рибете всяка риба от всички страни в брашното с подправки.
В тиган, загрейте цялото растително масло, оставяйте го да калцитира и след това сложете труповете на грейпфрут в един слой на тигана. Фрезата се запържва в тиган за 4-5 минути от всяка страна на средна температура.
Слагаме готовия кефал на хартиена кърпа, за да се отървем от излишното масло.
Печеният кефал е готов! Сервира се с ориз или пресни зеленчуци.
Можете да сервирате пържено кефалче и празнично, с порции, с пресни зеленчуци, арукула и балсамична глазура.
Бон апетит!
Пържено куче
Печеният кефал е ястие, достойна за султаните, и не е случайно, че кефалът в някои страни се нарича “султан”!
Съставките
Mullet – 1 кг
Брашно – 3 супени лъжици.
Растително масло – 3 бр.
Сол и черен пипер черен – на вкус
Процес на готвене
Един кефал е втората риба, която предпочитам, след дорадо. Месото на кефал е много нежна, сочна, особено ако купувате малка риба. Можете да загасите тази риба, но най-добре е просто да я изпържете и да се насладите в най-голяма степен.
В миналото те дадоха кефал на султаните и им струваха големи пари. Сега сайлето е доста достъпна риба с демократична цена.
Днес ще ви кажа как да запържете кефал в тиган в Крит. Няма нищо сложно. Основното време ще бъде за почистване на рибата.
Подгответе всички продукти от списъка и подгответе печено грейче.
Специален нож ще почисти рибата от везните. След това внимателно изрежете корема и отстранете всички вътрешни части. Добре ще измием рибата отвън и отвътре. Ще го обсъдим с хартиени кърпи.
В купа смесете брашното, солта и черен смлян пипер. Ние рибете всяка риба от всички страни в брашното с подправки.
В тиган, загрейте цялото растително масло, оставяйте го да калцитира и след това сложете труповете на грейпфрут в един слой на тигана. Фрезата се запържва в тиган за 4-5 минути от всяка страна на средна температура.
Слагаме готовия кефал на хартиена кърпа, за да се отървем от излишното масло.
Печеният кефал е готов! Сервира се с ориз или пресни зеленчуци.
Можете да сервирате пържено кефалче и празнично, с порции, с пресни зеленчуци, арукула и балсамична глазура.
Бон апетит!