Квас: полезни свойства, вреда и противопоказания. Видове и калорично съдържание на квас.
Няма нищо по-добро от чаша студена и невероятно вкусна квас в горещината. Някои дори наричат това питие символ на лятото и чакат за пристигането на най-горещото време на годината, за да се насладят на любимия ви квас. Други го пият целогодишно, само готвене или закупуване на напитка в бутилки.
Като цяло можем да кажем с увереност, че вкусният квас като абсолютно всичко. Но какво знаем за тази напитка?
История на произхода на квас
Историците твърдят, че напитката, вкус, подобен на съвременния квас, на земята пил преди 8 хиляди години. Приготви го от печен хляб, добавяйки към кваса няколко билки и кори от дървета. Споменаването на квас се среща дори и в древни ръкописи: е писано от Херодот, Плиний и, разбира се, от Хипократ, които използват зърнена напитка като лекарство.
Думата “квас” е от древноруски произход. По това време почти цялата “кисела напитка” се наричала тази дума. Първото писмено споменаване за него се намира в легендарния списък на Ипатиевски, както и в Легендата за богатите. В по-късните ръкописи това споменаване става доста често, тъй като квас постепенно се превръща в национална напитка, която също е уважавана както от богатите боляри, така и от гроба.
Първоначално тя се приготвя изключително от стар ръжен хляб, но с течение на времето традиционната рецепта се променя и се допълва. По-късно е приготвен вече на малц от ръж или ечемик, добавяйки мента и дори стафиди. Интересно е, че в северните райони са добавени ирландски мъх и листа от прясно касис.
Още през 19-и век те сериозно се интересуват от руски учени, специализирани в изучаването на полезните свойства на продуктите. Един от най-известните изследователи на квас е легендарният Менделеев, който, съдейки по слухове, обичаше да пие квас.
Видове квас, техните полезни свойства и вреда
Хляб квас: ползи и противопоказания
Най-популярен е квасът на хляба. Това е в топлината продават от жълти бъчви на улицата. И с него започва историята на квас в далечното минало …
За да направите традиционна хлебна напитка, използвайте ръжено брашно, захар, вода, малц и мая.
Ако говорим за полезните свойства на квас хляба, то тук наистина има нещо, за което да се похвалим. Благодарение на високото съдържание на витамини, тя не само освежава и ободрява, но и укрепва тялото. Лекарите казват, че напитката влияе положително върху работата на храносмилателния тракт, сърдечно-съдовата система, укрепва имунитета и емайла на зъбите и подобрява потентността. Благодарение на високото съдържание на дрожди, хлебната напитка също премахва разнообразие от пустуларни кожни заболявания.
Въпреки че, разбира се, този продукт далеч не е панацея. За и хляб квас има определени противопоказания. Например, не се препоръчва за хора с цироза, гастрит и хипертония. Въпреки че делът на етиловия алкохол в хляба на квас е само 1,2% (почти същата като при безалкохолната бира), лекарите силно препоръчват да не се пренася от тази напитка на бременни жени, кърмачки и деца.
Що се отнася до калоричното съдържание на хляба квас, то е много малко – около 27 kcal на 100 грама тегло.
Рецептата за хляб квас
Цветен квас: полза и вреда
Цвекловото квас е много популярно сред хората, страдащи от хипертония, тъй като едно от полезните му свойства е, че напълно намалява налягането и ефективно разширява кръвоносните съдове, като нормализира ритъма на свиваемостта. В състава си, в допълнение към много полезни витамини и микроелементи, са включени цезий и рубидий, които се смятат за шампиони за борба с високото кръвно налягане. Освен това, досега учените са доказали недвусмислено положителния ефект на kvass от цвекло върху човешкия метаболизъм.
Ако говорим за противопоказания за цветен квас, те, за съжаление, също съществуват. По-специално, квас цвят може да навреди на хората с бъбреците и пикочния мехур заболявания, както и с подагра и ревматоиден артрит. Това се дължи на високото съдържание на оксалова киселина в нейния състав.
Калорийното съдържание на квас квас е около 67 kcal на 100 g, а делът на алкохола в него е малко повече от 1%. Това, което също може да се счита за вредно имущество, поне за някои групи хора.
Рецептата за квас квас
Ползи и вреда на овес квас
Вкусният овес квас, благодарение на особеностите на приготвянето си, запазва почти всички полезни свойства на овеса. Той ефективно намалява холестерола, наситерява организма с полезни витамини и фибри и също така има благоприятен ефект върху хората с диабет. Положителното влияние на тази напитка върху нервната система се забелязва: не само стимулира работата й, но и помага за възстановяване на нервните клетки.
Има и противопоказания за oats kvass, за съжаление. Лекарите съветват да не се използва за хора с колит, чернодробни заболявания, както и хронични форми на гастрит и язвени болести.
Той съдържа не повече от 1,3% етилов алкохол, така че може да се използва дори и при шофиране (въпреки че е по-добре да не се поемат рискове). Но калоричността на овес квас е доста висока – до 300 ккал на грам, така че е по-добре да не пиете повече стъкло на ден.
Бреза квас е добър и … още веднъж добър
Друг популярен сорт е бреза квас. Той е направен от бреза сок с добавка на захар и стафиди, а понякога мая. Той е богат на калий, който е полезен за сърцето и кръвоносните съдове, както и за различните растителни захари, необходими на тялото ни за бързо възстановяване на енергията. След като се използва бреза квас, се наблюдава лесен диуретичен ефект, който значително ускорява отделянето на токсини и токсини от нашето тяло.
Калорийното съдържание на такъв квас е не повече от 30 ккал на 100 грама напитка, а съдържанието на алкохол в него е само 1,25%. Можете да пиете всичко, освен хора с алергия към бреза.
Квас Болотова
Вероятно най-интересното разнообразие се счита за квас Болотова, по-точно “квас Болота”. Легендарният руски учен-физик наскоро предложи няколко от своите рецепти за квас от кестен от кон, целанди, ерусалимски артишок и други доста екзотични растения. Това не са само полезни напитки, а истински лекарства, които могат да се борят дори с полипи в стомаха. Наред с други неща, квасът според рецептите на Болот положително влияе на стомашно-чревния тракт и метаболизма, на кръвоносната система, а също така почиства кожата и укрепва ноктите. Стимулиращият ефект е и върху дихателната и пикочно-половата система.
Въпреки това настояваме, че такъв квас трябва да се консумира само след консултация с терапевта и гастроентеролога.
Могат ли да се дават kvas на бременни жени, кърмачки и деца?
Самата квас се счита за безалкохолна напитка, но въпреки това има малък процент алкохол (1-1,5%), в зависимост от рецептата. Това съответства на приблизително 25-36 грама водка на литър квас. В същото време някои по някаква причина вярват, че квасът може да е бременна, кърмене – със сигурност няма да се влоши, а децата на “квас” алкохол изобщо не са страшни.
Ние, от своя страна, сме убедени, че повече от 100 грама квас на ден за бременни и кърмещи жени, както и за малки деца, е търсене, което няма нищо общо с ползите за здравето.
Освен това дори тези 100 грама квас трябва да са изключително от най-високо качество. Това означава, че бременни и кърмещи жени, както и деца, могат да пият пресни домашни квас с минимално съдържание на алкохол.
Въпреки това, ако по някаква причина все още сте решили да купите квас, опитайте се да намерите барел, тъй като в бутилираните аналози рядко ще намерите нещо наистина вкусно и полезно. Е, ако искате да пиете квас, но наблизо няма варел – внимателно прочетете етикета върху бутилката, в добър квас не трябва да има нищо освен малц, мая, вода и ръжено брашно. Ще видите “E-shki” и консерванти – оставяйте ги по-здрави и небрежни хора. Определено няма да се възползвате от него …
Получават ли мазнини от квас?
Средното калорийно съдържание на квас варира от 27 до 300 kcal на 100 грама. Ето защо, дори можете да отслабнете. Въпреки това, за тази цел е необходимо да се изключи от храната всички други храни …
От друга страна, ако пиете само нискокалоричен квас (хляб и бреза), тогава има възможност да ускорите метаболизма и да извадите малко вода от тялото (може би ненужно). Всъщност за сметка на това, можете със сигурност да отслабнете и дори леко да стесните кръста си. Въпреки това, е трудно да се говори за всяка сериозна загуба на тегло. Въпреки това, както и за увеличаване на теглото.
Така че нашата присъда е тази: от квас не се мазнини или да отслабнете. Ето защо го приемайте само като полезно или вредно допълнение към вашата диета (в зависимост от Вашето отношение към алкохола, оксаловата киселина и други компоненти на квас).
резюме
Кой квас е най-добрият и най-полезен? Да, кой знае … Всеки си избира за себе си това, което му харесва. За някои хора това е бреза или цвекло квас, някой харесва само хляб, и някой признава изключително невероятно питателна овес квас. Основното нещо в този бизнес е да пиете само прясна и правилно приготвена напитка. Е, не забравяйте за противопоказанията.
Здраве за вас!
Квас: полезни свойства, вреда и противопоказания. Видове и калорично съдържание на квас.
Квас: полезни свойства, вреда и противопоказания. Видове и калорично съдържание на квас.
Няма нищо по-добро от чаша студена и невероятно вкусна квас в горещината. Някои дори наричат това питие символ на лятото и чакат за пристигането на най-горещото време на годината, за да се насладят на любимия ви квас. Други го пият целогодишно, само готвене или закупуване на напитка в бутилки.
Като цяло можем да кажем с увереност, че вкусният квас като абсолютно всичко. Но какво знаем за тази напитка?
История на произхода на квас
Историците твърдят, че напитката, вкус, подобен на съвременния квас, на земята пил преди 8 хиляди години. Приготви го от печен хляб, добавяйки към кваса няколко билки и кори от дървета. Споменаването на квас се среща дори и в древни ръкописи: е писано от Херодот, Плиний и, разбира се, от Хипократ, които използват зърнена напитка като лекарство.
Думата “квас” е от древноруски произход. По това време почти цялата “кисела напитка” се наричала тази дума. Първото писмено споменаване за него се намира в легендарния списък на Ипатиевски, както и в Легендата за богатите. В по-късните ръкописи това споменаване става доста често, тъй като квас постепенно се превръща в национална напитка, която също е уважавана както от богатите боляри, така и от гроба.
Първоначално тя се приготвя изключително от стар ръжен хляб, но с течение на времето традиционната рецепта се променя и се допълва. По-късно е приготвен вече на малц от ръж или ечемик, добавяйки мента и дори стафиди. Интересно е, че в северните райони са добавени ирландски мъх и листа от прясно касис.
Още през 19-и век те сериозно се интересуват от руски учени, специализирани в изучаването на полезните свойства на продуктите. Един от най-известните изследователи на квас е легендарният Менделеев, който, съдейки по слухове, обичаше да пие квас.
Видове квас, техните полезни свойства и вреда
Хляб квас: ползи и противопоказания
Най-популярен е квасът на хляба. Това е в топлината продават от жълти бъчви на улицата. И с него започва историята на квас в далечното минало …
За да направите традиционна хлебна напитка, използвайте ръжено брашно, захар, вода, малц и мая.
Ако говорим за полезните свойства на квас хляба, то тук наистина има нещо, за което да се похвалим. Благодарение на високото съдържание на витамини, тя не само освежава и ободрява, но и укрепва тялото. Лекарите казват, че напитката влияе положително върху работата на храносмилателния тракт, сърдечно-съдовата система, укрепва имунитета и емайла на зъбите и подобрява потентността. Благодарение на високото съдържание на дрожди, хлебната напитка също премахва разнообразие от пустуларни кожни заболявания.
Въпреки че, разбира се, този продукт далеч не е панацея. За и хляб квас има определени противопоказания. Например, не се препоръчва за хора с цироза, гастрит и хипертония. Въпреки че делът на етиловия алкохол в хляба на квас е само 1,2% (почти същата като при безалкохолната бира), лекарите силно препоръчват да не се пренася от тази напитка на бременни жени, кърмачки и деца.
Що се отнася до калоричното съдържание на хляба квас, то е много малко – около 27 kcal на 100 грама тегло.
Рецептата за хляб квас
Цветен квас: полза и вреда
Цвекловото квас е много популярно сред хората, страдащи от хипертония, тъй като едно от полезните му свойства е, че напълно намалява налягането и ефективно разширява кръвоносните съдове, като нормализира ритъма на свиваемостта. В състава си, в допълнение към много полезни витамини и микроелементи, са включени цезий и рубидий, които се смятат за шампиони за борба с високото кръвно налягане. Освен това, досега учените са доказали недвусмислено положителния ефект на kvass от цвекло върху човешкия метаболизъм.
Ако говорим за противопоказания за цветен квас, те, за съжаление, също съществуват. По-специално, квас цвят може да навреди на хората с бъбреците и пикочния мехур заболявания, както и с подагра и ревматоиден артрит. Това се дължи на високото съдържание на оксалова киселина в нейния състав.
Калорийното съдържание на квас квас е около 67 kcal на 100 g, а делът на алкохола в него е малко повече от 1%. Това, което също може да се счита за вредно имущество, поне за някои групи хора.
Рецептата за квас квас
Ползи и вреда на овес квас
Вкусният овес квас, благодарение на особеностите на приготвянето си, запазва почти всички полезни свойства на овеса. Той ефективно намалява холестерола, наситерява организма с полезни витамини и фибри и също така има благоприятен ефект върху хората с диабет. Положителното влияние на тази напитка върху нервната система се забелязва: не само стимулира работата й, но и помага за възстановяване на нервните клетки.
Има и противопоказания за oats kvass, за съжаление. Лекарите съветват да не се използва за хора с колит, чернодробни заболявания, както и хронични форми на гастрит и язвени болести.
Той съдържа не повече от 1,3% етилов алкохол, така че може да се използва дори и при шофиране (въпреки че е по-добре да не се поемат рискове). Но калоричността на овес квас е доста висока – до 300 ккал на грам, така че е по-добре да не пиете повече стъкло на ден.
Бреза квас е добър и … още веднъж добър
Друг популярен сорт е бреза квас. Той е направен от бреза сок с добавка на захар и стафиди, а понякога мая. Той е богат на калий, който е полезен за сърцето и кръвоносните съдове, както и за различните растителни захари, необходими на тялото ни за бързо възстановяване на енергията. След като се използва бреза квас, се наблюдава лесен диуретичен ефект, който значително ускорява отделянето на токсини и токсини от нашето тяло.
Калорийното съдържание на такъв квас е не повече от 30 ккал на 100 грама напитка, а съдържанието на алкохол в него е само 1,25%. Можете да пиете всичко, освен хора с алергия към бреза.
Квас Болотова
Вероятно най-интересното разнообразие се счита за квас Болотова, по-точно “квас Болота”. Легендарният руски учен-физик наскоро предложи няколко от своите рецепти за квас от кестен от кон, целанди, ерусалимски артишок и други доста екзотични растения. Това не са само полезни напитки, а истински лекарства, които могат да се борят дори с полипи в стомаха. Наред с други неща, квасът според рецептите на Болот положително влияе на стомашно-чревния тракт и метаболизма, на кръвоносната система, а също така почиства кожата и укрепва ноктите. Стимулиращият ефект е и върху дихателната и пикочно-половата система.
Въпреки това настояваме, че такъв квас трябва да се консумира само след консултация с терапевта и гастроентеролога.
Могат ли да се дават kvas на бременни жени, кърмачки и деца?
Самата квас се счита за безалкохолна напитка, но въпреки това има малък процент алкохол (1-1,5%), в зависимост от рецептата. Това съответства на приблизително 25-36 грама водка на литър квас. В същото време някои по някаква причина вярват, че квасът може да е бременна, кърмене – със сигурност няма да се влоши, а децата на “квас” алкохол изобщо не са страшни.
Ние, от своя страна, сме убедени, че повече от 100 грама квас на ден за бременни и кърмещи жени, както и за малки деца, е търсене, което няма нищо общо с ползите за здравето.
Освен това дори тези 100 грама квас трябва да са изключително от най-високо качество. Това означава, че бременни и кърмещи жени, както и деца, могат да пият пресни домашни квас с минимално съдържание на алкохол.
Въпреки това, ако по някаква причина все още сте решили да купите квас, опитайте се да намерите барел, тъй като в бутилираните аналози рядко ще намерите нещо наистина вкусно и полезно. Е, ако искате да пиете квас, но наблизо няма варел – внимателно прочетете етикета върху бутилката, в добър квас не трябва да има нищо освен малц, мая, вода и ръжено брашно. Ще видите “E-shki” и консерванти – оставяйте ги по-здрави и небрежни хора. Определено няма да се възползвате от него …
Получават ли мазнини от квас?
Средното калорийно съдържание на квас варира от 27 до 300 kcal на 100 грама. Ето защо, дори можете да отслабнете. Въпреки това, за тази цел е необходимо да се изключи от храната всички други храни …
От друга страна, ако пиете само нискокалоричен квас (хляб и бреза), тогава има възможност да ускорите метаболизма и да извадите малко вода от тялото (може би ненужно). Всъщност за сметка на това, можете със сигурност да отслабнете и дори леко да стесните кръста си. Въпреки това, е трудно да се говори за всяка сериозна загуба на тегло. Въпреки това, както и за увеличаване на теглото.
Така че нашата присъда е тази: от квас не се мазнини или да отслабнете. Ето защо го приемайте само като полезно или вредно допълнение към вашата диета (в зависимост от Вашето отношение към алкохола, оксаловата киселина и други компоненти на квас).
резюме
Кой квас е най-добрият и най-полезен? Да, кой знае … Всеки си избира за себе си това, което му харесва. За някои хора това е бреза или цвекло квас, някой харесва само хляб, и някой признава изключително невероятно питателна овес квас. Основното нещо в този бизнес е да пиете само прясна и правилно приготвена напитка. Е, не забравяйте за противопоказанията.
Здраве за вас!