Proces vaření
Zeleninová polévka s celerem a špenátem je ideální první jídlo pro ty, kteří chtějí zhubnout nebo dodržovat zdravou výživu. V polévce není žádný tuk: žádný olej, žádný zápach, ale můžete přidat 1 polévková lžíce. olivový olej za studena lisovaný pro užitečnost a šťavnatost. Zelenina se může lišit podle vašeho přání, nahrazuje cuketa s brokolicí, karfiolový celer – růžičková kapusta, atd. Pro ty, kteří mají rád husté polévky, doporučuji nalitím méně tekutiny do pánve a naopak pro ty, kteří mají rádi likérové polévky. Když se podávají v talířích s napařenou zeleninovou polévkou, přidávají se špinavé greeny.
Připravte potřebné přísady. Oloupejte všechny zeleniny: brambory, mrkev a cibuli – od slupky, nakrájejte celer ze svazku, špenát a odřízněte stonky z něj, ořízněte ocasy z rostlinné dřeně. Umyjte všechny polotovary ve vodě.
Brambory nakrájíme na středně velké kostičky a umístíme je do hrnce. Zeleninová polévka je nejlépe vařena v malé nádobě (1-2 krát).
Nakrájejte mrkev na malé kostičky a přidejte do hrnce.
Se stejnými kostkami nakrájejte cibuli, nalijte ji do misky, přidejte bobkový list a teplou vodu. Umístěte panvu na sporák, přeneste obsah do varu a vařte na středním ohni asi 10 minut.
Nakrájejte celer, opláchněte a nakrájejte na střední kusy, nalijte do vařící polévky spolu s cuketou.
Opláchněte listy špenátovými stuhami a přidejte do kontejneru. Nebojte se kvůli hustotě, špenátová hmota se bude snižovat přibližně o třikrát!
Vařte polévku až do okamžiku připravenosti, posypeme sůl a mletý černý pepř dle chuti. Nezapomeňte vyzkoušet polévku před podáním. V této fázi můžete přidat k tomu i další vybrané koření: kuřecí, houbové, zeleninové, atd.
Polévku zeleninu nalijte celerem a špenátem na hluboké talíře. Podávejte dýmce ke stolu, posypané čerstvými bylinkami.
Příjemné pro vás!
Zeleninová polévka s celerem a špenátem
Zeleninová polévka s celerem a špenátem je chutná a zdravá obědová mísa. Může být podávána se zakysanou smetanou nebo majonézou. Nebo ne.
Složky
Celerová stonka – 120 g
Squash – 120 g
Špenát – 1 svazek (20 g)
Velké brambory – 1 ks.
Mrkev – 1 ks.
Cibule – 1 ks.
Bay leaf – 2 ks.
Sůl a pepř – na chuť
Zelení – pro podání
Rostlinný olej – volitelný
Proces vaření
Zeleninová polévka s celerem a špenátem je ideální první jídlo pro ty, kteří chtějí zhubnout nebo dodržovat zdravou výživu. V polévce není žádný tuk: žádný olej, žádný zápach, ale můžete přidat 1 polévková lžíce. olivový olej za studena lisovaný pro užitečnost a šťavnatost. Zelenina se může lišit podle vašeho přání, nahrazuje cuketa s brokolicí, karfiolový celer – růžičková kapusta, atd. Pro ty, kteří mají rád husté polévky, doporučuji nalitím méně tekutiny do pánve a naopak pro ty, kteří mají rádi likérové polévky. Když se podávají v talířích s napařenou zeleninovou polévkou, přidávají se špinavé greeny.
Připravte potřebné přísady. Oloupejte všechny zeleniny: brambory, mrkev a cibuli – od slupky, nakrájejte celer ze svazku, špenát a odřízněte stonky z něj, ořízněte ocasy z rostlinné dřeně. Umyjte všechny polotovary ve vodě.
Brambory nakrájíme na středně velké kostičky a umístíme je do hrnce. Zeleninová polévka je nejlépe vařena v malé nádobě (1-2 krát).
Nakrájejte mrkev na malé kostičky a přidejte do hrnce.
Se stejnými kostkami nakrájejte cibuli, nalijte ji do misky, přidejte bobkový list a teplou vodu. Umístěte panvu na sporák, přeneste obsah do varu a vařte na středním ohni asi 10 minut.
Nakrájejte celer, opláchněte a nakrájejte na střední kusy, nalijte do vařící polévky spolu s cuketou.
Opláchněte listy špenátovými stuhami a přidejte do kontejneru. Nebojte se kvůli hustotě, špenátová hmota se bude snižovat přibližně o třikrát!
Vařte polévku až do okamžiku připravenosti, posypeme sůl a mletý černý pepř dle chuti. Nezapomeňte vyzkoušet polévku před podáním. V této fázi můžete přidat k tomu i další vybrané koření: kuřecí, houbové, zeleninové, atd.
Polévku zeleninu nalijte celerem a špenátem na hluboké talíře. Podávejte dýmce ke stolu, posypané čerstvými bylinkami.
Příjemné pro vás!