Proces vaření
Tento recept na vepřovou stopku s brambory v troubě se mi narodil na motivy otřásání v bavorském. Jakmile bylo po svátku téměř 500 ml piva, je jasné, že ji nikdo nepije. Nejdřív jsem se rozhodl vařit sušenku na pivo a pak jsem si vzpomněla, že v ledničce jsou vepřové klouby. Abych je uvařil v Bavorsku, neměl jsem kyselé zelí, takže jsem se rozhodl trochu experimentovat.
Výsledkem mého experimentu byl tento recept na pečené vepřové koleno se bramborami. Nejprve používám vepřové klouby bez kůže, protože se mi líbí dietní strava. Můžete si připravit kolo s kůží – bude to šťavnatější a tlustší, je to amatér. Předtím jsem se s marinasem schovával, kromě brambor přidám i jablko.
Připravte všechny ingredience na seznamu.
Z medu, hořčice v zrnech, česnek, prochází lisem, sůl a pepř, připravujeme marinádu na kormidla. Rozemletou marinádu nakrájíme a necháme je půl hodiny marinovat.
Poté položte dřík na mastnou plochu a přeneste do předehřáté trouby na 180 ° C po dobu 15 minut. Pak si vezmeme plochu na pečení a otočíme stopkou.
Brambory a jablka oloupané, nakrájíme na čtvrtky, odstraňujeme obal z jablka. Cibuli nakrájíme na čtyři části.
Rozložili jsme zeleninu na plech, vylijeme pivo.
No smažeme zeleninu, přidáme černý mletý pepř. Pokud chcete, můžete přidat zeleninu ke koření.
Plech na pečení pošleme do pekáčků a brambor v troubě po dobu 40-50 minut. Připravenost stopky, kterou vidíte na fotografii, když se maso doslova oddělí od kosti, takže v případě potřeby připravte hůl na trochu delší nebo méně.
Pečené vepřové klouby s bramborami jsou připraveny. Moji stopka byla malá – jen pro jednoho jedlíčka. Podáváme buničinu po částech s bramborami, šťáva, která byla uvolněna během přípravy, může být podávána v omáčce a trochu ji vařena v hrnci.
Bon appetit!
Vepřová špička s brambory v troubě
Vepřové koleno pečené brambory v troubě je vydatné hlavní jídlo s přídavným jídlem na večeři pro celou rodinu. Vaření?
Složky
Vepřová stopka – 3 ks.
Brambory – 500 g
Apple – 1 ks. (150 g)
Cibule – 1 ks.
Pivo světlo – 300 ml
Med – 1 lžička.
Hořčice – 1 polévková lžíce.
Česnek – 3 stroužky
Sůl a pepř – na chuť
Rostlinný olej – 1 polévková lžíce.
Proces vaření
Tento recept na vepřovou stopku s brambory v troubě se mi narodil na motivy otřásání v bavorském. Jakmile bylo po svátku téměř 500 ml piva, je jasné, že ji nikdo nepije. Nejdřív jsem se rozhodl vařit sušenku na pivo a pak jsem si vzpomněla, že v ledničce jsou vepřové klouby. Abych je uvařil v Bavorsku, neměl jsem kyselé zelí, takže jsem se rozhodl trochu experimentovat.
Výsledkem mého experimentu byl tento recept na pečené vepřové koleno se bramborami. Nejprve používám vepřové klouby bez kůže, protože se mi líbí dietní strava. Můžete si připravit kolo s kůží – bude to šťavnatější a tlustší, je to amatér. Předtím jsem se s marinasem schovával, kromě brambor přidám i jablko.
Připravte všechny ingredience na seznamu.
Z medu, hořčice v zrnech, česnek, prochází lisem, sůl a pepř, připravujeme marinádu na kormidla. Rozemletou marinádu nakrájíme a necháme je půl hodiny marinovat.
Poté položte dřík na mastnou plochu a přeneste do předehřáté trouby na 180 ° C po dobu 15 minut. Pak si vezmeme plochu na pečení a otočíme stopkou.
Brambory a jablka oloupané, nakrájíme na čtvrtky, odstraňujeme obal z jablka. Cibuli nakrájíme na čtyři části.
Rozložili jsme zeleninu na plech, vylijeme pivo.
No smažeme zeleninu, přidáme černý mletý pepř. Pokud chcete, můžete přidat zeleninu ke koření.
Plech na pečení pošleme do pekáčků a brambor v troubě po dobu 40-50 minut. Připravenost stopky, kterou vidíte na fotografii, když se maso doslova oddělí od kosti, takže v případě potřeby připravte hůl na trochu delší nebo méně.
Pečené vepřové klouby s bramborami jsou připraveny. Moji stopka byla malá – jen pro jednoho jedlíčka. Podáváme buničinu po částech s bramborami, šťáva, která byla uvolněna během přípravy, může být podávána v omáčce a trochu ji vařena v hrnci.
Bon appetit!