Garprozess
Plov ist ein altes Gericht, das aus Fleisch und Reis hergestellt wird. Gebrauchtes Fleisch – in der Regel Lammfleisch. Aber es ist nicht immer möglich, qualitativ hochwertige und würdig Lamm zu bekommen, so dass die Leute ihnen alles ersetzen: Rind, Schwein, Geflügel und sogar lernen, Pilaw zu kochen, auch ohne Fleisch.
Ich bin sicher, dass Kritiker mit der Meinung: “Das ist kein Pilaf, aber Brei” – es gibt eine Menge. Und ich werde nicht mit ihnen streiten. Mit den richtigen Zutaten, Empfehlungen und Kochtechniken erhält man einen bröseligen, duftenden Reis mit zartem, saftigem Fleisch. Und es ist egal, wie du es nennst, denn Hauptsache ist der Geschmack. Und Pilaw mit Hähnchenbrust, gekocht in einem Kessel, der schnell von den Tellern während eines Essenstisches verschwindet – all dies ist der Beweis. Versuchen Sie zu kochen und sehen Sie selbst!
Um Pilaf mit Hühnerfilet vorzubereiten, ist es notwendig, die Zutaten in der Liste vorzubereiten.
In einem gut erhitzten Kessel Pflanzenöl einfüllen und eine Minute später die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Unter ständigem Rühren braten, bis es durchsichtig ist. Es dauert buchstäblich 2-3 Minuten.
Spoon die Zwiebel näher an die Mitte und legen Sie das Fleisch. Verteile es gleichmäßig verteilt auf die Wände des Kessels, damit sich das Fleisch erwärmt. Und für 5-7 Minuten, berühren Sie es überhaupt nicht.
Nach der Zeit das Fleisch mit Zwiebeln vermischen.
Pilaw in die Würze geben und salzen.
Setzen Sie die Karotten. Es muss zuerst gereinigt werden, in große Streifen geschnitten.
Gießen Sie kaltes Wasser, um den gesamten Inhalt abzudecken. Lass das Kochen und reduziere die Hitze. Bei schwacher Hitze 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen.
Spülen Sie den Reis mit fließendem Wasser, bis das Wasser vollständig klar ist. Wenn zirvak (alles ohne Reis) gekocht wird, füge das Feuer bis zum Maximum hinzu und lege eine gleichmäßige Schicht Reis darauf. Wenn nötig, das abgekochte Wasser so auffüllen, dass es den Reis 1-1,5 cm bedeckt, Pilaf muss ruhig und gleichmäßig kochen. Wenn das Wasser verdampft, müssen Sie den Reis versuchen, sollte es für 80-85 Prozent bereit sein, das ist etwas hart. Wenn der Reis noch hart ist, müssen Sie das Wasser auffüllen und es auf die gewünschte Konsistenz bringen.
Den Reis mit einer Rutsche aufnehmen, leicht pressen, den Knoblauch darauflegen, abdecken, das Feuer auf ein Minimum reduzieren und 15 Minuten ruhen lassen.
Fertig Pilaw mit Hühnerbrust sanft vermischen, auf einen Teller schieben und sofort auf den Tisch legen.
Guten Appetit. Koch mit Liebe.
Pilaw mit Hühnerbrust
Pilaw mit Hühnerbrust ist ein herzhaftes, schmackhaftes und zugleich diätetisches Gericht.
Die Zutaten
Hühnerbrust – 400 g
Reis – 1 Glas
Wasser – 2,5 Tassen
Würze für Pilaf – 1 EL.
Zwiebeln – 2-3 Stück
Karotten – 2 Stück
Pflanzenöl – 2 EL.
Knoblauch – 1 Kopf
Salz – nach Geschmack
Garprozess
Plov ist ein altes Gericht, das aus Fleisch und Reis hergestellt wird. Gebrauchtes Fleisch – in der Regel Lammfleisch. Aber es ist nicht immer möglich, qualitativ hochwertige und würdig Lamm zu bekommen, so dass die Leute ihnen alles ersetzen: Rind, Schwein, Geflügel und sogar lernen, Pilaw zu kochen, auch ohne Fleisch.
Ich bin sicher, dass Kritiker mit der Meinung: “Das ist kein Pilaf, aber Brei” – es gibt eine Menge. Und ich werde nicht mit ihnen streiten. Mit den richtigen Zutaten, Empfehlungen und Kochtechniken erhält man einen bröseligen, duftenden Reis mit zartem, saftigem Fleisch. Und es ist egal, wie du es nennst, denn Hauptsache ist der Geschmack. Und Pilaw mit Hähnchenbrust, gekocht in einem Kessel, der schnell von den Tellern während eines Essenstisches verschwindet – all dies ist der Beweis. Versuchen Sie zu kochen und sehen Sie selbst!
Um Pilaf mit Hühnerfilet vorzubereiten, ist es notwendig, die Zutaten in der Liste vorzubereiten.
In einem gut erhitzten Kessel Pflanzenöl einfüllen und eine Minute später die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Unter ständigem Rühren braten, bis es durchsichtig ist. Es dauert buchstäblich 2-3 Minuten.
Spoon die Zwiebel näher an die Mitte und legen Sie das Fleisch. Verteile es gleichmäßig verteilt auf die Wände des Kessels, damit sich das Fleisch erwärmt. Und für 5-7 Minuten, berühren Sie es überhaupt nicht.
Nach der Zeit das Fleisch mit Zwiebeln vermischen.
Pilaw in die Würze geben und salzen.
Setzen Sie die Karotten. Es muss zuerst gereinigt werden, in große Streifen geschnitten.
Gießen Sie kaltes Wasser, um den gesamten Inhalt abzudecken. Lass das Kochen und reduziere die Hitze. Bei schwacher Hitze 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen.
Spülen Sie den Reis mit fließendem Wasser, bis das Wasser vollständig klar ist. Wenn zirvak (alles ohne Reis) gekocht wird, füge das Feuer bis zum Maximum hinzu und lege eine gleichmäßige Schicht Reis darauf. Wenn nötig, das abgekochte Wasser so auffüllen, dass es den Reis 1-1,5 cm bedeckt, Pilaf muss ruhig und gleichmäßig kochen. Wenn das Wasser verdampft, müssen Sie den Reis versuchen, sollte es für 80-85 Prozent bereit sein, das ist etwas hart. Wenn der Reis noch hart ist, müssen Sie das Wasser auffüllen und es auf die gewünschte Konsistenz bringen.
Den Reis mit einer Rutsche aufnehmen, leicht pressen, den Knoblauch darauflegen, abdecken, das Feuer auf ein Minimum reduzieren und 15 Minuten ruhen lassen.
Fertig Pilaw mit Hühnerbrust sanft vermischen, auf einen Teller schieben und sofort auf den Tisch legen.
Guten Appetit. Koch mit Liebe.