Proses memasak
Plov adalah hidangan masakan Asia. Turkmenistan, Tajikistan, Uzbekistan, Azerbaijan – ini adalah tempat kelahiran pilaf. Sebagai aturan, dimasak di sana dengan domba, babi digunakan lebih jarang. Karena itu, varian pilaf dengan ayam adalah, bisa dibilang, masakan Rusia 🙂
Beras untuk pilaf harus dipilih biji-bijian panjang (misalnya, basmati), dalam hal apapun tidak mengandung tepung, jika tidak kita akan mendapatkan bubur di jalan keluar. Meskipun, untuk mengakuinya jujur, itu adalah bubur yang saya suka 🙂
Saya tinggal di Turkmenistan untuk waktu yang lama. Benar, maka saya tidak geli dengan memasak, tetapi saya ingat betul bahwa banyak wortel dimasukkan dalam pilaf.
Dan juga pilaf dimasak dengan minyak biji kapas – memberikan rasa dan aroma yang luar biasa. Jika Anda menemukan ini – masaklah.
Jadi, untuk persiapan pilaf dengan ayam, kami siapkan produk pada daftar.
Kami mencuci ayam dengan baik, potong-potong dan menggoreng dengan minyak bunga matahari. Saya selalu menghilangkan kulit dan kelebihan lemak dari ayam.
Sementara ayam goreng, potong sayuran. Wortel – jerami, bawang putih – halus, bawang – kubus.
Tambahkan ke sayuran potong ayam goreng, ziru dan barberry. Kami terus menggoreng sampai kelembutan sayuran. Solim, lada.
Nasi dicuci. Mereka mengatakan bahwa perlu untuk mencuci di tujuh perairan. Saya mencuci di bawah air yang mengalir dalam saringan. Kami menyebarkan beras yang sudah dicuci ke dalam kuali dan mengisinya dengan air pada tingkat 1: 2, yaitu, saya memiliki segelas beras, maka saya membutuhkan 2 gelas air. Kami menyalakan gas dengan kuat dan memasak hingga setengah dari air menguap.
Pada titik ini, Anda bisa meletakkan di tengah kepala bawang putih. Saya lupa melakukannya.
Lalu kurangi gas seminimal mungkin, tutup dengan penutup dan masak sampai beras siap untuk sekitar 20-30 menit. Saya selalu membungkus tutupnya dengan handuk.
Pilaf dengan ayam sudah siap. Biarkan dia menyeduh selama 10 menit dan sajikan panas.
Apakah Anda melihat betapa gemburnya itu?
Selamat makan!
Pilaf dari ayam di cauldron
Praktis resep plov klasik dengan ayam dalam kuali.
Bahan-bahannya
Nasi gandum panjang – 1 gelas
Air – 2 cangkir
Ayam – 500-600 g
Bawang – 1 pc.
Wortel besar – 1 pc.
Bawang putih – 2 potong
Zira – 1 sdt.
Barberry kering – 10 pcs.
Garam, lada – secukupnya
Proses memasak
Plov adalah hidangan masakan Asia. Turkmenistan, Tajikistan, Uzbekistan, Azerbaijan – ini adalah tempat kelahiran pilaf. Sebagai aturan, dimasak di sana dengan domba, babi digunakan lebih jarang. Karena itu, varian pilaf dengan ayam adalah, bisa dibilang, masakan Rusia 🙂
Beras untuk pilaf harus dipilih biji-bijian panjang (misalnya, basmati), dalam hal apapun tidak mengandung tepung, jika tidak kita akan mendapatkan bubur di jalan keluar. Meskipun, untuk mengakuinya jujur, itu adalah bubur yang saya suka 🙂
Saya tinggal di Turkmenistan untuk waktu yang lama. Benar, maka saya tidak geli dengan memasak, tetapi saya ingat betul bahwa banyak wortel dimasukkan dalam pilaf.
Dan juga pilaf dimasak dengan minyak biji kapas – memberikan rasa dan aroma yang luar biasa. Jika Anda menemukan ini – masaklah.
Jadi, untuk persiapan pilaf dengan ayam, kami siapkan produk pada daftar.
Kami mencuci ayam dengan baik, potong-potong dan menggoreng dengan minyak bunga matahari. Saya selalu menghilangkan kulit dan kelebihan lemak dari ayam.
Sementara ayam goreng, potong sayuran. Wortel – jerami, bawang putih – halus, bawang – kubus.
Tambahkan ke sayuran potong ayam goreng, ziru dan barberry. Kami terus menggoreng sampai kelembutan sayuran. Solim, lada.
Nasi dicuci. Mereka mengatakan bahwa perlu untuk mencuci di tujuh perairan. Saya mencuci di bawah air yang mengalir dalam saringan. Kami menyebarkan beras yang sudah dicuci ke dalam kuali dan mengisinya dengan air pada tingkat 1: 2, yaitu, saya memiliki segelas beras, maka saya membutuhkan 2 gelas air. Kami menyalakan gas dengan kuat dan memasak hingga setengah dari air menguap.
Pada titik ini, Anda bisa meletakkan di tengah kepala bawang putih. Saya lupa melakukannya.
Lalu kurangi gas seminimal mungkin, tutup dengan penutup dan masak sampai beras siap untuk sekitar 20-30 menit. Saya selalu membungkus tutupnya dengan handuk.
Pilaf dengan ayam sudah siap. Biarkan dia menyeduh selama 10 menit dan sajikan panas.
Apakah Anda melihat betapa gemburnya itu?
Selamat makan!