Ένα πλούσιο, νόστιμο και απλό πιάτο για κάθε μέρα.
Τα συστατικά
Πλιγούρι φαγόπυρου – 250 γρ
Βόειο κρέας – 400 γραμ
Κολοκύθα – 100 γραμ
Κρεμμύδια – 1 τεμ.
Σκόρδα – 3 σκελίδες
Φυτικό λάδι – 30 ml
Αλάτι, φύλλο δάφνης, ζεστό πιπέρι – για γεύση
- 217 kCal
- 25 λεπτά.
- 10 λεπτά.
Διαδικασία μαγειρέματος
Πιάτα από την κατηγορία του perlotto, ελληνικές και άλλες μαγειρικές αυτοσχεδιασμοί. Το φαγόπυρο πιλάφι μαγειρεύεται σε ένα καζάνι με τον συνήθη τρόπο: τηγανίζουμε το βόειο κρέας ή άλλο κρέας, στη συνέχεια προσθέτουμε λαχανικά, αλεσμένα, ρίχνουμε βραστό νερό με μπαχαρικά και μαλακώνουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Πιο συχνά σε κάθε pilaf που τα καρότα. Αλλά επειδή η συνταγή είναι προσαρμοσμένη για το φαγόπυρο, είναι επίσης δυνατά πειράματα με λαχανικά. Στη συνταγή μου – κολοκύθα. Κατάλληλο για νωπά και κατεψυγμένα. Η μέθοδος κοπής δεν έχει σημασία, κομμάτια κολοκύθας σε κάθε περίπτωση ατμού πιο γρήγορα από τα καρότα και σε pilaf είναι πάντα τρυφερό, να πέσει από την ελαφριά πίεση.
Για να μαγειρέψετε pilaf από το φαγόπυρο με κρέας και κολοκύθα, πάρτε τα τρόφιμα στη λίστα.
Καθαρίστε το κομμάτι του βοείου κρέατος σε αρκετά μεγάλα κομμάτια, τηγανίζετε μέχρι να σχηματιστεί κόκκινη κρούστα σε φυτικό λάδι.
Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και κολοκύθες, βυθίστε στο λάδι για 2-3 λεπτά.
Μειώνουμε το τμήμα του πλυμένου φαγόπυρου, μην παρεμβαίνουμε. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, φύλλα δάφνης.
Ρίξτε περίπου 250 ml απότομο βράζοντας νερό και με σιωπηλή διοχέτευση κρατήστε τα επόμενα 30-40 λεπτά. Αν η κρούστα παραμείνει σταθερή και το υγρό δεν είναι αρκετό, ρίξτε βραστό νερό.
Πριν από την εξυπηρέτηση pilaf του φαγόπυρου με κρέας και κολοκύθα είναι ένα πρέπει να δοκιμάσετε.
Ανακατέψτε όλα τα στρώματα, βάλτε το πιλάφι του φαγόπυρου σε ένα μπολ, διακοσμήστε με πράσινα.
Καλό φαγητό!
Pilaf από φαγόπυρο με κρέας και κολοκύθα
Ένα πλούσιο, νόστιμο και απλό πιάτο για κάθε μέρα.
Τα συστατικά
Πλιγούρι φαγόπυρου – 250 γρ
Βόειο κρέας – 400 γραμ
Κολοκύθα – 100 γραμ
Κρεμμύδια – 1 τεμ.
Σκόρδα – 3 σκελίδες
Φυτικό λάδι – 30 ml
Αλάτι, φύλλο δάφνης, ζεστό πιπέρι – για γεύση
Διαδικασία μαγειρέματος
Πιάτα από την κατηγορία του perlotto, ελληνικές και άλλες μαγειρικές αυτοσχεδιασμοί. Το φαγόπυρο πιλάφι μαγειρεύεται σε ένα καζάνι με τον συνήθη τρόπο: τηγανίζουμε το βόειο κρέας ή άλλο κρέας, στη συνέχεια προσθέτουμε λαχανικά, αλεσμένα, ρίχνουμε βραστό νερό με μπαχαρικά και μαλακώνουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Πιο συχνά σε κάθε pilaf που τα καρότα. Αλλά επειδή η συνταγή είναι προσαρμοσμένη για το φαγόπυρο, είναι επίσης δυνατά πειράματα με λαχανικά. Στη συνταγή μου – κολοκύθα. Κατάλληλο για νωπά και κατεψυγμένα. Η μέθοδος κοπής δεν έχει σημασία, κομμάτια κολοκύθας σε κάθε περίπτωση ατμού πιο γρήγορα από τα καρότα και σε pilaf είναι πάντα τρυφερό, να πέσει από την ελαφριά πίεση.
Για να μαγειρέψετε pilaf από το φαγόπυρο με κρέας και κολοκύθα, πάρτε τα τρόφιμα στη λίστα.
Καθαρίστε το κομμάτι του βοείου κρέατος σε αρκετά μεγάλα κομμάτια, τηγανίζετε μέχρι να σχηματιστεί κόκκινη κρούστα σε φυτικό λάδι.
Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και κολοκύθες, βυθίστε στο λάδι για 2-3 λεπτά.
Μειώνουμε το τμήμα του πλυμένου φαγόπυρου, μην παρεμβαίνουμε. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, φύλλα δάφνης.
Ρίξτε περίπου 250 ml απότομο βράζοντας νερό και με σιωπηλή διοχέτευση κρατήστε τα επόμενα 30-40 λεπτά. Αν η κρούστα παραμείνει σταθερή και το υγρό δεν είναι αρκετό, ρίξτε βραστό νερό.
Πριν από την εξυπηρέτηση pilaf του φαγόπυρου με κρέας και κολοκύθα είναι ένα πρέπει να δοκιμάσετε.
Ανακατέψτε όλα τα στρώματα, βάλτε το πιλάφι του φαγόπυρου σε ένα μπολ, διακοσμήστε με πράσινα.
Καλό φαγητό!