Πολύ νόστιμη συνταγή για νόστιμο, γλυκό άπαχο πιλάφι.
Τα συστατικά
Στρογγυλό ρύζι – 200 γραμ
Κρεμμύδι – 2 τεμ.
Καρότα – 2 τεμ.
Βουλγαρικό πιπέρι – 1 τεμ.
Τα δαμάσκηνα – 6-8 κομμάτια.
Σταφίδες – 150 g
Zira – 2 κουταλιές της σούπας.
Σκόρδο – 4 αστέρια
Αποξηραμένο βασιλικό – 2 κουταλιές της σούπας.
Φυτικά έλαια – 150 ml.
Αλάτι – 2 κουταλιές της σούπας. (για γεύση)
Διαδικασία μαγειρέματος
Γλυκό πιλάφι με δαμάσκηνα και σταφίδες μπορεί να λειτουργήσει τόσο ως κύριο πιάτο όσο και ως πλάκα. Ταιριάζει τέλεια με οποιαδήποτε ορεκτικά κρέατος, αλλά είναι το καλύτερο κατάλληλο για μια ποικιλία τραπέζι κατά τη διάρκεια μιας γρήγορης διατροφής.
2 κεφάλια μεσαίων κρεμμυδιών ή ένα μεγάλο, ψιλοκομμένο.
Καρότα σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη.
Γλυκό βουλγαρικό πιπέρι κομμένο σε λωρίδες.
Οι σταφίδες πλένονται σε ένα σουρωτήρι με δροσερό νερό, κόβονται τα δαμάσκηνα σε λεπτές λωρίδες.
Στο τηγάνι, ρίχνουμε μισό φλιτζάνι φυτικό έλαιο και τηγανίζουμε για 5 λεπτά λαχανικά, προσθέτοντάς τα στο τηγάνι, με την ακόλουθη σειρά: κρεμμύδια, καρότα, γλυκές πιπεριές. Μην ξεχάσετε να το ανακατεύετε.
Προσθέστε στα δαμάσκηνα λαχανικά, σταφίδες, 2 κουταλάκια του γλυκού ζιρά, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένου βασιλικού. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.
Ξεπλύνετε το στρογγυλό ρύζι και βάλτε το σε ένα τηγάνι.
Ανακατέψτε όλα τα υλικά, βάλτε 4 φέτες αποφλοιωμένο σκόρδο και ρίξτε τα με νερό, έτσι ώστε να είναι πάνω από το πάχος σε μια δαγκάνα δαχτύλων. Καλύψτε το πιλάφι με ένα καπάκι, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί τελείως το νερό, περίπου 20-30 λεπτά.
Σερβίρετε το γλυκό pilaf ως ένα ανεξάρτητο πιάτο ή με πιάτα με βάση το κρέας.
Καλό φαγητό!
Γλυκό πιλάφι (άπαχο)
Πολύ νόστιμη συνταγή για νόστιμο, γλυκό άπαχο πιλάφι.
Τα συστατικά
Στρογγυλό ρύζι – 200 γραμ
Κρεμμύδι – 2 τεμ.
Καρότα – 2 τεμ.
Βουλγαρικό πιπέρι – 1 τεμ.
Τα δαμάσκηνα – 6-8 κομμάτια.
Σταφίδες – 150 g
Zira – 2 κουταλιές της σούπας.
Σκόρδο – 4 αστέρια
Αποξηραμένο βασιλικό – 2 κουταλιές της σούπας.
Φυτικά έλαια – 150 ml.
Αλάτι – 2 κουταλιές της σούπας. (για γεύση)
Διαδικασία μαγειρέματος
Γλυκό πιλάφι με δαμάσκηνα και σταφίδες μπορεί να λειτουργήσει τόσο ως κύριο πιάτο όσο και ως πλάκα. Ταιριάζει τέλεια με οποιαδήποτε ορεκτικά κρέατος, αλλά είναι το καλύτερο κατάλληλο για μια ποικιλία τραπέζι κατά τη διάρκεια μιας γρήγορης διατροφής.
2 κεφάλια μεσαίων κρεμμυδιών ή ένα μεγάλο, ψιλοκομμένο.
Καρότα σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη.
Γλυκό βουλγαρικό πιπέρι κομμένο σε λωρίδες.
Οι σταφίδες πλένονται σε ένα σουρωτήρι με δροσερό νερό, κόβονται τα δαμάσκηνα σε λεπτές λωρίδες.
Στο τηγάνι, ρίχνουμε μισό φλιτζάνι φυτικό έλαιο και τηγανίζουμε για 5 λεπτά λαχανικά, προσθέτοντάς τα στο τηγάνι, με την ακόλουθη σειρά: κρεμμύδια, καρότα, γλυκές πιπεριές. Μην ξεχάσετε να το ανακατεύετε.
Προσθέστε στα δαμάσκηνα λαχανικά, σταφίδες, 2 κουταλάκια του γλυκού ζιρά, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένου βασιλικού. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.
Ξεπλύνετε το στρογγυλό ρύζι και βάλτε το σε ένα τηγάνι.
Ανακατέψτε όλα τα υλικά, βάλτε 4 φέτες αποφλοιωμένο σκόρδο και ρίξτε τα με νερό, έτσι ώστε να είναι πάνω από το πάχος σε μια δαγκάνα δαχτύλων. Καλύψτε το πιλάφι με ένα καπάκι, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί τελείως το νερό, περίπου 20-30 λεπτά.
Σερβίρετε το γλυκό pilaf ως ένα ανεξάρτητο πιάτο ή με πιάτα με βάση το κρέας.
Καλό φαγητό!