Proces kuhanja
Volim dagnje, i kuhane na apsolutno bilo koji način, s bilo kojim umakom i u bilo kojem jelu. Najčešće ih kuham s tjesteninom, ili bolje, s špagetima. Posuda je vrlo zadovoljavajuća zahvaljujući umaku od špageta i vrhnja. Naravno, koristim smrznute školjke, jer nemamo područje gdje se mogu kupiti svježe uhvaćene. Stoga je glavna stvar pokušati kupiti kvalitetne dagnje tako da se jelo ne gubi u okusu.
Dakle, za pripremu špageta s dagnje u umaku od vrhnja trebat ćemo gore navedene proizvode.
Odlučio sam uzeti Medias velik, u polovicu ventila. Naravno, morat će se složiti s nešto više od čistih dagnji, ali im se sviđa zbog velike veličine. Za početak, otpustite ih, isprati ih u tekućoj vodi kako bi oslobodili ostatke i krhotine lišća, ako ih ima. Ako su neki ventili slomljeni i imaju oštre, neravne rubove, bolje je ukloniti ih u potpunosti.
Odrežit ćemo sitne luk i jedan češanj češnjaka, a drugu čašicu izrezati na ploče.
Voda za špagete se dovodi do kuhanja, mi salivate i umočimo špagete u nju, tako da su kuhani.
Dok kuhamo špagete, počnemo pripremati dagnje. Prvo, pržite biljno ulje s pločom češnjaka kako biste okusili ulje.
Zatim uklonimo ovo češnjak i pržimo luk sve dok mekano dodamo dagnje.
Minutu kasnije ukine dagnje zaliske i volem slatko vrhnje, dodati sjeckani češnjak, timijan i peršin, I – suši.
Također dodajte sol i papar okus, nastavite kuhati na maloj vatri. Nasjeckajte sir na grater.
Nakon 2 minute ponovno skrenite dagnje s preklopima, pokušat ćemo imati kremasti umak unutar preklopa. Pospite svaka školjka s ribanim sirom i pokrijte tavu s poklopcem tako da se sire.
Kuhani špageti su položeni na pločama, a na vrhu – školjke s umakom od kreme. Pospite s ribanim finom parmezanom, još uvijek sam ukrašena granama rucula.
Poslužimo špagete s dagnjama u kremasti umak odmah, a jelo je vruće. Bon appetit!
Špageti s dagnje u kremastom umaku
Dagnje su moja najdraži morski plodovi. Možete ih pripremiti i samostalno iu raznim jelima, na primjer špagete.
Sastojci
Dagnje u polovici lišća – 250 grama
Špageti – 200 g
Krema 20% – 200 ml
Luk – 1/2 glavu
Češnjak – 2 češnja
Parmezanski sir – 20 g
Timo se osuši – prstohvat
Paprika – za okus
Sol – okus
Peršin – okus
Rukkola – za ukras
Biljno ulje – 3 predmeta l.
Proces kuhanja
Volim dagnje, i kuhane na apsolutno bilo koji način, s bilo kojim umakom i u bilo kojem jelu. Najčešće ih kuham s tjesteninom, ili bolje, s špagetima. Posuda je vrlo zadovoljavajuća zahvaljujući umaku od špageta i vrhnja. Naravno, koristim smrznute školjke, jer nemamo područje gdje se mogu kupiti svježe uhvaćene. Stoga je glavna stvar pokušati kupiti kvalitetne dagnje tako da se jelo ne gubi u okusu.
Dakle, za pripremu špageta s dagnje u umaku od vrhnja trebat ćemo gore navedene proizvode.
Odlučio sam uzeti Medias velik, u polovicu ventila. Naravno, morat će se složiti s nešto više od čistih dagnji, ali im se sviđa zbog velike veličine. Za početak, otpustite ih, isprati ih u tekućoj vodi kako bi oslobodili ostatke i krhotine lišća, ako ih ima. Ako su neki ventili slomljeni i imaju oštre, neravne rubove, bolje je ukloniti ih u potpunosti.
Odrežit ćemo sitne luk i jedan češanj češnjaka, a drugu čašicu izrezati na ploče.
Voda za špagete se dovodi do kuhanja, mi salivate i umočimo špagete u nju, tako da su kuhani.
Dok kuhamo špagete, počnemo pripremati dagnje. Prvo, pržite biljno ulje s pločom češnjaka kako biste okusili ulje.
Zatim uklonimo ovo češnjak i pržimo luk sve dok mekano dodamo dagnje.
Minutu kasnije ukine dagnje zaliske i volem slatko vrhnje, dodati sjeckani češnjak, timijan i peršin, I – suši.
Također dodajte sol i papar okus, nastavite kuhati na maloj vatri. Nasjeckajte sir na grater.
Nakon 2 minute ponovno skrenite dagnje s preklopima, pokušat ćemo imati kremasti umak unutar preklopa. Pospite svaka školjka s ribanim sirom i pokrijte tavu s poklopcem tako da se sire.
Kuhani špageti su položeni na pločama, a na vrhu – školjke s umakom od kreme. Pospite s ribanim finom parmezanom, još uvijek sam ukrašena granama rucula.
Poslužimo špagete s dagnjama u kremasti umak odmah, a jelo je vruće. Bon appetit!