Proceso de cocción
Estas verduras, horneadas en papel de aluminio, están hechas con un pequeño secreto. Para hacerlos suaves y sabrosos, se marinan durante mucho tiempo, más de una hora, en aceite con condimentos. Como resultado, los calabacines y las berenjenas literalmente se derriten en la boca, pero todavía no se perciben como demasiado grasos. Y hornear en papel de aluminio le permite cocinar verduras en el horno debajo de la parrilla, sin secarlas. El plato está hecho con un rico sabor, muy fragante. Adecuado para días de ayuno no estrictos y una dieta vegetariana, y como guarnición de carnes, pescados y mariscos.
Berenjena cortada en mitades a lo largo, y luego – arandelas con un grosor de aproximadamente 1 cm.
Calabacín – rebanadas en algún lugar del tamaño de un pulgar.
Las zanahorias se limpian y cortan en trozos del mismo tamaño que el calabacín.
Para los pimientos búlgaros, retiramos las colas verdes, los septos blancos y las semillas y cortamos en trozos bastante grandes. Los pimientos verdes no necesitan ser cortados para una parrilla.
Champiñones (tenía un par en el compartimiento de verduras del refrigerador, aunque no son hongos, peor de ellos en este plato no) cortados en mitades.
Cortar la cebolla en anillos gruesos.
Ajo y perejil picados grandes.
Mezcle todos los ingredientes principales, excepto los tomates, con un montón de aceite vegetal y una cucharada de sal de grano grande sin la parte superior. Agregue el pimiento de Chile. Marinamos las verduras en aceite con sal y especias durante al menos una hora, o mejor, uno y medio o dos. Los mezclamos en media hora.
Al final de marinar, mezcle el exceso de líquido a través de un colador.
El horno se calienta a la temperatura a la que suele asar a la parrilla. En mi – 300 Con.
Las verduras marinadas se colocan en una bandeja para hornear sobre la capa de aluminio. Agregamos tomates. Si los tomates son grandes, se pueden cortar en mitades o cuartos.
Cerramos las verduras con papel de aluminio y las asamos a la parrilla en el nivel superior con la circulación de aire encendida durante aproximadamente 15 minutos (antes de que la cáscara de tomate se rompa).
Después de eso, apague la capa superior de papel de aluminio y la parrilla, incluso literalmente, en un par de minutos, hasta el grado deseado de fritura. Antes de servir, las verduras horneadas en papel de aluminio pueden ser salpicadas y espolvoreadas con aceite.
Puedes servir este plato, por supuesto, y con un calor con calor.
Pero será delicioso y cálido, e incluso frío.
Verduras al horno en papel de aluminio
Las verduras, horneadas en papel de aluminio, son buenas como guarnición y como plato independiente. Marinar en aceite los hace especialmente sabrosos.
Los ingredientes
Berenjena – 1 pc
Médula – 1 pc
Pimienta – 400 g
Tomates – 250 g
Zanahorias – 1 pc
Champiñones – 2 pz.
Cebolla – 1 pc
Ajo – 1 diente
Pimienta de Chile – 1 pc
Perejil – al gusto
Sal krupnokristallicheskaya – 1 cda.
Aceite vegetal – 6 cucharadas.
Proceso de cocción
Estas verduras, horneadas en papel de aluminio, están hechas con un pequeño secreto. Para hacerlos suaves y sabrosos, se marinan durante mucho tiempo, más de una hora, en aceite con condimentos. Como resultado, los calabacines y las berenjenas literalmente se derriten en la boca, pero todavía no se perciben como demasiado grasos. Y hornear en papel de aluminio le permite cocinar verduras en el horno debajo de la parrilla, sin secarlas. El plato está hecho con un rico sabor, muy fragante. Adecuado para días de ayuno no estrictos y una dieta vegetariana, y como guarnición de carnes, pescados y mariscos.
Berenjena cortada en mitades a lo largo, y luego – arandelas con un grosor de aproximadamente 1 cm.
Calabacín – rebanadas en algún lugar del tamaño de un pulgar.
Las zanahorias se limpian y cortan en trozos del mismo tamaño que el calabacín.
Para los pimientos búlgaros, retiramos las colas verdes, los septos blancos y las semillas y cortamos en trozos bastante grandes. Los pimientos verdes no necesitan ser cortados para una parrilla.
Champiñones (tenía un par en el compartimiento de verduras del refrigerador, aunque no son hongos, peor de ellos en este plato no) cortados en mitades.
Cortar la cebolla en anillos gruesos.
Ajo y perejil picados grandes.
Mezcle todos los ingredientes principales, excepto los tomates, con un montón de aceite vegetal y una cucharada de sal de grano grande sin la parte superior. Agregue el pimiento de Chile. Marinamos las verduras en aceite con sal y especias durante al menos una hora, o mejor, uno y medio o dos. Los mezclamos en media hora.
Al final de marinar, mezcle el exceso de líquido a través de un colador.
El horno se calienta a la temperatura a la que suele asar a la parrilla. En mi – 300 Con.
Las verduras marinadas se colocan en una bandeja para hornear sobre la capa de aluminio. Agregamos tomates. Si los tomates son grandes, se pueden cortar en mitades o cuartos.
Cerramos las verduras con papel de aluminio y las asamos a la parrilla en el nivel superior con la circulación de aire encendida durante aproximadamente 15 minutos (antes de que la cáscara de tomate se rompa).
Después de eso, apague la capa superior de papel de aluminio y la parrilla, incluso literalmente, en un par de minutos, hasta el grado deseado de fritura. Antes de servir, las verduras horneadas en papel de aluminio pueden ser salpicadas y espolvoreadas con aceite.
Puedes servir este plato, por supuesto, y con un calor con calor.
Pero será delicioso y cálido, e incluso frío.