Proceso de cocción
Inicialmente, la carne en francés se llamaba “ternera en Orlovski” y siempre fue un plato solo de la cocina rusa. La estructura incluía carne de ternera, patatas, champiñones, queso y salsa bechamel. Hoy en día, en lugar de carne de ternera, cerdo, pollo, carne de res se han utilizado, y los champiñones han desaparecido de la receta … La salsa bechamel se reemplazó con crema, mayonesa o crema agria.
No seré original y prepararé carne en francés con pollo y patatas. Una receta simple y bastante rápida le proporcionará una cena deliciosa y abundante.
Para preparar carne en francés con pollo y papas, tomamos los siguientes productos.
Filete de pollo cortado en placas de 4 mm de espesor. Puedes simplemente ponerlo en trozos y pimienta, pero yo quería añadir piquancy, y lo zamarinovala en Adzhika durante 10 minutos. Algunos desaconsejan los filetes de pollo, simplemente no veo la necesidad de hacerlo, siempre resulta suave y jugoso.
Mientras marinas un pollo, corta las papas en platos finos, y la cebolla, medio anillos.
Forma para hornear grasa con aceite vegetal y colocar todas las capas de patatas, espolvoreando con sus especias favoritas. Usé sal, pimentón dulce, lúpulo, pimienta negra. Y tomas los que están en stock. Encima de las papas, puedes poner algo de la cebolla, y puedes ponerlo todo más tarde.
Luego, coloque los trozos del filete de pollo en escabeche en Adzhik. Agregue ligeramente sal.
Lubricar con crema agria
Pon la cebolla picada, espolvorea con especias. Ponlo en un horno precalentado. Pero si su forma es de vidrio, entonces el horno debería estar tibio. Debe ser carne al horno en francés, a partir de pollo y papas a una temperatura de 180 grados a un arco rojizo ligero, unos 15 minutos. Para garantizar la disponibilidad de la papa, puede cubrir el formulario con papel de aluminio.
Rallar el queso en el rallador. Toma cualquier queso, tengo parmesano, me gusta su sabor picante.
Después de 15 minutos, saque la forma del horno y espolvoree el plato con queso rallado. Mantenga en el horno hasta que el queso se derrita por completo, y una costra rubicunda aparece en la superficie. En total, la carne se cuece en francés durante 40 minutos.
Aquí tal costra resultó para mí. La carne en francés con pollo y patatas está lista. Puede cortar inmediatamente en porciones y colocar en platos.
Sirva con vegetales frescos, ensaladas, encurtidos.
Buen provecho!
Carne en francés con pollo y patatas
Filete de pollo con papas debajo de queso picante del horno … ¡Cocinamos carne en francés con pollo y papas!
Los ingredientes
Pechuga de pollo – 400 g
Papas – 4 pz.
Cebolla – 2 pz.
Crema agria – 4 cdas.
Especias – al gusto
Aceite vegetal – 2 cdas.
Adzhika – 1 cucharada
Queso duro – 100 g
Sal a gusto
Proceso de cocción
Inicialmente, la carne en francés se llamaba “ternera en Orlovski” y siempre fue un plato solo de la cocina rusa. La estructura incluía carne de ternera, patatas, champiñones, queso y salsa bechamel. Hoy en día, en lugar de carne de ternera, cerdo, pollo, carne de res se han utilizado, y los champiñones han desaparecido de la receta … La salsa bechamel se reemplazó con crema, mayonesa o crema agria.
No seré original y prepararé carne en francés con pollo y patatas. Una receta simple y bastante rápida le proporcionará una cena deliciosa y abundante.
Para preparar carne en francés con pollo y papas, tomamos los siguientes productos.
Filete de pollo cortado en placas de 4 mm de espesor. Puedes simplemente ponerlo en trozos y pimienta, pero yo quería añadir piquancy, y lo zamarinovala en Adzhika durante 10 minutos. Algunos desaconsejan los filetes de pollo, simplemente no veo la necesidad de hacerlo, siempre resulta suave y jugoso.
Mientras marinas un pollo, corta las papas en platos finos, y la cebolla, medio anillos.
Forma para hornear grasa con aceite vegetal y colocar todas las capas de patatas, espolvoreando con sus especias favoritas. Usé sal, pimentón dulce, lúpulo, pimienta negra. Y tomas los que están en stock. Encima de las papas, puedes poner algo de la cebolla, y puedes ponerlo todo más tarde.
Luego, coloque los trozos del filete de pollo en escabeche en Adzhik. Agregue ligeramente sal.
Lubricar con crema agria
Pon la cebolla picada, espolvorea con especias. Ponlo en un horno precalentado. Pero si su forma es de vidrio, entonces el horno debería estar tibio. Debe ser carne al horno en francés, a partir de pollo y papas a una temperatura de 180 grados a un arco rojizo ligero, unos 15 minutos. Para garantizar la disponibilidad de la papa, puede cubrir el formulario con papel de aluminio.
Rallar el queso en el rallador. Toma cualquier queso, tengo parmesano, me gusta su sabor picante.
Después de 15 minutos, saque la forma del horno y espolvoree el plato con queso rallado. Mantenga en el horno hasta que el queso se derrita por completo, y una costra rubicunda aparece en la superficie. En total, la carne se cuece en francés durante 40 minutos.
Aquí tal costra resultó para mí. La carne en francés con pollo y patatas está lista. Puede cortar inmediatamente en porciones y colocar en platos.
Sirva con vegetales frescos, ensaladas, encurtidos.
Buen provecho!