Proceso de cocción
Satsivi es una salsa a base de nueces y muchas especias. El plato, cocinado sobre la base de esta salsa y pollo hecho en casa, también se llama satsivi. Preparar este plato es muy simple, pero el resultado es deslumbrante. Recuerdo cómo conocí la historia y la receta de este plato: no era impresionante, no podía imaginarme este sabor y lo dejé por mucho tiempo. Pero todavía regresó, y no en vano. El plato es genial, el sabor es impresionante. Parientes tratados de Satsivi: a todos les gustó sin excepción. Por lo tanto, quiero decirle a aquellos que quieren y tienen miedo, ¡hazlo! Riesgo: ¡una causa noble!
Prepare los ingredientes necesarios para el clásico satsivi de pollo en georgiano.
La gallina de la casa debe lavarse a fondo fuera y dentro.
Ponlo entero en una olla profunda y agrega agua. Agregue las cebollas peladas, los dientes de ajo y las ramitas de cilantro.
Pon la sartén al fuego. En el momento de hervir, reduzca el calor al mínimo y elimine el ruido generado. Continúa cocinando pollo hasta que esté listo. Cuanto más viejo es el pollo, más tiempo se necesita para cocinar.
Al final de la cocción, el pollo debe ser removido y el caldo escurrido.
Nueces peladas muelen dos veces con una picadora de carne con un pequeño colador.
Picar finamente la cebolla y sofreírla en una sartén bien calentada con mantequilla.
A continuación, muela las cebollas con una picadora de carne. Agregue a las nueces y mezcle.
Pon esta masa en un caldero o en una olla de paredes gruesas. Vierta el caldo de pollo. Debe agregarse en partes pequeñas, mezclándose constantemente. Satsivi con nueces para consistencia debe estar un poco licuado que la crema agria.
Hervir la salsa durante 10 minutos con un ligero punto de ebullición. Cuando la salsa tenga la consistencia adecuada, espolvoree sal y especias. Revuelva hasta que esté homogéneo y vierta el vinagre de vino.
Retire la carne de pollo de los huesos y extiéndala sobre los platos.
Extienda la salsa satsivi, y arriba, si lo desea, vierta con aceite de nuez, coloque las ramitas de cilantro.
Delicioso satsivi clásico de pollo en georgiano se puede servir en la mesa. Bon appetit. Cocina con amor!
Satsivi de pollo en georgiano (receta clásica)
Satsivi en la clásica receta georgiana es un plato delicioso con muchas nueces y especias.
Los ingredientes
Pollo doméstico – 1 kg
Nueces – 600 g
Cebolla – 3-4 piezas
Ajo – 1 cabeza
Cilantro – 2-3 ramitas
Vinagre de vino – 2 cdas.
Aceite de oliva – 2 cdas.
Sal a gusto
Especias (ucco suneli, cilantro seco, pimiento rojo, azafrán, canela) – al gusto
Proceso de cocción
Satsivi es una salsa a base de nueces y muchas especias. El plato, cocinado sobre la base de esta salsa y pollo hecho en casa, también se llama satsivi. Preparar este plato es muy simple, pero el resultado es deslumbrante. Recuerdo cómo conocí la historia y la receta de este plato: no era impresionante, no podía imaginarme este sabor y lo dejé por mucho tiempo. Pero todavía regresó, y no en vano. El plato es genial, el sabor es impresionante. Parientes tratados de Satsivi: a todos les gustó sin excepción. Por lo tanto, quiero decirle a aquellos que quieren y tienen miedo, ¡hazlo! Riesgo: ¡una causa noble!
Prepare los ingredientes necesarios para el clásico satsivi de pollo en georgiano.
La gallina de la casa debe lavarse a fondo fuera y dentro.
Ponlo entero en una olla profunda y agrega agua. Agregue las cebollas peladas, los dientes de ajo y las ramitas de cilantro.
Pon la sartén al fuego. En el momento de hervir, reduzca el calor al mínimo y elimine el ruido generado. Continúa cocinando pollo hasta que esté listo. Cuanto más viejo es el pollo, más tiempo se necesita para cocinar.
Al final de la cocción, el pollo debe ser removido y el caldo escurrido.
Nueces peladas muelen dos veces con una picadora de carne con un pequeño colador.
Picar finamente la cebolla y sofreírla en una sartén bien calentada con mantequilla.
A continuación, muela las cebollas con una picadora de carne. Agregue a las nueces y mezcle.
Pon esta masa en un caldero o en una olla de paredes gruesas. Vierta el caldo de pollo. Debe agregarse en partes pequeñas, mezclándose constantemente. Satsivi con nueces para consistencia debe estar un poco licuado que la crema agria.
Hervir la salsa durante 10 minutos con un ligero punto de ebullición. Cuando la salsa tenga la consistencia adecuada, espolvoree sal y especias. Revuelva hasta que esté homogéneo y vierta el vinagre de vino.
Retire la carne de pollo de los huesos y extiéndala sobre los platos.
Extienda la salsa satsivi, y arriba, si lo desea, vierta con aceite de nuez, coloque las ramitas de cilantro.
Delicioso satsivi clásico de pollo en georgiano se puede servir en la mesa. Bon appetit. Cocina con amor!