Garprozess
Kulchetai ist ein sehr schmackhaftes und befriedigendes Gericht. Ich empfehle dringend, dass Sie es versuchen, und aus diesem Grund ist es nicht notwendig, nach Kirgisistan zu gehen. Schließlich ist es sehr einfach, die Kulchette vorzubereiten, und wenn Sie Fleisch im Voraus kochen, ist es auch schnell, aber der Geschmack ist konkurrenzlos. Natürlich können Sie jedes Fleisch, sogar Huhn verwenden, aber ich denke, dass passendere Wahlen Lamm oder Rindfleisch sind. Schließlich kann solch eine reiche und aromatische Brühe unter Verwendung dieses speziellen Fleisches zubereitet werden.
Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor.
Fleisch waschen und in einen Kessel geben, kaltes Wasser darüber gießen, Lorbeerblätter hinzufügen und anzünden.
Während des Kochens das entstandene Geräusch entfernen, Feuer auf ein Minimum reduzieren und weiter kochen bis es gar ist. Fleisch selbst muss sich vom Knochen entfernen, leicht in Fasern getrennt werden. Am Ende der Zubereitung ist es notwendig, die Brühe gut zu salzen, das Fleisch herauszunehmen und in kleine Teile zu teilen und die Brühe abtropfen zu lassen.
Beim Kochen von Fleisch müssen Sie den Teig kochen. Gib dazu ein Hühnerei in eine Schüssel, gieße eine Prise Salz hinein und rühre ein wenig um.
Dann fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu.
Den weichen Teig kneten. Es sollte nicht bei deinen Händen bleiben. Bedecke es mit einer Serviette und lass es 10-15 Minuten gehen.
Dann die Oberfläche mit Mehl bestreichen und den Teig in eine dünne Schicht von höchstens 2 mm Dicke rollen. In Stücke in einer quadratischen oder rechteckigen Form schneiden.
In eine belastete und kochende Brühe geben. Kochen Sie mehlige Quadrate 2-3 Minuten. Entferne sie mit einem Schneebesen in eine große Schüssel.
Geschälte Zwiebeln in Halbringe geschnitten.
Setzen Sie es in Brühe und kochen Sie für 2-3 Minuten.
Dann auf die Nudeln legen.
Top mit einem Berg legen Sie das ganze Fleisch. Wenn gewünscht, mit Salz, schwarzem Pfeffer würzen und mit gehacktem Koriander bestreuen.
Gib sofort einen Klumpen auf den Tisch. Strain Bouillon und servieren auf einem Tisch in einer separaten Schüssel.
Das Gericht ist sehr lecker und befriedigend, und das Aroma ist so, dass es nicht notwendig ist, zum Tisch zu laden, weil alles bereits hinter ihm sein wird, während die fertigen Bestandteile zusammengebaut werden.
Guten Appetit. Koch mit Liebe.
Kultchetai
Kulchetai ist ein unglaublich leckeres Fleischgericht der kirgisischen Nationalküche.
Die Zutaten
Fleisch (Lamm, Rind) – 700 g
Zwiebel – 3 Stück
Ei – 1 Stck.
Lorbeerblatt – 3-4 Stück
Wasser – 30 ml
Mehl – 170 g
Salz – nach Geschmack
Koriander – Bündel
Garprozess
Kulchetai ist ein sehr schmackhaftes und befriedigendes Gericht. Ich empfehle dringend, dass Sie es versuchen, und aus diesem Grund ist es nicht notwendig, nach Kirgisistan zu gehen. Schließlich ist es sehr einfach, die Kulchette vorzubereiten, und wenn Sie Fleisch im Voraus kochen, ist es auch schnell, aber der Geschmack ist konkurrenzlos. Natürlich können Sie jedes Fleisch, sogar Huhn verwenden, aber ich denke, dass passendere Wahlen Lamm oder Rindfleisch sind. Schließlich kann solch eine reiche und aromatische Brühe unter Verwendung dieses speziellen Fleisches zubereitet werden.
Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor.
Fleisch waschen und in einen Kessel geben, kaltes Wasser darüber gießen, Lorbeerblätter hinzufügen und anzünden.
Während des Kochens das entstandene Geräusch entfernen, Feuer auf ein Minimum reduzieren und weiter kochen bis es gar ist. Fleisch selbst muss sich vom Knochen entfernen, leicht in Fasern getrennt werden. Am Ende der Zubereitung ist es notwendig, die Brühe gut zu salzen, das Fleisch herauszunehmen und in kleine Teile zu teilen und die Brühe abtropfen zu lassen.
Beim Kochen von Fleisch müssen Sie den Teig kochen. Gib dazu ein Hühnerei in eine Schüssel, gieße eine Prise Salz hinein und rühre ein wenig um.
Dann fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu.
Den weichen Teig kneten. Es sollte nicht bei deinen Händen bleiben. Bedecke es mit einer Serviette und lass es 10-15 Minuten gehen.
Dann die Oberfläche mit Mehl bestreichen und den Teig in eine dünne Schicht von höchstens 2 mm Dicke rollen. In Stücke in einer quadratischen oder rechteckigen Form schneiden.
In eine belastete und kochende Brühe geben. Kochen Sie mehlige Quadrate 2-3 Minuten. Entferne sie mit einem Schneebesen in eine große Schüssel.
Geschälte Zwiebeln in Halbringe geschnitten.
Setzen Sie es in Brühe und kochen Sie für 2-3 Minuten.
Dann auf die Nudeln legen.
Top mit einem Berg legen Sie das ganze Fleisch. Wenn gewünscht, mit Salz, schwarzem Pfeffer würzen und mit gehacktem Koriander bestreuen.
Gib sofort einen Klumpen auf den Tisch. Strain Bouillon und servieren auf einem Tisch in einer separaten Schüssel.
Das Gericht ist sehr lecker und befriedigend, und das Aroma ist so, dass es nicht notwendig ist, zum Tisch zu laden, weil alles bereits hinter ihm sein wird, während die fertigen Bestandteile zusammengebaut werden.
Guten Appetit. Koch mit Liebe.