Plato uzbeko domlyama – no se parece en nada a un guiso de papas magistralmente cocinado (en este caso, en el multivark). Recomendado!

Los ingredientes

Carne (cordero o ternera) – 500 g

Patatas – 600-800 g

Tomate – 400 g

Cebollas – 400 g

Pimienta búlgara – 400 g

Zanahorias – 190 g

Ajo – 2 cabezas

Pimiento picante – 1 pc

Aceite vegetal (refinado) – 150-200 ml

Agua (caliente) – 300 ml

Zira – 2 pizca pequeña

Sal a gusto

Pimienta – para probar

El verde – a gusto

  • 115 kCal
  • 1 hora y 50 minutos

Proceso de cocción

Un plato popular con un nombre inusual “Domlyama” viene de Uzbekistán. Por lo general, se prepara según la versión clásica – con cordero, pero hay muchas variaciones de domljama – se puede cocinar con carne de res, con carne de cerdo o con un ave.

Propongo cocinar domljama en el multivarquet.

En el tazón del multivark (para mí, Redmont-250, un tazón para 4 litros) vertimos el aceite vegetal, encendimos el programa “Caliente” y lo calentamos. Extendemos la carne, la mezclamos, rociamos sal, pimienta y zira, freímos durante 10-15 minutos.

Ponga la carne multivariada con especias

Vertimos la cebolla en la carne y la mezclamos con medio anillo.

Poner cebolla

Cuando la cebolla comience a dorarse, agregue las zanahorias en rodajas, mezcle y fríe durante 2-3 minutos.

Añadir zanahorias

Extienda los tomates grandes picados, mezcle. Continuamos preparándonos en el programa “Zharka”.

Pon los tomates

Cuando los tomates se ablanden y se deja salir el jugo, agregue el siguiente ingrediente: pimienta búlgara. Revolviendo

Poner la pimienta

Vierta agua caliente, hierva. Agregue dos cabezas de ajo y pimiento picante al bol. Encienda el programa “Quenching” y cocine para este modo durante 20-30 minutos.

  Saltee del pollo

Agregue agua y ajo

En la parte superior de la carne y las verduras, coloca las papas y sal. Además de las papas, puedes poner fragantes manzanas de otoño o membrillo en el cuenco del multivark.

Pon las papas

Espolvoree con hierbas frescas y continúe cocinando domljama en el multivark en el programa “Stew” hasta que las papas estén listas. Me tomó 40 minutos.

Verter los verdes

Domlyama está listo.

La receta de Domlama en el multivariante

Ponemos la domljama preparada en un plato: en los bordes – una patata, y en el centro – carne, cebollas y zanahorias.

Foto de domleys en un multivark